Elettrodomestici e utensili da cucina: una ciotola per mescolare carne macinata, un coltello, un tritacarne, un tagliere, una padella.
Gli ingredienti
| Carne di manzo | 300 g |
| Carne di maiale | 300 g |
| latte | 100 g |
| Pane bianco | 2 fette |
| cipolle | 2 pezzi |
| Olio vegetale (per friggere) | 150 g |
| sale | 1 cucchiaino |
| pepe | ⅓ cucchiaino |
Lo sai La carne tritata fatta in casa sarà la migliore. Per fare questo, è necessario acquistare filetto fresco di alta qualità di manzo e maiale senza vene e con una quantità minima di strati grassi. L'opzione migliore è la carne di fattoria. È possibile acquistare ripieni già pronti, ma è necessario verificarne la qualità. A volte, anche nei supermercati di marca, vari additivi vengono aggiunti al ripieno in modo che mantenga il suo aspetto e il colore più a lungo.
Cucinare a passo
- Per iniziare, ci occuperemo di carne macinata. Per creare da solo la carne macinata, dovrai sciacquare la carne, rimuovere l'eccesso da essa - grasso, vene, tagliare a pezzetti e passare attraverso un tritacarne.
- Sbucciare due cipolle, sciacquare con acqua corrente, tagliare in 4 pezzi ciascuna e passare anche attraverso un tritacarne.
- Versare due pezzi di pane bianco o un panino con latte, lasciare gonfiare per un paio di minuti, spremere e passare attraverso il tritacarne dopo la carne.
- Aggiungi sale e pepe a piacere.
- Mescolare accuratamente tutti i componenti. Si consiglia di provare le spezie tritate, in modo che le polpette finite siano il più gustose possibile.
- Ora ungere le mani con olio vegetale o semplicemente inumidire con acqua e formare delle cotolette. Per fare questo, prendi una piccola quantità di carne macinata in un palmo, dagli la forma desiderata con entrambe le mani, passando da un palmo all'altro in modo che le proteine si distinguano dalla carne. Quindi le cotolette durante la frittura manterranno la loro forma. Rendili rotondi o ovali, leggermente appiattiti in modo che la carne macinata sia ben fritta.
- Versare l'olio vegetale nella padella preriscaldata, lasciarlo scaldare, mettere i pezzi di carne macinata su tutta la superficie. Friggere su ogni lato per 4-5 minuti a fuoco medio.
- Quindi aggiungere un po 'd'acqua nella padella, circa 1-1,5 tazze, coprire, accendere la stufa e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti. Non dimenticare di girare le polpette dall'altra parte ogni cinque minuti.
- Le cotolette possono essere servite con qualsiasi contorno. Può essere purè di patate o porridge preferito, fagioli. La decorazione sarà tritata finemente e il sugo aggiungerà piccantezza al contorno. Per coloro che preferiscono mangiare bene, il miglior contorno per le cotolette è un'insalata di verdure leggera condita con olio d'oliva.
video
Assorbi le informazioni meglio quando le visualizzi piuttosto che leggerle? Quindi guarda un breve ma istruttivo video su come cucinare cotolette di manzo e maiale a casa.
Ricorda che puoi aumentare il numero di ingredienti per cucinare più cotolette se hai una famiglia numerosa o pianificare di fare una pausa dalla cucina quotidiana domani. Sei riuscito a usare la nostra ricetta? Ti piace il piatto finito? Condividi le tue impressioni e aggiunte. Puoi anche lasciare le tue ricette per piatti deliziosi e semplici nei commenti.
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Buon appetito!
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