L'antipasto originale si trova al gala e alle cene di tutti i giorni. E le casalinghe stanno cercando di portare la loro "scorza" alla ricetta base. Che cosa è così appassionato di uno spuntino semplice e quanto è utile la sua composizione?
I benefici e la nutrizione del piatto
Il classico rotolo di pita con bastoncini di granchio, oltre agli ingredienti principali, contiene uova, formaggio, salsa grassa, lattuga, aneto, prezzemolo. Una descrizione dettagliata dei benefici e della nutrizione del lavash con riempimento è descritta nella tabella.
Tabella - Contenuto calorico e benefici degli ingredienti nel rotolo di pita con bastoncini di granchio
| componenti | Kcal 100 g | Utile nella composizione | Effetto sul corpo |
|---|---|---|---|
| Bastoncini di granchio | 88 | - sodio; - potassio; - calcio; - nichel | - Migliorare la funzione cerebrale; - i vasi sanguigni sono rafforzati; - il colesterolo nel sangue è ridotto |
| Pane pita armeno | 236 | - Vitamine del gruppo B, E, PP, A; - potassio; - magnesio; - sodio; - fosforo; - zinco; - ferro | - Migliora la digestione; - le ossa e le articolazioni sono rafforzate; - l'immunità è supportata; - il normale metabolismo viene ripristinato; - le pareti dei vasi sanguigni sono rafforzate; - migliora le condizioni di capelli e unghie |
| Uova sode | 157 | - aminoacidi; - vitamine B12 e B3; - vitamine A, E, D; - acido folico; - ferro; - fosforo; - potassio | - Il sistema circolatorio migliora; - i muscoli e il tessuto osseo sono rafforzati; - normale funzionalità epatica; - la visione migliora; - prevenuto l'insorgenza di tumori (prevenzione del cancro) |
| Formaggio (lavorato, morbido, duro) | Da 148 a 356 | - zinco; - fosforo; - calcio; - aminoacidi | - Il tessuto osseo è rinforzato; - migliora le condizioni dei denti; - il lavoro del tratto gastrointestinale è normalizzato; - aumenta il livello di emoglobina |
| Maionese (fatta in casa) | 680 | - Vitamine A, E, K, PP, gruppo B; - aminoacidi; Grassi saturi e insaturi | - Aumenta l'immunità; - il metabolismo è normalizzato; - i tessuti muscolari e ossei sono rafforzati; - migliora la funzione del tratto digestivo |
| Erbe fresche (prezzemolo, basilico, aneto) | 38 | - selenio; - acido folico; - vitamine A, C, B1, B2; - olii essenziali; - carotene; - potassio; - magnesio; - ferro | - Sistema digestivo regolato; - le condizioni della pelle migliorano; - normale funzionalità renale; - il metabolismo del glucosio viene ripristinato; - le gengive si rafforzano |
Che cos'è il surimi
Tutti questi prodotti sono sicuramente preziosi per il corpo. Contrariamente agli stereotipi, anche la maionese, se fatta in casa, può essere utile. Ma i bastoncini di granchio stessi sono in dubbio.
Contrariamente al nome, i bastoncini non sono fatti di polpa di granchio, ma di pesce bianco o proteine di pesce. Macinato a uno stato pastoso, la carne di pesce o gamberetti si chiama surimi. Questa è la base dei bastoncini di granchio, quindi il surimi dovrebbe essere il primo nell'elenco della composizione. Inoltre nel prodotto sono presenti in piccola quantità additivi alimentari per preservare colore ed elasticità, acqua, olio vegetale, amido, albume d'uovo.
Come cucinare il rotolo di pita con bastoncini di granchio
Anche un cuoco pigro può fare uno spuntino originale. La cottura richiede solo 15-20 minuti. Il ripieno viene miscelato in base alle preferenze e alle fantasie individuali del cuoco.
formaggio
lineamenti. La ricetta per fare il pane pita con bastoncini di granchio e formaggio può essere considerata un classico. Se lo si desidera, il formaggio a pasta dura viene sostituito con cagliata, capra o soia.
Cosa serve:
- pane pita: una cosa;
- formaggio - 100 g;
- bastoncini di granchio - 250 g;
- un uovo (bollito) - due pezzi;
- uno spicchio d'aglio - un pezzo;
- prezzemolo - un mazzo;
- salsa - due cucchiai;
- pellicola trasparente.
Istruzioni di cottura
- Grattugiate uova, formaggio, aglio su una grattugia fine.
- Tagliare i bastoncini a strisce.
- Mescola gli ingredienti preparati.
