Come imparare a cucinare deliziosi porridge di miglio nel forno 🥣

Elettrodomestici e utensili da cucina: ciotola, cucchiaio, teglia con un diametro di 21 cm, forno.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Preparazione di cereali

1. Ordiniamo e laviamo 1 tazza di miglio sotto l'acqua corrente fino a quando l'acqua diventa chiara.
   
2. Versare il miglio con acqua bollente e lasciare per alcuni minuti. Ciò è necessario affinché il cereale non morda il prodotto finito.
   
3. In un miglio lavato e cotto a vapore aggiungere una manciata di uva passa lavata.
   
4. Mescolare l'uvetta con i cereali.
   

Cucinare il miglio

1. Versare 1 litro di latte in una teglia profonda. È meglio usare latte ad alto contenuto di grassi, almeno il 3,2%.
   
2. Nel latte, aggiungi 2-3 cucchiai. l. zucchero e 1/3 cucchiaino sale. Mescolare il sale con lo zucchero fino a quando non si è sciolto.
   
3. Spalmiamo il miglio con l'uvetta nel latte. Livellare con un miglio cucchiaio nella parte inferiore dello stampo.
   
4. Dividi in piccoli pezzi 60 - 70 g di burro. Mettiamo pezzi di burro sopra il latte. Si ottengono galleggianti nel latte.
   
5. Mettiamo in un forno freddo. Impostare 190-200 °.
   
6. Dopo circa 30 minuti, quando il tappo inizia a salire sopra il miglio, riduciamo la temperatura di 10 °. Cuocere il miglio per altre 1 - 1,5 ore. Il tempo di cottura dipende dalle caratteristiche del forno.
   
7. Di conseguenza, otteniamo una casseruola deliziosa e delicata con una bella crosta dorata.
   

Consigli Utili

• La cosa più importante in questo piatto è il miglio. Al momento dell'acquisto, prestare attenzione al colore, migliore è la luminosità e il giallo.
• Invece dell'uvetta, puoi usare qualsiasi altra frutta secca: albicocche secche, prugne secche, ciliegie secche, ecc.
• Il miglio può essere integrato con frutta o bacche a piacere.
• Servi questo piatto con panna acida, burro fuso, latte condensato con zucchero, ecc.
• La vaniglia o lo zucchero vanigliato possono essere aggiunti per sapore.
• È meglio prendere il latte fatto in casa, c'è più contenuto di grassi e, se rimane un po ', raccogliere la crema dall'alto che può essere aggiunta al latte durante la cottura. Idealmente, ovviamente, è meglio assumere il latte cotto al 4%.
• Non puoi guardare la preparazione del miglio - a causa del fatto che il piatto viene riscaldato gradualmente, il latte non fugge.
• È importante non asciugare il miglio in modo che rimanga un po 'bagnato. Sebbene sia possibile regolare questo processo in modo indipendente. Se c'è più latte, allora il porridge con frutta secca risulterà, se meno, una casseruola che può essere tagliata.
• Si consiglia di prendere una teglia in ceramica o vetro, ma è possibile utilizzare il solito rivestimento antiaderente. È meglio scegliere una forma con i lati alti, poiché quando il latte viene riscaldato, il tappo si alza e può facilmente sfuggire. Le pentole in ceramica possono essere utilizzate anche per la cottura.

Ricetta video

In questo video puoi vedere quanto è facile e semplice preparare il miglio. Imparerai in quale ordine mescolare i prodotti, per quanto tempo ea quale temperatura viene cotto il porridge.