Ricetta per succose cotolette di salmone rosa cotte in salsa di panna acida

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• tritacarne;
• piatto fondo / ciotola per carne macinata;
• una padella;
• stufa;
• un forno;
• un modulo per cuocere le cotolette nel forno;
• capacità di salsa;
• forcella;
• un cucchiaio;
• tavola da cucina;
• un coltello;
• grattugia.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Prepariamo tutti gli ingredienti per le cotolette. Separare il filetto dalla pelle (è possibile utilizzare un coltello, è possibile utilizzare un cucchiaio, come si desidera).
   
2. Immergi un panino nel latte. 2-3 cucchiai. l. panini grattugiati.
   
3. Passiamo il filetto di pesce attraverso un tritacarne. Attraverso un tritacarne passiamo un panino imbevuto di latte e lo aggiungiamo al pesce tritato.
   
4. Puliamo il pomodoro dai semi e lo tritiamo finemente. Aggiungi al ripieno. Aggiungerà succosità, luminosità e gusto al nostro ripieno.
   
5. Aggiungi le spezie (paprika, sale, pepe o una miscela di peperoni, aglio e assicurati di aggiungere la noce moscata a qualsiasi carne macinata).
   
6. Aggiungi un uovo. Mescola tutto accuratamente
   
7. Mettiamo la padella a fuoco medio. Versalo 2 - 3 cucchiai. l. olio vegetale e versare 100 g di burro. Stiamo aspettando che il burro si sciolga.
   
8. Tritare finemente due cipolle. Quando il burro è sciolto, versa la cipolla nella padella e friggi un po '. Circa 6 minuti
   
9. Aspettiamo che la cipolla si raffreddi un po 'e la aggiungiamo alla carne macinata. Mescola nuovamente tutto accuratamente.
   
10. Ci bagniamo le mani in acqua fredda e formiamo le cotolette. Impanali nella farina o nel pangrattato.
    
11. Versare e scaldare l'olio vegetale nella padella a fuoco medio. Friggere le nostre polpette su entrambi i lati, circa un minuto per lato.
    
12. Mentre le cotolette sono fritte, preriscaldare il forno a 180º C. Mettere le cotolette in uno stampo, non lubrificare con nulla.
    
13. Mescolare la panna acida e la senape. Aggiungi un po 'd'acqua per rendere la salsa liquida. Aggiungi 1-3 pizzichi di rosmarino macinato o fresco. Mescola bene la nostra salsa. Aggiungerà sapore e succosità alle future polpette.
    
14. Versa le nostre cotolette con la salsa.
    
15. Cospargili con un panino grattugiato. Cospargere abbondantemente.
    
16. Inviato in forno per 15 - 20 minuti.
    
17. Dopo aver tolto le polpette dal forno, puoi cospargerle un po 'con il succo di limone. Può anche essere fatto direttamente su un piatto. Cospargere con erbe fresche. Le nostre cotolette sono pronte. Puoi chiamare ospiti o trattare i tuoi cari. Buon appetito.
    

Ricetta video

In questo video puoi vedere in dettaglio tutti i processi di creazione di succose cotolette di salmone rosa e come dovrebbero apparire durante ogni processo di cottura.

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