Ricetta per il porridge di riso in una pentola a cottura lenta con latte, mele e funghi

Il riso ha attecchito bene nella cucina russa, sebbene fosse un "esotico" in Russia quattro secoli fa. È venuto da noi dall'est e in Cina, India e Giappone lo stanno preparando in un modo completamente diverso. In Cina, viene valutato un prodotto grezzo, non lucidato, bollito in acqua. In India, aggiungono un mare di spezie, a causa del quale acquisisce un colore brillante e semplicemente solare e pungenza, il che è incredibile per una persona russa. E in Giappone, se non stiamo parlando di sushi, ma di altri piatti con riso, la cottura avviene con un uovo, che viene spinto crudo nel porridge durante la cottura.

I nostri piatti sono meno aggressivi, molto più semplici. Ma da questo non diventano meno gustosi! La presenza nella casa di un assistente di cucina Philips o Panasonic non semplifica il processo culinario, ma lo rende perfetto. Dopotutto, solo in una pentola a cottura lenta puoi cucinare il porridge nel latte, che non puoi nemmeno chiamare porridge. Solo una mousse delicata, ariosa e magica di qualche tipo!

Le sottigliezze della cucina

Quando si utilizza una pentola a cottura lenta, vengono mantenuti i requisiti per la preparazione del riso. Risciacquare abbondantemente. E questo dovrebbe essere fatto solo in acqua fredda. È importante mettere i cereali in acqua fredda e puoi salarli immediatamente, poiché il sale non influisce sulla preparazione del riso.

Una pentola a cottura lenta offre altri vantaggi: protegge il prodotto dalla combustione, cosa che accade in una padella convenzionale. La cottura del porridge di riso in una pentola a cottura lenta non richiede la miscelazione, e da questo il piatto risulta solo migliore, più cotto a vapore, omogeneo.

Ecco alcuni dettagli in più sulla preparazione dei prodotti.

• Scegli la varietà di riso appropriata. Acquatico, basmati, nero, gelsomino ... Ne abbiamo sentito parlare da qualche parte, ma di solito non lo usiamo in cucina. E giustamente, se cucini in una pentola a cottura lenta! Per i porridge di latte liquido con una struttura perfettamente omogenea, non sono adatti. L'opzione migliore per lei è la lucidatura rotonda, che costa meno delle altre varietà. Lo coltivano nel territorio di Krasnodar, oltre che a grana lunga, ideale per preparare contorni friabili.
• Non usare riso al vapore per il porridge di latte. La cottura a vapore trattiene l'80% dei nutrienti nel prodotto, ma diventa così densa da richiedere un'ebollizione prolungata. Inoltre, durante la cottura, non perde forma, non secerne il glutine, non si attacca e rimane "un chicco per un chicco". Questo può essere considerato un vantaggio quando devi cucinare pilaf o contorno friabile. E lo svantaggio è quando ne ricavano il porridge di latte.
• Cucinare nella modalità appropriata.. Dovrebbe adattarsi ai tuoi compiti. Ad esempio, nella modalità "Rice", l'aggregato Redmont aumenta istantaneamente la temperatura e consente alla groppa di raggiungere in soli 15 minuti. Durante questo periodo, puoi ottenere solo un grano denso e friabile, mentre un porridge omogeneo non ha il tempo di cucinare. Sarà cucinato con la modalità "Milk Porridge" (disponibile nei fornelli lenti Polaris) o semplicemente "Porridge" (Vitek, Mulineks).
• Mantieni proporzioni. Hai bisogno di un contorno sciolto, versa 2 tazze di liquido in un bicchiere di cereali. Hai bisogno di un porridge liquido: raddoppia la proporzione di acqua.

Ricetta con latte

È un porridge insolitamente tenero che ti offriamo di cucinare. A proposito, usando la stessa tecnologia, puoi cucinare altri cereali con un'intensità di assorbimento di liquidi simile: miglio e orzo.

Avrai bisogno di:

• riso tondo - 1 tazza;
• zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
• latte - 3 bicchieri;
• burro - 20 g;
• acqua - 3 bicchieri;
• sale - ¼ cucchiaino.

preparazione

1. Versare i cereali nella ciotola.
2. Versare in acqua con latte, aggiungere zucchero, sale. Metti una fetta di burro e mescola.
3. Attiva la modalità "Porridge". A seconda del modello, il suo tempo è di 50 minuti - 2 ore.
4. Servire immediatamente dopo il segnale.

Nella ricetta si possono usare normali o multi-vetro, a seconda del volume richiesto. Una tazza multipla fornirà un volume più piccolo di porridge finito. Risulta liquido, tenero, ideale per la colazione dei bambini. Grazie a questa consistenza, può essere conservato in frigorifero senza il rischio di ispessimento e servito anche il giorno successivo.