- Aggiungere la salsa e mescolare accuratamente in modo che il ripieno "si attacchi".
- Spalmare il pane pita sul tavolo.
- Distribuire uniformemente il riempimento risultante.
- Trita il prezzemolo e cospargilo sopra.
- Avvitare saldamente il rotolo di pita.
- Metti il rotolo avvolto nella pellicola per ammollo in frigorifero per due ore.
coreano
lineamenti. Un rotolo piccante si ottiene con una carota "coreana". Puoi preparare un antipasto di pita con bastoncini di granchio e carote con l'aggiunta di cetrioli o crema di formaggio. Se si utilizza il formaggio, prima viene distribuito su una torta. Condita con ripieno, condita con salsa.
Cosa serve:
- Carota "coreana" - 200 g;
- lavash: due pezzi;
- surimi - 250 g;
- cetriolo fresco - un pezzo;
- salsa - due o tre cucchiai;
- spicchio d'aglio (opzionale);
- pellicola trasparente.
Istruzioni di cottura
- Grattugiate i bastoncini o tritateli con un coltello.
- Tagliare la buccia e macinare il cetriolo.
- Scola il succo di cetriolo.
- Spremi lo spicchio d'aglio nella salsa.
- Distribuire la prima foglia di pita e immergerla in metà della salsa.
- Spargi uniformemente le fette di bastoncini di granchio.
- Metti sopra la seconda pita e immergila nel resto della salsa.
- Distribuire carote e cetrioli (possono essere premiscelati).
- Arrotolare un rotolo stretto.
- Se il rotolo è lungo, tagliarlo a metà.
- Avvolgi ogni pezzo con un foglio e lascia in frigorifero per una o due ore.
fungo
lineamenti. Puoi provare a cucinare il rotolo con funghi in salamoia o fritti. I funghi sono più adatti a questo scopo.
Cosa serve:
- un foglio di pane pita sottile - un pezzo;
- formaggio fuso (bricchette) - 100 g;
- funghi prataioli - 100 g;
- bastoncini di surimi - 100 g;
- spicchio d'aglio - uno o due pezzi;
- prezzemolo, aneto;
- salsa - uno o due cucchiai;
- pellicola trasparente.
Istruzioni di cottura
- Pulisci i bastoncini su una grattugia o in un frullatore.
- Spremi lo spicchio d'aglio nella salsa.
- Strofina il formaggio.
- Tagliare e rosolare i funghi.
- Trita il prezzemolo e l'aneto.
- Distribuire il pane pita e ricoprire con la salsa.
- Cospargere con erbe tritate.
- Distribuire surimi e funghi.
- Cospargere con formaggio sopra.
- Avvolgere con cura il rotolo.
- Avvolgere in un involucro di plastica e conservare in frigorifero.
cetriolo
lineamenti. La ricetta del pane pita con bastoncini di granchio e cetriolo è l'ideale per una festa in campagna. Il cetriolo è completato dalla lattuga. La principale differenza della ricetta è la distribuzione dei prodotti in strisce lungo la pita.
Cosa serve:
- Tortilla armena - un pezzo;
- bastoncini di surimi (rotoli) - 200 g;
- cetriolo fresco - un pezzo;
- uovo sodo - due pezzi;
- foglie di lattuga - da cinque a sei pezzi;
- salsa - due cucchiai;
- pellicola trasparente.
Istruzioni di cottura
- Grattugiare o tritare le uova.
- Espandi i bastoncini per ottenere livelli uniformi.
- Se lo si desidera, sbucciare il cetriolo e tagliarlo a fette.
- Distribuire la foglia di pita e condire con la salsa.
- Dal bordo laterale, adagiare le foglie di lattuga dall'alto verso il basso.
- Accanto all'insalata, distribuisci l'uovo allo stesso modo.
- Disporre gli strati di granchio in file.
- Distribuire il bordo delle fette di cetriolo.
- Inizia a torcere dal lato delle foglie verdi.
- Avvolgere in un foglio e lasciare per un paio d'ore in frigorifero.
salsiccia
lineamenti. La ricetta piacerà a tutti coloro che amano lo shawarma e gli spuntini abbondanti. Uno shawarma improvvisato non è avvolto nel modo tradizionale in un rotolo, ma da lati diversi. Lo spuntino arrotolato è fritto come un vero shawarma.
Cosa serve:
- pane pita grande - un pezzo;
- un piccolo cetriolo - un pezzo;
- bastoncini di granchio - quattro pezzi;
- salsiccia bollita - 100 g;
- formaggio fuso - 90 g;
- ketchup: tre cucchiai;
- salsa maionese - due cucchiai;
- spezie come desiderato.
