Come imparare a cucinare deliziose torte di carote

Elettrodomestici e utensili da cucina:fornello, padella, grattugia, ciotole, spatola, frusta, pellicola, padella, setaccio, tappetino in silicone, forchetta, asciugamani di carta.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. La mia carota (500 g). Bollire fino a cottura e pulizia. Tre su una grattugia fine. Dividi in 2 parti.
   
2. Mettiamo metà delle carote in una ciotola profonda. Riscaldiamo 250 ml di latte. Versalo in una ciotola profonda con le carote. Mescolare con una spatola. Aggiungi 7-10 g di lievito secco.
   
3. In una piccola ciotola con una frusta, sbattere 2 uova e trasferirle in una ciotola con le carote. Mescolare bene con una spatola.
   
4. Setaccia un bicchiere di farina direttamente sopra la ciotola e mescola bene.
   
5. Lo copriamo con un film, lo mettiamo in un luogo caldo e lo lasciamo arrivare.
   
6. Cinquanta grammi di burro vengono riscaldati in una padella sul fornello. Nell'impasto lievitato, versare il burro fuso e 3 cucchiai. l. zucchero e 0,5 cucchiaini sale. Mescolare bene con un cucchiaio.
   
7. Quindi setacciare gradualmente 500 g di farina. Mescolare. Mettiamo un tappetino in silicone sul tavolo e lo cospargiamo di farina. Spalmiamo la pasta e impastiamo fino a quando non inizia a rimanere indietro tra le mani. Lascia lievitare la pasta.
   
8. Facciamo il pieno. Lavare la mia arancia, versare sopra acqua bollente e rimuovere la scorza con una grattugia fine. In una padella, sciogliere 50 g di burro. Aggiungi la seconda parte delle carote bollite, la scorza di un'arancia e i restanti 3 cucchiai. l. zucchero. La quantità di zucchero può essere modificata secondo i tuoi gusti. Mescolando costantemente con una spatola, friggere leggermente il ripieno. Aggiungi un pizzico di cannella, mescola e lascia raffreddare.
   
9. Impastare nuovamente l'impasto sulla superficie spolverata del tappetino in silicone. Dividiamo l'impasto finito in piccoli pezzi (ne vengono ottenuti circa 30)
   
10. Allunghiamo ogni pezzo con le mani, mettiamo circa 1 cucchiaino. otturazioni e pizzicare i bordi strettamente. Formiamo una torta rotonda, leggermente appiattita e lasciamo lievitare. Scaldiamo la padella, versiamo circa 1 tazza di olio di girasole lì.
    
11. Friggiamo le torte in olio di girasole riscaldato su entrambi i lati fino a dorarle, girandole con una spatola e una forchetta. Aggiungi olio se necessario.
    
12. Distribuiamo le torte finite su un tovagliolo di carta. Se tratti i tuoi amici con tali torte, non capiranno con cosa sono le torte. Il ripieno è più simile alla marmellata di arance. L'impasto è incredibilmente arioso.
    

In tali torte, puoi mettere qualsiasi ripieno, anche dolce, persino salato. Ecco alcune opzioni di riempimento.

• Riempimento di due tipi di formaggio (Adyghe e duro, grattugiato su una grattugia fine) e aneto e prezzemolo tritati finemente. Il formaggio Adyghe può essere sostituito con la ricotta.
• Ripieno di cavolo, cipolle e carote, fritto in padella.
• Ripieni di funghi tritati finemente, fritti con cipolle, con uova sode, pepe nero e panna acida.
• Il ripieno di mele a base di mele grattugiate e grattugiate con aggiunta di zucchero, cannella e altre spezie si adatta perfettamente alla versione dolce delle torte.
  

Ricetta video

Questo video mostra l'intero processo di produzione di torte con ripieno di carote.

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