Piatto di cucina indiana recipe ricetta graduale con foto

Elettrodomestici da cucina e utensili

una stufa o un piano cottura;
un coltello;
tavola da cucina;
piatti / scodelle per prodotti;
una pentola;
pellicola trasparente;
una padella;
mattarello;
la padella.

Gli ingredienti

Patata - 150 g
Piselli surgelati - 150 g
Farina - 500 g
Peperoncino verde - 3 pezzi
Radice di zenzero - 20 g
Coriandolo - 15 g
Ghee - 4 cucchiai. l.
Cumino - 1 cucchiaino.
Peperoncino macinato - 1 cucchiaino.
Curcuma - ¼ cucchiaino
Coriandolo macinato - 1 cucchiaino.
Sale qb
Semi di melograno - 1 cucchiaino.
Olio vegetale - 1 L

Cucinare a passo

Prendi 150 g di patate, sciacqua e mettile in una casseruola. Cucinalo fino a cottura.
Anche per 5-7 minuti. bollire 150 g di piselli surgelati.
Versare i piselli bolliti in un contenitore di acqua ghiacciata.
Setacciare 500 g di farina in una ciotola separata.
Aggiungi 50 ml di acqua alla farina e inizia a impastare.
Aggiungi acqua e mescola fino ad ottenere un grumo uniforme di pasta.
Coprire l'impasto con pellicola trasparente e mettere da parte per 30 minuti.
Schiaccia le purè di patate.
Tritare finemente 3 peperoncini verdi, 15 g di coriandolo e 20 g di radice di zenzero pelati nei contenitori dell'hotel.
Aggiungi 4 cucchiai alla padella. l. ghi e scaldalo.
Quindi, aggiungi 1 cucchiaino alla padella. cumino e friggerlo per circa 15 secondi.
Aggiungi lo zenzero al cumino e friggeteli insieme.
Dopo aggiungere il peperoncino tritato e 1 cucchiaino. peperoncino macinato. Mescola accuratamente la composizione e friggi.
Quindi, aggiungi ¼ cucchiaino alla padella. curcuma e 1 cucchiaino. coriandolo macinato. Friggere per 1 minuto. In questa fase, tutto può essere salato a piacere.
Quindi aggiungere patate e piselli schiacciati senza acqua nella padella. Cuocere per circa 1 minuto, mescolando accuratamente.
Dopo aggiungere alla padella 1 cucchiaino. semi di melograno e coriandolo tritato. Mescola tutto e lascia raffreddare la composizione risultante.
Schiaccia l'impasto infuso in una salsiccia oblunga e taglialo in 8 pezzi identici.
Prendi una fetta di pasta, arrotolala in una palla e poi arrotolala con un mattarello.
Dopo il risultante foglio di pasta, tagliare con un coltello a metà.
Prendi 1 metà, ungila il bordo con acqua e fai una piccola tazza di pasta.
In questa tazza, metti una piccola quantità del ripieno precedentemente preparato e chiudi i bordi. Seguire i passaggi sopra con tutti i pezzi di pasta.
Quindi, versare 1 litro di olio vegetale in una padella profonda e scaldarlo a 180 gradi. Friggere i samosa per 3-4 minuti fino a doratura.
Trasferire i prodotti finiti su tovaglioli di carta o tovaglioli per eliminare il grasso.

Ricetta video

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Qualunque sia la tua ricetta per le samosa vegetariane, usandola a casa, assicurati di lasciare le tue opinioni e raccomandazioni nei commenti. Passa la tua esperienza ai cuochi alle prime armi.