Come imparare a cucinare un delizioso sugo per polpette 🥩

Elettrodomestici e utensili da cucina: una padella con un fondo spesso, una grattugia fine, bilance da cucina e altri accessori di misurazione, un tagliere, un coltello affilato, una spatola di legno.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Le cipolle vengono sbucciate e quindi tritate finemente con un coltello affilato. Rimuoviamo le carote di dimensioni piuttosto grandi dalla buccia, dopo di che strofiniamo su una grattugia fine. Il mio pomodoro, quindi tagliare il gambo e tagliare a cubetti. La verdura fresca può essere tranquillamente sostituita con 1,5-2 cucchiai di concentrato di pomodoro o ketchup. Tritiamo un grosso spicchio d'aglio con i piatti più sottili.
   
2. Mandiamo una piccola padella sul fuoco medio, che ha un fondo spesso. Versare 20-30 ml di olio vegetale, dopo di che aspettiamo che sia molto caldo. È meglio usare l'olio d'oliva, ma se non lo è, aggiungi un girasole raffinato.
   
3. Distribuiamo la cipolla tritata sull'olio caldo, quindi friggiamo per un minuto fino a quando appare la trasparenza.
   
4. Immergi le carote grattugiate sulla cipolla e friggi gli ingredienti per un altro minuto, mescolando periodicamente la massa in modo che le verdure non brucino.
   
5. Quindi, aggiungi il pomodoro e l'aglio tritati, quindi continua a friggere.
   
6. Vi inviamo anche 5 g di paprika macinata, basilico, prezzemolo secco e aneto. L'aggiunta fresca di tutti gli ingredienti elencati è molto gradita: solo il gusto del sugo ne trarrà beneficio.
   
7. Cospargere la massa vegetale con circa 20 g di farina di grano, mescolare bene.
   
8. Friggiamo i componenti per un paio di minuti, quindi li riempiamo con 200-300 ml di acqua in bottiglia. Regola tu stesso la quantità di acqua, a seconda del sugo che vuoi cuocere - liquido o denso.
   
9. A piacere, aggiungi sale e pepe nero macinato, quindi mescola tutto e aspetta il sugo bollente.
   
10. Inviamo le polpette formate al liquido bollente. Cuocere la salsa fino a quando le polpette sono completamente cotte.
    

Ricetta video

Nella preparazione di una salsa di polpette davvero gustosa, la sequenza di aggiunta degli ingredienti utilizzati è molto importante. Il materiale video presentato in dettaglio dimostra l'intero processo di preparazione di una salsa profumata e gustosa.

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