Lean Pea Soup - Una deliziosa ricetta

Da questo articolo imparerai la ricetta per preparare una zuppa di piselli deliziosa, anche se magra. Le istruzioni con le foto passo dopo passo descrivono come cucinare il brodo vegetale, come cucinare la frittura, come preparare i piselli in modo che siano cotti rapidamente, come cucinare i crostini. Imparerai anche come rendere la zuppa più densa e nutriente usando una semplice farina.

2 ore
70
6 porzioni
Media difficoltà
Lean Pea Soup - Una deliziosa ricetta

Elettrodomestici e utensili da cucina: fornello, forno, tagliere, coltello, padella, 2 padelle, grattugia, spatola, teglia, foglio da forno, piatti, ciotola.

Gli ingredienti

piselli 200 g
Foglia di alloro 3-4 pezzi
Piselli al pepe nero 4-6 pezzi
Cipolla (media) 4 pz
Carote grandi 1 pz
patate 4-5 pezzi
prezzemolo diversi rami
sale 2 cucchiai. l.
Olio di semi di girasole 100 g
Pane tostato bianco 4 pezzi
acqua 2,5 l
Farina di frumento 2 cucchiai. l.

Cucinare a passo

  1. La sera prima, prima di preparare la zuppa, i piselli (200 g) vengono ben lavati sotto l'acqua corrente, versati con acqua e lasciati gonfiare durante la notte. Quindi cucinerà molto più velocemente.
    Per preparare la zuppa di pollo magra, prepara gli ingredienti,
  2. Puliamo e laviamo tre cipolle, una grande carota e 4-5 patate medie.
    Per preparare una zuppa di pollo magra, tagliare le patate
  3. Versare circa 2,5 litri di acqua nella padella. Vi inviamo una cipolla lì. È meglio lasciare una coda sul bulbo in modo che non bolle. La metà delle carote viene tagliata in cerchi e inviata nella padella. Aggiungi 3-4 pezzi alloro e 4-6 piselli di pepe nero. Mettiamo la padella sul fuoco e cuociamo le verdure per 30 minuti a fuoco medio.
    Per preparare una zuppa di pollo magra, fai bollire il brodo vegetale
  4. Tre carote rimanenti su una grattugia grossa. Versare 100 ml di olio di semi di girasole in una padella riscaldata e distribuire le carote su di esso per friggere. Friggere le carote per 2-3 minuti a fuoco medio, mescolando continuamente con una spatola. Tre cipolle medie tagliate a cubetti. Quando le carote sono dorate su entrambi i lati, mettere la cipolla tritata in una padella e friggerla per altri 3 minuti, mescolando continuamente.
    Per preparare la zuppa di pollo magra, grattugiare le carote
  5. La cipolla dovrebbe cambiare colore, diventare trasparente, ma non dovrebbe essere completamente fritta. Per rendere la zuppa più densa, devi friggere la farina. Prendiamo 2 cucchiai. l. farina e versarlo in una padella pulita, asciutta e riscaldata. Mescolando costantemente con una spatola, friggerla fino a doratura. Dopo un minuto, quando la farina assume una bella tonalità beige, spegni la padella e attendi che la farina si sia raffreddata.
    Friggi cipolle e carote per preparare una zuppa di pollo magra.
  6. Mentre il nostro brodo vegetale è cotto, tagliare le patate a cubetti. Per la zuppa è meglio scegliere quelle varietà di patate che vengono rapidamente bollite. Tali patate sono più gustose nella zuppa e ci vuole meno tempo per cucinare. Ci sono volute 0,5 ore. Brodo vegetale bollito. Apri il coperchio della padella e aggiungi 2 cucchiai di sale e patate a dadini. Cuocilo per 15 minuti a fuoco medio.
    Per preparare una zuppa di pollo magra, metti le patate nel brodo
  7. Dopo 15 minuti, era tempo di piselli. Mandiamo tutti i piselli al brodo vegetale. Dato che ha insistito in acqua tutta la notte, mezz'ora gli sarebbe bastata per cucinare.
    Fai bollire i piselli per preparare una zuppa di pollo magra.
  8. Dal momento che serviremo la zuppa di piselli con i cracker, dobbiamo cucinarli. Pane tostato bianco a dadini.
    Per preparare una zuppa di pollo magra, affettare il pane
  9. Preriscaldiamo il forno a 180 gradi C. Rivestiamo la teglia con un foglio e distribuiamo uniformemente fette di pane tritato su di esso. Inviato in forno per 5-7 minuti. È passata mezz'ora da quando abbiamo deposto i piselli. Prendiamo la farina fritta e la inviamo in porzioni alla zuppa di piselli, mescolando gradualmente in modo che la farina non arrivi a grumi. Dovrebbe bollire per 5 minuti.Per preparare una zuppa di pollo magra, metti la farina nella zuppa.
  10. E immediatamente la zuppa diventerà una bellissima tonalità beige. Il tocco finale è la frittura. Trasferire la padella in una padella con la zuppa di piselli e cuocere a fuoco lento per 5 minuti a fuoco basso.
    Per preparare una zuppa di pollo magra, metti la frittura nella zuppa.
  11. Se lo desideri, aggiungi 1-2 spicchi d'aglio. Tritare finemente il prezzemolo. Servire la zuppa in piatti porzionati, cosparsi di erbe. Servire i cracker in una ciotola separata.
    Lean Pea Soup - Una deliziosa ricetta

Ricetta video

Questo video mostra l'intero processo di cottura dinamica della zuppa di piselli.

Da questo articolo, hai imparato a preparare la zuppa di piselli con crostini. Sebbene sia cotto senza carne, il risultato è un piatto delizioso e abbondante. Il suo gusto è enfatizzato dai crostini, che vengono serviti con la zuppa. Con cosa servite la zuppa di piselli? Hai un modo speciale per cucinare questo piatto? Condividi i tuoi segreti nei commenti.

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Articolo aggiornato: 24.04.2019

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