Elettrodomestici e utensili da cucina:padella, mattarello, coltello, piatti per ingredienti, pennello, frigorifero, pellicola trasparente.
Gli ingredienti
| nome | numero |
| acqua | 400 ml |
| sale | 1/2 cucchiaino |
| farina | 600 g |
| Olio di semi di girasole | 4 cucchiai. l. |
Cucinare a passo
- Versa 400 ml di acqua nella padella, aggiungi ½ cucchiaino di sale e mescola per sciogliere il sale.
- Versare 600 g di farina e impastare bene l'impasto per 10-15 minuti.
- Dovrebbe risultare più duro di gnocchi e manti. Mettiamo l'impasto per 30 minuti in frigorifero.
- Togliamo l'impasto dal frigorifero, mettiamo sul tavolo e dividiamo in due parti. Avvolgiamo una parte nel filmato in modo che non si asciughi e la seconda cucineremo.
- Cospargi l'impasto con la farina in modo che non si attacchi e arrotoli sottilmente in uno strato largo.
- Versare l'impasto con 4 cucchiai di olio di semi di girasole e distribuire uniformemente con un pennello in base all'impasto.
- Partendo dal bordo, piega accuratamente l'impasto in una salsiccia sottile.
- Giriamo un po 'la salsiccia risultante, come un asciugamano, in modo che sia più densa.
- Tagliamo l'impasto in 3 parti uguali e lo inviamo al frigorifero per un paio d'ore in modo che sia ben infuso.
- Da un pezzo tagliato, tagliare 1/5 dell'impasto.
- Lo mettiamo in modo che il lato con gli strati sia in alto e premiamo il palmo per fare una torta.
- Rotoliamo bene la torta risultante, senza più bisogno di farina.
- L'impasto per il samsa è pronto!
Samsa Baking
Mescolare 300 g di carne macinata, 6 cipolle piccole, sale e pepe a piacere. Distribuire la carne macinata sulla torta e scolpire i triangoli. Puoi creare samsa di qualsiasi forma, ma è preferibile un triangolo. Puntiamo i triangoli finiti in diversi punti con uno stecchino e copriamo con un tovagliolo per 20 minuti. Riscaldiamo il forno e accendiamo il samsa su un fuoco piccolo. Si consiglia di posizionare la teglia sopra il forno.
Determina il tempo di cottura in base all'olfatto: non appena senti l'aroma, puoi controllare se il samsa è stato cotto. Di solito ci vogliono circa 40 minuti. Buon appetito!
Consigli
- L'olio di girasole può essere sostituito con la margarina, quindi l'impasto sarà più traballante.
- Per il ripieno, puoi prendere qualsiasi carne: agnello, pollo. Puoi persino prendere zucca o patate.
- Alcuni cuochi aggiungono acqua o latte all'impasto. Puoi anche aggiungere del lievito secco.
- Idealmente, il samsa viene cotto in un tandoor: è una stufa a legna fatta di argilla. Viene anche usato grasso di tacchino, che in condizioni urbane viene sostituito con burro.
Ricetta video
Ti offriamo maggiori informazioni sulla ricetta nel video. Puoi esaminare più in dettaglio il processo di preparazione del test stesso, l'abilità di rotolare e torcere, nonché commenti aggiuntivi dell'autore del video.
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