Ricetta cheesecake francese con ricotta - gustosa e salutare

In questo articolo, conoscerai una ricetta semplice e veloce per la cheesecake francese con ricotta. Imparerai come preparare le briciole di farina per la base e lo strato superiore di dessert, che dopo la cottura diventa croccante e ben dorato. E puoi anche cucinare facilmente un dolce ripieno di cagliata e considerare le opzioni per riempire le cheesecake con varie prelibatezze.

1,5 ore
320 kcal
6 porzioni
Media difficoltà
Ricetta cheesecake francese con ricotta - gustosa e salutare

Elettrodomestici e utensili da cucina:

  • un forno;
  • frullatore;
  • bilance da cucina;
  • teglia;
  • un setaccio;
  • un coltello;
  • 2 ciotole profonde;
  • cucchiaio e cucchiaino;
  • forcella;
  • spazzola di silicone;
  • supporti per pentole calde;
  • piatto da portata.

Gli ingredienti

prodotto numero
farina di grano 320 g
burro 180 g
lievito in polvere 1 cucchiaino
ricotta 500 g
zucchero 200 g
zucchero vanigliato 1 g
uovo di gallina 2 pezzi
olio vegetale ½ cucchiaino

Cucinare a passo

  1. Cuocere il ripieno di cagliata. Versa 500 g di ricotta in una ciotola profonda e aggiungi 200 g di zucchero. Quindi versare circa 1 g di zucchero vanigliato e sbattere 2 uova di gallina con tutti gli ingredienti.
    Per preparare il ripieno, aggiungi zucchero, zucchero vanigliato e uova alla ricotta.
  2. Mescola tutto bene con un frullatore o una forchetta fino a che liscio. A seconda della ricotta che usi, il ripieno può risultare leggermente secco e più liquido. Dipende anche da come si frusta la massa. Con un frullatore, sarà unicamente liquido.
    Frullare la massa fino a che liscio.
  3. Setacciare 320 g di farina di grano in una ciotola separata con un setaccio e aggiungere 1 cucchiaino. lievito in polvere, mescolare bene la farina con un cucchiaio.
    Unire la farina con il lievito.
  4. Tagliare e ammorbidire in anticipo 180 g di burro. Quindi aggiungilo alla ciotola con la farina e strofinalo con la mano per fare le briciole.
    Aggiungi il burro alla farina e macina tutto in briciole.
  5. Puoi mettere immediatamente il forno fino a 180 ºС. Lubrificare la teglia con una piccola quantità di olio vegetale usando una spazzola di silicone. Quindi versare metà delle briciole di farina schiacciate sul fondo dello stampo e distribuire uniformemente.
    Versare metà briciole sul fondo della teglia divisa.
  6. Sopra le briciole di farina, che saranno la base per la cheesecake, versare la massa di cagliata e lisciarla uniformemente in forma con un cucchiaio.
    Versare il ripieno sopra le briciole.
  7. Sopra la massa della cagliata, cospargere le briciole di farina rimanenti e appiattirle leggermente in forma con la mano.
    Sulla parte superiore del ripieno, versare la briciola e il livello rimanenti.
  8. Metti la teglia per formaggio in un forno preriscaldato per cuocere per 40-45 minuti. Durante questo periodo, la parte superiore del dessert è ben rosolata. Quando è pronto, rimuovere la cheesecake dal forno e lasciarla in forma fino a quando non si raffredda completamente a temperatura ambiente.
    Mandiamo la nostra cheesecake in forno.
  9. Quindi rimuovere la cornice del modulo e trasferire la cheesecake sul piatto. Tagliare il dessert in porzioni e goderne il gusto delicato.
    Cheesecake francese con ricotta, la cui ricetta è descritta in questo articolo, risulta incredibilmente gustosa.

Se lo si desidera, è possibile diversificare e integrare il gusto dei teneri cheesecakes. Per fare questo, puoi aggiungere frutta secca imbevuta, ad esempio uva passa o albicocche secche, al ripieno di cagliata. O metti frutta fresca o in scatola a tuo gusto tra il ripieno di cagliata e le briciole di farina.

Puoi decorare e saturare così il gusto di un dessert straordinario, cospargendolo di zucchero a velo o noci tritate. Puoi anche ungere la cheesecake con la tua marmellata o glassa preferita.
Puoi servire prelibatezze di ricotta per tè o caffè, o forse preferisci con latte o composta di frutta.

Ricetta video

Come cucinare un dolce ripieno di cagliata e una base di briciole di farina per una fragrante cheesecake, puoi guardarla in dettaglio nel video.

Cheesecake di ricotta incredibile è un'ottima idea per una deliziosa colazione o solo per dessert. Tali pasticcini piaceranno sicuramente sia ai bambini che agli adulti, e anche a coloro che non amano molto i dolci. Prepara prelibatezze con ricotta secondo questa semplice e veloce ricetta per un tea party in famiglia. Dicci nei commenti come ti piace cuocere di più le cheesecake - secondo la ricetta classica, o con l'aggiunta di frutta, altri ingredienti?

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