Elettrodomestici e utensili da cucina: forno, bilance da cucina, bollitore, teglia da forno, colino, ciotola profonda, piatto fondo, misurino, cucchiaio e cucchiaino, forchetta, pennello in silicone, pellicola trasparente, carta pergamena.
Gli ingredienti
farina di grano | 650 g |
lievito fresco | 50 g |
zucchero | 3 cucchiai. l. |
sale | ½ cucchiaino |
acqua | 350 ml |
olio vegetale raffinato | 70 g |
uovo di gallina | 1 pz |
latte | ½ cucchiaio l. |
marmellata a piacere | 0,5 kg |
vaniglia | da gustare |
Cucinare a passo
- Per iniziare, prepara un impasto. Riscaldare leggermente 350 ml di acqua nel bollitore. Versa 3 cucchiai in una ciotola profonda. l. zucchero e aggiungere 50 g di lievito fresco. Usando una forchetta o una mano, macinare il lievito con lo zucchero fino a ottenere una consistenza liquida omogenea. Quindi versare acqua riscaldata in una ciotola e mescolare bene.
- Usando un setaccio, setacciare circa 7 cucchiai in una ciotola. l. farina di grano e mescolare bene con tutti gli ingredienti. Se funziona con grumi, allora va bene. Copri la spugna con un coperchio o una pellicola trasparente e lascia andare in un luogo caldo per 15 minuti.
- Dopo 15 minuti, la spugna aumenterà 3-4 volte. Aggiungi ½ cucchiaino in una ciotola. sale, versare un po 'di vanillina, poco meno di mezzo cucchiaino. Versare 60 g di olio vegetale in una coppia. Quindi setacciare gradualmente in una ciotola circa 350-400 g di farina e impastare l'impasto con un cucchiaio. Quando l'impasto si è addensato, impastalo con le mani. Quindi spostarlo sulla superficie di lavoro e impastare per circa 10 minuti fino a ottenere un grumo liscio e uniforme. La farina potrebbe aver bisogno di più a seconda della sua qualità.
- Cospargere la superficie di lavoro con la farina. Tagliare l'impasto a metà e formare salsicce di medie dimensioni dalle parti risultanti. Quindi taglia ognuno di loro in circa 10 pezzi identici e forma delle palline da essi, dovrebbero essere 20 pezzi. Puoi anche condividere l'impasto con le mani. Per fare questo, ungere i palmi delle mani con olio vegetale e, partendo da un'estremità dell'impasto, spremere le palline. È molto semplice e veloce.
- Dividi con un coltello in 20 cubi uguali di marmellata da 0,5 kg selezionati per i tuoi gusti. Se inizialmente non ha la forma di un cubo, allora per ogni torta usa 1 cucchiaio. l. con una diapositiva di marmellata. Quindi, impasta ogni pallina di pasta con le mani a una forma rotonda e metti una marmellata al centro di ogni cerchio. Successivamente, pizzica bene i bordi dell'impasto sopra la marmellata, in modo da accecare le torte.
- Copri la teglia con carta pergamena e adagia le torte di ciottoli a una distanza l'una dall'altra, poiché funzioneranno ancora. Opzionalmente, ungere la carta con un po 'di olio vegetale. Preriscalda il forno a 180 ºС.
- Nel frattempo, in una ciotola profonda, sbatti un uovo e mezzo cucchiaio. l. latte o acqua per ingrassare le torte. Usando una spazzola di silicone o un cucchiaino, ungere le torte con un uovo. Quindi mettere le torte in un forno preriscaldato per cuocere per 30 minuti. Le torte pronte sono molto profumate, con una bella crosta dorata. Se lo si desidera, quando le torte si sono raffreddate, è possibile cospargerle di zucchero a velo.
Ricetta video
Come cucinare l'impasto e formare torte con marmellata, puoi guardare il video.