Coscia di tacchino passo-passo ricetta con foto

Elettrodomestici da cucina e utensili

forno elettrico oa gas;
una teglia da forno;
un cucchiaio;
un coltello;
padella piccola;
tagliere;
foglio alimentare;
tovagliolo di carta;
un cucchiaino;
spazzola di silicone;
piatto da pranzo.

Gli ingredienti

Coscia di tacchino - 2 pezzi
Cipolla - 2 pezzi
Aglio - 1 spicchio
Limone - ¼ parte
Olio d'oliva - 0,5 cucchiai. l.
Sale - 1 cucchiaino.
Paprika - 1 cucchiaino.
Peperoncino macinato - 2 pizzichi
Noce moscata macinata - 1 pizzico
Burro - 80 g

Cucinare a passo

Sotto l'acqua fredda corrente, laviamo 2 stinchi di tacchino e rimuoviamo l'umidità in eccesso con un canovaccio da cucina. Copriamo la teglia con un pezzo di pellicola alimentare e su di essa distribuiamo le parti di tacchino. Impostiamo il forno a 230 ° C e lo lasciamo scaldare bene.
Innaffia le bacchette da sopra 0,5 cucchiai. l. olio d'oliva, quindi cospargere con 1 cucchiaino. sale, 1 cucchiaino paprika, 2 pizzichi di peperoncino piccante e 1 pizzico di noce moscata.
Rimuovere la buccia da 1 spicchio d'aglio, tagliarlo in piatti spessi e adagiarlo su un tacchino. Versa il succo di uccello con ¼ di limone e metti la buccia vicino alle zampe.
Sbucciare 2 cipolle dalla buccia, tagliare ciascuna in 6 fette e adagiarle attorno al tacchino.
Prendiamo la bacchetta nella mano e la lubrificiamo con cura con la marinata risultante, quindi ripetiamo gli stessi passaggi con la seconda bacchetta.
Mettiamo la padella con l'uccello in un forno preriscaldato, riduciamo il fuoco a 180 ° C e lasciamo cuocere il tacchino per 45 minuti.
Dopo 45 minuti tiriamo fuori una teglia e controlliamo se il tacchino è pronto, per questo vediamo se la carne viene tirata su, esponendo la parte inferiore dell'osso. Se le bacchette non sono ancora pronte, ungerle con una spazzola, il succo assegnato e sciogliere 80 g di burro, quindi riportare la padella in forno per altri 15-20 minuti.
Dopo 15-20 minuti, tiriamo fuori le bacchette dal forno, versiamo sopra il succo che risaltava di nuovo, lo lasciamo riposare per 30 minuti, quindi li mettiamo sul piatto da portata al contorno e serviamo.

Importante!Per rendere la carne più saporita, dopo aver rivestito entrambe le gambe, lasciarle marinare per 30 minuti, quindi inviarle al forno preriscaldato. Se lo desideri, puoi aggiungere tutte le verdure all'uccello come desideri prima di inviarlo al forno, quindi puoi cucinare la carne con un contorno allo stesso tempo.

Ricetta video

Per capire come coprire correttamente gli stinchi con una marinata, per vedere i segni che il tacchino è pronto o per chiarire qualsiasi altro momento, vale la pena usare una piccola ricetta video.

Questa semplice ricetta per una coscia di tacchino al forno ti ha colpito? Quali spezie e spezie useresti durante la cottura di questo piatto? Quale dei contorni, secondo te, corrisponde al tacchino più degli altri? Hai provato a cuocere un tale uccello con le verdure, e se sì, con quali? Condividi i tuoi pensieri nei commenti, in modo che altri chef supportino la tua opinione, oltre a condividere i loro comprovati segreti di cucina.