Pilaf di maiale in un calderone: una ricetta gustosa e semplice

Dall'articolo imparerai come cucinare un delizioso pilaf di maiale in un calderone. Scopri quale carne può essere presa per questo piatto e quali spezie usare per dargli un sapore unico. Prendi un pasto abbondante che soddisferà la tua fame anche durante un picnic.

1,5 ore
200 kcal
10 porzioni
Media difficoltà
Pilaf di maiale in un calderone: una ricetta gustosa e semplice

Elettrodomestici e utensili da cucina: Calderone, cucchiaio forato, coltello, tagliere.

Gli ingredienti

riso 1 kg
aglio 4 teste
carote 1 kg
cipolle 0,5 kg
Carne (polpa) 1 kg
Ossa (manzo o maiale) 1 kg
groppa 200 g
Zira 1 confezione
coriandolo 1 confezione
Condimento per pilaf 1 confezione
Pepe nero macinato 2 cucchiaini
sale 1 cucchiaio. l.
Olio vegetale 150 ml

Cucinare a passo

  1. Cucineremo pilaf per strada in un calderone. Per prima cosa devi accendere un fuoco.
    Facciamo fuoco.
  2. Mentre si accende, prepariamo il riso. Per fare questo, versa un chilo di riso in una ciotola profonda e risciacqua con acqua corrente, drenandolo almeno 8-10 volte, fino a quando l'acqua diventa completamente trasparente. Versare il cereale con acqua e lasciarlo su richiesta.
    Risciacqua bene il riso.
  3. Prepariamo il resto degli ingredienti. Laviamo le carote, le tagliamo a cubetti. Eliminiamo un chilo di cipolla, sciacquiamo, tagliamo a semianelli sottili. Laviamo un chilo di carne, tagliato in porzioni medie. Puoi usare qualsiasi carne per il pilaf in un calderone a tua discrezione. Abbiamo preso il maiale. Puoi sostituirlo con vitello o agnello. Taglia il kurdyuk a cubetti. Per la birra, abbiamo bisogno di ossa. Abbiamo usato il maiale, puoi sceglierne uno secondo le tue preferenze.
    Prepariamo tutti gli ingredienti, tagliamo la carne, la cipolla. carote, strutto.
  4. Mandiamo il calderone al fuoco, versiamo 150 grammi di olio vegetale, lascialo riscaldare.
    Riscaldiamo il calderone, versiamo l'olio vegetale.
  5. Aggiungi il kurdyuk al calderone; è conveniente usare un cucchiaio forato per mescolarlo. Friggere il pollo grasso, mescolando di tanto in tanto allo stato di ciccioli.
    In primo luogo, diffondere il grasso, friggerlo fino a formare i crepitio.
  6. Successivamente, rimuovi i ciccioli dal calderone. Non è necessario gettarli via, è possibile aggiungere sale, lasciarlo raffreddare leggermente e mangiarlo.
    Rimuovi i ciccioli completamente fritti dal calderone.
  7. Aggiungi le ossa, friggi a fuoco vivo fino a doratura.
    Posiamo le ossa nel calderone.
  8. Aggiungi la polpa tritata al calderone, mescola.
    Aggiungi la polpa.
  9. A questo punto, strofiniamo un paio di pizzichi di zira con i nostri palmi e inviamo alla carne, mescoliamo tutto e friggiamo per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
    Friggere i componenti di carne del piatto.
  10. Aggiungi la cipolla tritata, mescola, friggi fino a doratura.
    Aggiungi la cipolla
  11. È tempo di aggiungere carote tritate.
    Ora puoi aggiungere le carote.
  12. Ora friggi i prodotti per 10-15 minuti.
    Friggere la carne con le verdure.
  13. In questo momento, raccogliamo l'acqua in un bollitore e la facciamo bollire. Dopo 10 minuti versiamo acqua bollente fresca nel calderone in modo che l'acqua copra completamente la carne.
    Aggiungi acqua in modo che copra completamente la carne.
  14. Ora versa il condimento per pilaf, coriandolo, pepe nero, zira, sale a piacere, mescola tutto e lascia cuocere lo zirvak a fuoco lento per mezz'ora, mescolando di tanto in tanto. Assicurati di prelevare un campione di sale e spezie, se necessario, aggiungi gli ingredienti mancanti.
    È tempo di aggiungere spezie.
  15. Dalle grandi teste d'aglio rimuoviamo lo strato superiore della buccia, sciacquiamo e inviamo 4 teste intere allo zirvak. Se lo si desidera, aggiungere una piccola quantità di peperoncino.
    Mettiamo 4 teste d'aglio in un calderone.
  16. Scolare l'acqua dal riso e aggiungerla al calderone, cospargendo uniformemente. Lo livelliamo in modo che il riso sia coperto d'acqua.
    Distribuire delicatamente il riso sopra gli ingredienti rimanenti.
  17. Se necessario, aggiungere acqua per coprire il riso con 2 dita.
    Se necessario, aggiungere più acqua.
  18. Non appena il pilaf inizia a bollire, coprilo con un coperchio e riduci il fuoco, lascialo per 20 minuti senza aprire il coperchio.
    Diamo a pilaf di bollire e coprire con un coperchio.
  19. Facciamo un buco e controlliamo se c'è ancora acqua nel pilaf. Se c'è, lasciala bollire.
    Controlliamo se l'acqua rimane sul fondo e, in tal caso, lasciamo bollire.
  20. Pilaf è pronto, possiamo servirlo al tavolo.
    Un tale pilaf in un calderone è molto soddisfacente.

Ricetta video

Cucinare il pilaf su un fuoco in natura è un'arte intera. Il processo in sé è piuttosto interessante e il sapore di un tale pilaf in un calderone è molto migliore di quello preparato a casa su un piano di cottura. Se vuoi guardare il processo di preparazione di questo piatto, puoi anche guardare un video che mostra una ricetta simile per cucinare il pilaf.

Cari lettori, se avete usato questa ricetta, dimmi, ci sei riuscito, quali condimenti, carne hai usato?

Altre ricette per pilaf

Ti piace l'articolo?
1 stella2 stelle3 stelle4 stelle5 stelle (34 valutazioni, media: 5,00 su 5)
Caricamento in corso ...
Sostieni il progetto - condividi il link, grazie!

Immagini per la fidanzata "Happy Birthday" : 100 idee interessanti

Delicato panacotta passo dopo passo ricetta con foto

Ricetta graduale dei biscotti di farina d'avena non finita con la foto

Dieta terapeutica n. 5: indicazioni, scopo dell'appuntamento, varietà, elenco dei prodotti ammessi, menu di esempio + recensioni (tabella di trattamento n. 5)

Articolo aggiornato: 24.04.2019

bellezza

moda

diete