Bistecca di pesce gatto al forno - una deliziosa ricetta per cucinare

Elettrodomestici e utensili da cucina: forno, ciotola, teglia, carta da forno, vetro, tagliere, coltello, spatola.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Fase preparatoria

1. Scongelare le bistecche di pesce gatto e tamponarle con salviette di carta per rimuovere l'umidità in eccesso.
   
2. Spremi il succo di mezzo limone in un bicchiere. Il pesce gatto è un pesce che perde la sua forma quando viene cotto. Per evitare ciò, versare le bistecche con succo di limone da mezzo limone. Oltre al fatto che il succo di limone è una marinata, non consente al pesce gatto di cadere a pezzi. Lascia il pesce gatto in questa marinata per alcuni minuti. Puliamo e laviamo 2-3 spicchi d'aglio e 3 cipolle.
   

Preparazione alla marinata

1. Versare 200 g di panna acida in una ciotola. Spremi l'aglio attraverso la pressa (la quantità di aglio può essere modificata a tua discrezione). Aggiungi un paio di cucchiai di salsa di soia.
   
2. Aggiungere pepe nero, sale e aglio secco a piacere. Mescolare con un cucchiaio e la marinata è pronta.
   

Bistecca

1. Taglia la cipolla a semianelli (se la cipolla è piccola, oblunga, puoi tagliare a rondelle). Copriamo la teglia con carta da forno e vi mettiamo sopra la cipolla. Quindi, otteniamo una specie di cuscino per le bistecche. Non è solo utile, ma anche conveniente. Inoltre, la cipolla aggiunge sapore.
   
2. Mettiamo il pesce in una ciotola con la marinata in modo che venga marinato per diversi minuti.
   
3. Nel frattempo, preriscaldare il forno senza convezione a 230 gradi. Stendiamo i pezzi di pesce nella marinata su un blocchetto di cipolle. I resti della marinata sono versati in cima.
   
4. Per creare una croccante, cospargere le bistecche con il pangrattato (2-3 cucchiai. L.). Il piatto viene inviato al forno per 40 minuti.
   

Modi per decorare e servire

• È molto importante scegliere il contorno giusto, che non solo completerà il pesce, ma ne sottolineerà anche il gusto.
• Si abbina bene con il pesce: insalata, broccoli, pomodori (in salamoia o freschi), spinaci in umido o acetosa.
• Puoi anche usare frutta: mela, ananas, pompelmo, arancia.

I contorni più adatti per la bistecca di pesce gatto sono:

• Carote in umido con piselli e prugne secche.
• Spaghetti di riso con verdure al vapore (broccoli, asparagi e qualche fetta di zucca).
• Fagioli in umido al pomodoro.
• Melanzane grigliate con cipolle.
• Zucchine in umido con peperoni e pomodori.
• Patate al forno con condimenti aromatici ed erbe aromatiche.
• Funghi fritti con cipolle o cotti in forno con panna acida.

Meglio di qualsiasi contorno con pesce è combinato insalate di verdure o frutta e verdura. Adatto a questo: pomodori, cetrioli, cavoli, lattuga, cipolle, ananas, arance, noci.

Ricetta video

Questo video mostra come cucinare correttamente la bistecca di pesce gatto in modo che non perda forma, non si insinua, ma si rivela gustoso e tenero.

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