La ricetta di un piatto georgiano di lobio di fagioli in una pentola a cottura lenta 🥣

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• fornello lento;
• ciotola profonda;
• coltello da cucina;
• tagliere;
• pala;
• un cucchiaio;
• piatto da portata.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. In una ciotola profonda mettiamo 250 g di fagioli secchi e lo riempiamo con circa 400-500 ml di acqua. Lasciamo il prodotto in ammollo per 4-5 ore, in modo che i fagioli cucinino più velocemente. Puoi anche immergere i fagioli durante la notte.
   
2. Scolare l'acqua in una ciotola con i fagioli e trasferirla nella ciotola multicooker. Versare circa 300-400 ml di acqua fredda. Controlla tu stesso il volume del fluido: è importante che il livello dell'acqua sia 2-3 cm sopra i fagioli. Selezioniamo la modalità "Multipovar" e cuociamo i fagioli alla massima temperatura per 1-1,5 ore.
   
3. Mentre i fagioli vengono cotti, stiamo preparando le verdure. Sbucciare e risciacquare le cipolle. Tagliare a metà e tagliare a cubetti sottili.
   
4. Quando i fagioli sono cotti, rimuovere la ciotola dal multicucina e scaricare il liquido rimanente. Spostiamo i fagioli finiti in una ciotola profonda. Posiamo il retro della ciotola del multicooker e vi versiamo 1-2 cucchiai. l. olio vegetale. Quando si riscalda, stendi la cipolla tritata e friggi, mescolando un po 'con una spatola. Alla cipolla fritta, manda i fagioli e mescola un po '.
   
5. Macina un po 'di 50 g di noci. Puoi farlo con le mani o con un coltello da cucina, è importante non macinarli in polvere, ma affinché rimangano pezzi che si noteranno nel piatto finito. Aggiungi le noci tritate ai fagioli e alle cipolle.
   
6. Tutti gli ingredienti in una pentola a cottura lenta vengono annaffiati con 100 g di adjika fatto in casa. Se non si dispone di un prodotto del genere, è possibile acquistarlo in un negozio o sostituirlo con ketchup o concentrato di pomodoro. Aggiungi sale a piacere e aggiungi un pizzico di pepe nero. Se hai usato adjika, non puoi aggiungere pepe in modo che i fagioli non risultino troppo nitidi. Tutti si mescolano bene con una spatola. Dopo aver aggiunto tutti gli ingredienti, chiudere il coperchio del multicucina e selezionare la modalità "Tempra". Impostare il tempo su 10-15 minuti.
   
7. Mentre i fagioli vengono stufati, tritare finemente 1 mazzetto di coriandolo e 3 spicchi d'aglio. Il coriandolo è una componente obbligatoria non solo di lobio, ma anche di molti altri piatti georgiani.
   
8. Pochi minuti prima di essere pronto, apri il coperchio del multicucina e aggiungi verdure tritate e aglio. Mescola un po 'e lascia cuocere a fuoco lento per altri 1-2 minuti.
   
9. Dopo 1-2 minuti, il piatto georgiano è pronto. Prendiamo il lobio dal multicucina e lo distribuiamo su piatti porzionati. Servire i fagioli cotti in una pentola a cottura lenta da soli o con verdure fresche, carne e altri piatti.
   

Ricetta video

Dopo aver visto il video, imparerai come preparare un delizioso piatto georgiano - lobio. Per prepararti, avrai bisogno di fagioli secchi e altri ingredienti indicati all'inizio del video. La ricetta è spiegata in modo semplice e facile, quindi puoi cucinare facilmente i fagioli in un multicucina in modo simile.