Una ricetta per un delizioso lievito di pasta sfoglia 🍕

Nel breve articolo di oggi, imparerai come preparare la pasta per pizza. Ottieni un elenco della quantità di ingredienti di cui hai bisogno, guarda come sono preparati per l'uso, conosci alcuni suggerimenti sul processo di impasto e il tempo di impermeabilizzazione dell'impasto a casa. Per le casalinghe che stanno appena iniziando a imparare a impastare la pasta per pizza, saranno utili una ricetta passo-passo e fotografie colorate inserite nell'articolo.

1,5 ore
251 kcal
6 porzioni
Facile da cucinare
Una ricetta per un delizioso lievito di pasta sfoglia 🍕

Elettrodomestici da cucina e utensili: una ciotola per impastare, un cucchiaio da cucina e una spatola, un tagliere per impastare, una frusta.

Gli ingredienti

prodotto numero
latte fresco 20 ml
uova di gallina 2 pezzi
zucchero semolato 1 cucchiaino
farina di grano 500 g
lievito fresco 25 g
sale ½ cucchiaino
olio d'oliva 2-3 cucchiai. l.

Cucinare a passo

  1. Scaldiamo 200 ml di latte fino a caldo, fino a circa 36-38 gradi, mettiamo in una ciotola per impastare.
    Versare il latte caldo in una ciotola.
  2. Aggiungi 25 grammi di lievito fresco, un cucchiaino di zucchero. Mescolare tutto accuratamente con una spatola da cucina e lasciarlo in un luogo caldo per 10-15 minuti, fino a quando la schiuma appare sul latte.
    Aggiungi zucchero e lievito, mescola.
  3. Quando appare una schiuma su tutta la superficie del latte, rompi due uova nel latte, aggiungi mezzo cucchiaino di sale e due o tre cucchiai di olio d'oliva.
    Aggiungi le uova e l'olio vegetale.
  4. Sbattere bene il composto di lievito di latte con una frusta fino a che liscio, iniziare ad aggiungere la farina di grano.
    Iniziamo ad aggiungere la farina.
  5. Pre-setacciare la farina attraverso un setaccio, aggiungere gradualmente, impastare costantemente l'impasto con un cucchiaio, osservarne la consistenza e determinare se aggiungerla, o viceversa, ridurre la quantità di farina.
    All'inizio è conveniente impastare la pasta con un cucchiaio.
  6. Quando l'impasto smette di attaccarsi alle mani e alla superficie della ciotola, iniziamo a impastarlo con le mani fino a che liscio. Dovrebbe diventare morbido ed elastico.
    Successivamente, impastare l'impasto con le mani e lasciarlo in un luogo caldo.
  7. Copriamo il contenitore con l'impasto con pellicola trasparente o un canovaccio pulito e lo inviamo in un luogo caldo senza correnti d'aria per 50-60 minuti. Dovrebbe essere in tali condizioni fino a quando raddoppia di volume. Dopo aver aumentato l'impasto due, due volte e mezzo, lo estraiamo dal contenitore, lo dividiamo in più parti uguali e lo usiamo per fare la pizza.
    L'impasto delicato per la pizza è pronto.
Lo sai Se hai bisogno di cuocere la pizza su una base sottile, allora l'impasto deve essere arrotolato in uno strato di uno spessore di mezzo millimetro, unto con olio d'oliva o salsa, mettere i condimenti e il formaggio grattugiato, mettere in forno. Se ti piace la pizza su una base spessa, l'impasto deve essere arrotolato in uno strato di 3-4 mm di spessore, quindi nel processo di cottura aumenterà da due a tre volte.

Consigli Utili

  • Quando si mescola l'impasto per pizza secondo questa ricetta, il lievito bagnato nella quantità di 25 grammi può essere sostituito con lievito secco nella quantità di 5 grammi.
  • Va tenuto presente che se non si consente alla pasta di venire fuori, cioè a distanziarsi in un luogo caldo e protetto, nel processo di preparazione può aumentare non di due, ma di tre o quattro volte.
  • L'olio extra vergine di oliva può essere sostituito con la stessa quantità di raffinato prodotto vegetale.
  • Determina tu stesso la quantità di farina, in base alla sua qualità.

Ricetta video

Guardando il video, riceverai informazioni molto utili, dettagliate e dettagliate su come impastare la pasta per pizza al lievito a casa. Vedi l'intero processo di preparazione degli ingredienti per il lotto, leggi l'elenco delle quantità utilizzate dei prodotti.

Cari lettori, nel tempo, sempre più amanti di un piatto così interessante e soddisfacente come la pizza diventano. Ci sono molte opzioni per preparare la pasta per pizza, alcune delle quali sicuramente conosci. Dicci se hai provato a cuocere un prodotto a base di pasta, la cui ricetta è descritta in questo articolo. Alla tua famiglia è piaciuta la pizza?

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Articolo aggiornato: 24.04.2019

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