Come imparare a cucinare una deliziosa zuppa di lenticchie magre 🍲

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• stufa;
• pan;
• padella con i lati alti;
• bilance da cucina e altri accessori di misurazione;
• grattugia grossa;
• tagliere;
• coltello affilato;
• diverse ciotole;
• spatola di legno.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Prepara gli ingredienti

1. Circa 350 g di pomodori vengono lavati accuratamente, quindi li puliamo con asciugamani di carta e rimuoviamo con cura la pelle. Per fare questo, praticare un'incisione a forma di croce su ciascun frutto e abbassare i pomodori in acqua bollente per un minuto. Dopo aver drenato l'acqua e rimuovere facilmente la buccia del pomodoro. La polpa di pomodoro viene tagliata a pezzetti. Misuriamo 150 g di peperone dolce, dopo di che lo lavo e lo pulisco dai semi e dal gambo. Tagliare la verdura a cubetti sottili (o usare congelati).
   
2. Prezzemolo e aneto vengono tritati finemente con un coltello affilato. La quantità di verdure dipende direttamente dal tuo desiderio.
   
3. Selezioniamo le lenticchie verdi in una quantità di 200 g, rimuovendo i grani non idonei, quindi sciacquiamo abbondantemente con acqua corrente. Versare le lenticchie pure con acqua fredda pulita e lasciarle in questa forma per 1-1,5 ore.
   
4. Misuriamo 150 g di carote e cipolle. Puliamo e laviamo accuratamente le verdure. Tagliare la cipolla a cubetti e strofinare le carote su una grattugia grossa.
   
5. Dividiamo tre spicchi d'aglio nel senso della lunghezza in due metà, quindi tagliamo in piatti sottili.
   

Cuocere l'arrosto

1. Mandiamo una piccola padella a fuoco medio e quindi versiamo 20-30 ml di olio vegetale. Non appena l'olio è molto caldo, versaci sopra la cipolla tritata. Friggere la cipolla fino a quando appare la trasparenza, mescolando periodicamente la massa in modo che non bruci.
   
2. Sopra la cipolla, stendi le carote grattugiate, mescola e friggi il composto per 2-3 minuti.
   
3. Trascorso il tempo specificato, aggiungi aglio e 50 g di concentrato di pomodoro alle verdure.
   
4. Mescola bene gli ingredienti e friggi per un paio di minuti.
   
5. Aggiungi i pomodori tritati e il peperone dolce alla frittura di verdure, mescola la massa.
   
6. Ridurre al minimo il fuoco, quindi coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento le verdure per 5-7 minuti.
   

Prepara la zuppa

1. Scarichiamo il liquido dalle lenticchie, dopo di che trasferiamo il prodotto in una padella pulita in cui cucineremo il primo piatto.
   
2. Versa le lenticchie con acqua in bottiglia pulita, riempiendo la padella di 2/3. Mandiamo la padella al fornello, dove portiamo a ebollizione il liquido.
   
3. Dopo l'ebollizione, riduci il fuoco e cuoci le lenticchie fino a cottura. In un liquido con lenticchie preparate, aggiungi 15-20 g di sale e 10 g di erbe italiane e una miscela di peperoni.
   
4. Mandiamo lì le verdure e mescoliamo tutto bene.
   
5. Una volta ribollito il brodo, fai bollire la zuppa a fuoco basso per altri 5-10 minuti. Nel processo di cottura, assicurati di provare la zuppa di sale e aggiungere altro se necessario.
   
6. Rimuovere la zuppa finita dalla stufa e lasciarla fermentare per 7-10 minuti, quindi versarla sui piatti e cospargere con erbe tritate.
   

Ricetta video

Questo video mostra la tecnologia dettagliata per preparare la zuppa di lenticchie magra.

Altre ricette di lenticchie