Ricette per colazione e cena

Il fascino speciale del multicucina è che ti permette di cucinare piatti deliziosi e diversi. Ad esempio, porridge di riso tenero per colazione e contorno friabile con carne succosa per cena. Ti consigliamo di utilizzare le nostre semplici ricette per sfruttare appieno le capacità del tuo assistente culinario Scarlet, Redmont e qualsiasi altro modello.

Con Le Mele

Un'ottima opzione per il porridge di latte con frutta fresca. A proposito, quest'ultimo può essere sostituito con altri prodotti, ad esempio preparare un piatto con banana o uvetta. In ogni caso, riempi la colazione con nuovi gusti e benefici aggiuntivi. Infatti, in inverno, questi prodotti servono come i migliori fornitori di vitamine e fibre essenziali per il corpo.

Avrai bisogno di:

• riso tondo - 1 tazza;
• mele - 2 frutti;
• latte - 2 bicchieri;
• burro;
• zucchero - 1 cucchiaio. un cucchiaio.

preparazione

1. Versare il riso preparato nella ciotola.
2. Versare nel latte freddo, aggiungere burro, zucchero.
3. Cuocere in modalità riso.
4. Sbucciare e tritare le mele.
5. Metti le mele nella ciotola dopo il rubinetto, mescola.
6. Cuocere in forno per 15 minuti.

Tale porridge risulterà friabile, con cereali densi. Se hai bisogno di uno più morbido e più bollito, usa la modalità "Porridge" e fai sobbollire il piatto per 50 minuti. Aggiungere la frutta alla fine e impostare su "Cuocere" per 10 minuti. Servire un piatto con le mele è meglio, ovviamente, a colazione.

Con I Funghi

Una ricetta molto semplice che ti consente di cucinare un insolito porridge di riso. Il piatto è leggero, aromatico, soprattutto quando si usano i funghi di bosco. Ma se non ce ne sono, lo faranno i soliti funghi e funghi prataioli urbani.

Avrai bisogno di:

• riso lungo - 2 bicchieri;
• succo di pomodoro - 1 tazza;
• acqua - 2 bicchieri;
• funghi - 400 g;
• peperone - 1 frutto;
• cipolle e carote - 1 raccolto di radice;
• sale, pepe, spezie.

preparazione

1. Sbucciare le verdure, tritare.
2. Metti le cipolle in una ciotola, friggi in modalità "Friggere" per 5 minuti.
3. Aggiungi le carote, dopo 3 minuti pepe e funghi. Risciacquare per 15 minuti.
4. Versa il riso.
5. Versare in acqua fredda, succo di pomodoro. Mescolare.
6. Imposta la modalità "Pilaf" o "Porridge".
7. Dopo il segnale, puoi servire il piatto.

Grazie all'uso del riso lungo, otteniamo un piatto friabile con i funghi. La varietà rotonda non è adatta a lui, altrimenti il ​​porridge si unirà, diventerà troppo spesso.

Con pollo

Questo piatto può essere chiamato pilaf, ma solo se condito con spezie, aglio, cipolle. Stiamo preparando un piatto dietetico, ideale per la tavola di un bambino. Pertanto, utilizziamo riso lungo non bollito, combinandolo con pollo (filetto dietetico) e carote.

Avrai bisogno di:

• riso - 2 bicchieri;
• acqua - 4 bicchieri;
• filetto di pollo - 500 g;
• carote - 1 ortaggio a radice;
• sale;
• olio vegetale.

preparazione

1. Sbucciate le carote, tritatele.
2. Taglia il filetto a dadini.
3. Mettete in una padella, cuocete in modalità "Cottura" per 40 minuti con il coperchio chiuso. Mescolare 1 volta.
4. Metti il ​​riso in una ciotola, versa acqua, sale.
5. Imposta la modalità "Pilaf".
6. Riproduzione casuale dopo segnale.

Questa tecnica consente di utilizzare altri tipi di carne, ad esempio carne di manzo, ma dovrebbe essere in umido più a lungo, fino a 1 ora. Maiale e agnello non sono adatti per il menu dei bambini, ma il coniglio e il tacchino diventeranno un'aggiunta soddisfacente e utile al tavolo del bambino.

Quale ricetta per il porridge di riso in una pentola a cottura lenta diventerà la preferita della tua famiglia, solo l'esperienza mostrerà! Prova ognuno di loro e delizia i tuoi cari con una deliziosa nuova colazione, una cena ricca e salutare.

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