Torta al viburno: deliziosa, molto tenera e sana

Torta originale con viburno. Puoi facilmente cuocere un tale dessert usando la semplice guida dettagliata di questo articolo. Imparerai come preparare una pasta frolla rapida, un morbido ripieno di cagliata e versare dalla gelatina di viburno. Di conseguenza, una meravigliosa sorpresa sfoggerà sul tuo tavolo, che decorerà piacevolmente qualsiasi tea party.

1,5 ore
292,73 kcal
6 porzioni
Media difficoltà
Torta al viburno: deliziosa, molto tenera e sana

Elettrodomestici e utensili da cucina:

  • un forno;
  • un mixer;
  • frullatore a immersione;
  • teglia;
  • carta pergamena;
  • un coltello;
  • pala;
  • un cucchiaio;
  • un setaccio;
  • una piccola padella (per bollire il viburno);
  • piatto (per servire).

Gli ingredienti

farina 200 g
zucchero 250 g
Bacche di viburno 100 g
burro 150 g
gelatina 20 g
Ricotta 5% 150 g
uova 4 pz
acqua 80 g

Cucinare a passo

Impasto di cottura

  1. Metti il ​​burro ammorbidito (150 g) a temperatura ambiente nella ciotola del mixer, aggiungi 70 g di zucchero e batti fino a che liscio.
    Sbattere il burro con lo zucchero con un mixer.
  2. Inserire 2 uova nella miscela di zucchero e burro e continuare a sbattere con un mixer fino a ottenere una consistenza ariosa.
    Aggiungi le uova alla massa di burro e sbatti di nuovo.
  3. Aggiungi la farina (200 g) alla massa rigogliosa risultante gradualmente, impastando la pasta con una spatola.
    Introduciamo la farina nell'impasto futuro.
  4. Dovrebbe essere più liquido rispetto a quando si fa la pasta frolla.
    Mescoliamo l'impasto, risulta molto morbido e appiccicoso.
  5. Usando una spatola, metti l'impasto in uno stampo coperto con carta pergamena. Con una mano bagnata, distribuire uniformemente l'impasto sulla forma.
    Con una mano bagnata, distribuiamo l'impasto in una teglia.
  6. Mettere l'impasto in un forno preriscaldato a 180 °, infornare fino a doratura. Raffredda un po 'la torta.
    Cuocere la torta.

Condimenti da cucina

  1. Macinare in una terrina con un frullatore sommergibile: ricotta 5% (150 g), zucchero (80 g), uova (2 pezzi).
    Interrompiamo la ricotta con uovo e zucchero in un frullatore.
  2. Metti il ​​ripieno con una spatola sulla torta e mettilo in forno per 10 minuti.
    Versa la cagliata nella torta e invia per altri 10 minuti nel forno.

Riempimento di cottura

  1. In una casseruola far bollire il viburno (100 g) con zucchero (100 g) e acqua (80 g), quindi strofinare con un setaccio.
    Cuocere il viburno con lo zucchero e macinare attraverso un setaccio.
  2. Versare la gelatina in viburno molto caldo (20 g), mescolando con un cucchiaio fino a quando la gelatina non è completamente sciolta.
    introduciamo la gelatina nel viburno caldo, mescoliamo fino a completa dissoluzione.
  3. Versare il ripieno sul ripieno di cagliata, distribuendo uniformemente.
    Versare la torta raffreddata con il viburno.
  4. Lasciare solidificare la torta per 2 ore.
    La torta originale con viburno è pronta.

Modi per decorare e servire la torta sul tavolo

Dopo che la torta si è completamente solidificata, puoi iniziare a decorarla. Con l'aiuto di pergamena intagliata in modo figurato, formine per biscotti o pasta, che fungerà da stampino, puoi dare un aspetto molto bello e unico al dessert. È necessario installare lo strumento scelto sulla superficie della torta e cospargere lo zucchero a velo o il cacao, quindi rimuovere con cura lo stencil. Se è la prima volta che lo fai, puoi inizialmente esercitarti sulla carta pergamena.

Quando si ottiene il risultato desiderato su carta, è possibile disegnare sulla torta. Pertanto, riceverai non solo un capolavoro delizioso, ma anche squisitamente decorato! Dopo che la torta è stata raffinata con uno splendido motivo, deve essere tagliata a pezzi e messa su un piatto da portata.

Ricetta video

Dopo aver visto la trama con la ricetta per una torta con viburno, puoi facilmente preparare una deliziosa sorpresa da una piccola quantità di ingredienti a casa!

Dopo aver studiato tutte le sottigliezze della preparazione della torta al viburno più delicata secondo una ricetta passo-passo, puoi facilmente cuocerla. Un tale dessert diventerà sicuramente uno dei tuoi preferiti. Le abilità di decorazione della torta ti aiuteranno a rendere la presentazione spettacolare e sofisticata. Condividi le tue esperienze nella preparazione di questa prelibatezza, impressioni su di essa, nonché suggerimenti per migliorare la ricetta e decorare la torta finita nei commenti!

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Articolo aggiornato: 24.04.2019

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