Ricetta zuppa cremosa di zucca speziata

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• stufa;
• accessori di misurazione e bilance da cucina;
• calderone;
• miscelatore sommergibile o combinare;
• tagliere;
• coltello affilato;
• spatola in legno o silicone.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Sbucciare la zucca matura ed estrarre i semi. Quindi misuriamo 500-550 g di prodotto purificato.
   
2. Tagliare la zucca sbucciata a cubetti di medie dimensioni.
   
3. Una carota e 2-3 patate vengono anche sbucciate e lavate con acqua corrente. Quindi tagliamo entrambe le verdure a pezzi, circa le stesse dimensioni di una zucca, in modo che tutti i prodotti siano cotti nello stesso tempo.
   
4. Sbucciare una cipolla e 2-3 spicchi d'aglio dalla buccia, quindi tritare finemente con un coltello affilato.
   
5. In un calderone, riscalda 20 ml di olio vegetale, quindi friggi le cipolle e l'aglio fino a quando appare una tonalità dorata.
   
6. Al composto fritto, aggiungi pepe nero pimento, zenzero e noce moscata macinati. Determina tu stesso la quantità di spezie, concentrandoti sulle tue preferenze di gusto.
   
7. Mescoliamo gli ingredienti e li riscaldiamo un po 'a fuoco basso, in modo che le spezie rivelino il loro aroma il più possibile.
   
8. Sulla parte superiore della massa di cipolla, stendi le verdure tritate e mescola tutto accuratamente.
   
9. Versare 150-250 ml di acqua in bottiglia lì, che dovrebbe coprire solo leggermente le verdure disposte.
   
10. Chiudi il calderone con un coperchio e cuoci il composto fino a quando le verdure sono completamente cotte. Durante la cottura, ricordarsi di mescolare i componenti di volta in volta. Non appena il liquido bolle, aggiungi la quantità desiderata di sale e continua a cuocere la zuppa.
    
11. Quando le verdure sono morbide, è tempo di passare al passaggio successivo. Se il brodo è troppo, una parte di esso deve essere drenata in modo che la zuppa non risulti troppo liquida. In futuro, se necessario, è possibile aggiungere il brodo sgocciolato per ottenere la consistenza desiderata.
    
12. Macina la massa vegetale con un frullatore sommergibile fino a quando un frullato è liscio.
    
13. Versare la panna nella miscela liquida risultante. In questa fase, se necessario, puoi aggiungere più sale.
    
14. Mandiamo il calderone con il contenuto a fuoco basso, e quindi con un'agitazione intensa e costante, portiamo a ebollizione la zuppa.
    
15. Servi una zuppa calda di zucca. Se lo si desidera, il primo piatto può essere decorato con crostini di pane bianco croccanti freschi e semi di zucca sbucciati.
    

Ricetta video

Dopo aver esaminato il video presentato, puoi seguire la preparazione passo-passo di una ricca zuppa di crema di zucca con panna.

Altre ricette di zuppa