Cotolette di maiale tritate secondo una ricetta passo passo con foto

Elettrodomestici e utensili da cucina: padella, tagliere, coltello.

Gli ingredienti

Maiale magro	600-700 g
Uova di gallina	2 pezzi
Fecola di patate (si può usare il mais)	2 cucchiai. l.
Maionese Grassa	2 cucchiai. l.
Sale, pepe nero	Da assaggiare
Olio da cucina raffinato	Secondo necessità

Lo sai Puoi ottenere una versione più dietetica delle cotolette se sostituisci il maiale grasso con il filetto di pollo o usi la maionese con una bassa percentuale di grassi. Se hai una buona padella antiaderente, puoi usare meno olio vegetale per friggere.

Cucinare a passo

Ripieno Ripieno

Risciacquare 600-700 grammi di carne e tagliarli a cubetti.
Aggiungi 2 cucchiai di fecola di patate e maionese alle fette di maiale, preferibilmente con un'alta percentuale di grasso, oltre a 2 uova di gallina e pepe e sale a piacere.
Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti. Coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero durante la notte.

Importante!Non ignorare il momento in cui il pezzo deve essere infuso nel frigorifero. Il tempo minimo per il quale la carne macinata diventerà più viscosa e appiccicosa è di 4 ore. Ma è meglio resistere alle 8-10 ore prescritte. Inoltre, durante questo periodo, la carne avrà il tempo di marinare e immergersi nelle spezie.

Cotolette

Il giorno successivo, puoi iniziare a friggere le cotolette. Rimuovere la carne macinata dal frigorifero e mescolare di nuovo.
Versare l'olio vegetale in una padella e scaldarlo bene.
Metti 1 cucchiaio di carne macinata in una padella calda.
Friggere su entrambi i lati per 3 minuti fino a doratura.

Decorazione e servizio

Polpette fatte in casa succose e deliziose sono pronte! Saranno un'ottima aggiunta a qualsiasi contorno. Da abbinare a purè di patate o grano saraceno. Guarnendo con prezzemolo tritato o aneto un piatto con contorno e cotolette di maiale, sarà del tutto possibile servirlo anche sul tavolo festivo.

Possono essere serviti con ketchup o maionese, ma poi il piatto diventerà più ipercalorico. Se vuoi provare non solo una salsa di panna acida gustosa, ma anche sana, cucinala da solo. Inoltre, ci vogliono 5 minuti.

Per la salsa fatta in casa, mescolare la quantità desiderata di panna acida 15-20%, passare alcuni spicchi d'aglio attraverso una pressa, aggiungere sale e aneto tritato a piacere. Mescola e puoi servire con qualsiasi piatto.

Ricetta video

In questo video, puoi vedere chiaramente come tagliare correttamente la carne di maiale in piccoli pezzi in modo che la carne macinata non si insinui durante la frittura. Imparerai quanto sale e pepe si consiglia di versare e anche a quale condizione è necessario friggere le cotolette. L'autore del video con tutti i dettagli mostra ogni fase di cottura successiva.

Le cotolette fatte con carne macinata sono più succose e tenere rispetto alle classiche polpette di carne macinata. Puoi sentire ogni pezzo singolarmente e, allo stesso tempo, sarà un piatto integrale. Per il meglio delle cotolette grasse non può essere definito dietetico, ma il loro gusto e aroma sono così allettanti che è impossibile negare a te stesso un simile trattamento. Ogni casalinga può vantare la propria ricetta per le cotolette di carne, ma prova almeno una volta a cucinare secondo l'opzione proposta. Questa ricetta sicuramente non lascerà nessuno indifferente e vorrai ripeterla di nuovo. Scrivi nei commenti se ti è piaciuto il piatto, quali aggiunte o modifiche nella ricetta hai fatto.La tua esperienza sarà sicuramente utile per gli altri.

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Buon appetito!