Istruzioni di cottura
- Tagliare i bastoncini in anelli o bastoncini.
- Tagliare la salsiccia, il cetriolo a strisce;
- Grattugiare la crema di formaggio.
- Stendi il lavash sul tavolo.
- Lubrificare la salsa nel mezzo dello spazio.
- Distribuire la cannuccia sulla parte ingrassata.
- Metti un cetriolo sopra, quindi attacca.
- Cospargere di formaggio e versare il ketchup.
- Piega il pane pita con una busta: piega i lati destro e sinistro al centro, quindi avvolgi la parte inferiore e piegala sul bordo opposto.
- Premi leggermente lo sciame risultante con il palmo della mano e friggi su entrambi i lati.
uovo
lineamenti. Una ricetta passo-passo per il pane pita con bastoncini di granchio e un uovo è semplice e soddisfacente. Rotolo piegato di due fogli.
Cosa serve:
- lavash: due pezzi;
- uovo sodo - un pezzo;
- bastoncini di surimi - 100 g;
- salsa - tre o quattro cucchiai;
- aneto;
- pellicola trasparente.
Istruzioni di cottura
- Macina l'uovo su una grattugia grossa.
- Trita l'aneto.
- Taglia il surimi.
- Disporre il pane pita e spalmarlo con la salsa.
- Cospargere con uovo e aneto.
- Metti sopra la seconda pita e immergila nella salsa.
- Cospargere di surimi.
- Rotoli la struttura in un rotolo stretto.
- Lasciare in frigo per un paio d'ore.
senza carne
lineamenti. La ricetta della pita quaresimale con bastoncini di granchio è adatta a coloro che seguono una dieta. Lo yogurt naturale senza grassi è raccomandato come salsa. Se lo desideri, puoi aggiungere verdure: peperone dolce, avocado, cetriolo.
Cosa serve:
- pane pita: una cosa;
- surimi - 200 g;
- un uovo - due pezzi;
- Cavolo di Pechino - alcune foglie;
- salsa - due cucchiai;
- pellicola trasparente.
Istruzioni di cottura
- Taglia le bacchette in cerchi.
- Grattugiate grossolanamente le uova e mescolate con la salsa.
- Foglie di cavolo a brandelli.
- Distribuire il pane pita sul tavolo.
- Distribuire il cavolo.
- Metti i bastoncini sopra, lasciando un lato vuoto.
- Metti il composto di uova sul bordo vuoto.
- Inizia a rotolare il rotolo di uova.
- Avvolgere il rotolo nel film e metterlo in frigorifero per un paio d'ore.
riso
lineamenti. Un abbondante rotolo di riso può essere un pasto completo.
Cosa serve:
- riso bollito - 100 g;
- bastoncini di granchio - 250 g;
- pane pita: una cosa;
- uova - quattro pezzi;
- cipolle - un pezzo;
- lattuga, aneto - facoltativo;
- salsa - due o tre cucchiai;
- pellicola trasparente.
Istruzioni di cottura
- Macina la cipolla e versala sull'acqua bollente per far cadere l'amarezza.
- Tagliare i bastoncini, tagliare la lattuga, l'aneto.
- Strofina grossolanamente le uova.
- Mescolare tutti gli ingredienti tritati con riso.
- Salsa, mescola.
- Espandi il pane pita.
- Sfumare il ripieno.
- Avvolgetelo nel film e posizionate il rotolo nel frigorifero.
arrostito
lineamenti. Una semplice ricetta per un panino fritto è utile per una deliziosa colazione abbondante. Il formaggio a pasta dura può essere sostituito con ricotta. È meglio provare il piatto caldo.
Cosa serve:
- pane pita: una cosa;
- bastoncini di granchio - 250 g;
- formaggio a pasta dura - 200 g;
- cipolle verdi - un piccolo mazzo;
- uovo crudo - un pezzo;
- uovo sodo - tre pezzi;
- latte - 3-4 cucchiai;
- panna acida - due cucchiai;
- farina - un cucchiaio;
- olio di semi di girasole;
- condimenti facoltativi.
Istruzioni di cottura
- Macina i bastoncini.
- Sbucciare e tagliare le uova con un coltello.
- Grattugiare il formaggio.
- Macina la cipolla e versala sull'acqua bollente.
- Unire gli ingredienti tritati e condire con panna acida.
- Aggiungi sale, spezie.
- Preparare una pastella: sbattere un uovo crudo, aggiungere il latte e aggiungere la farina, mescolare.
- Espandi il pane pita e dividilo in più parti uguali.
- Lubrificare ogni parte con il materiale da otturazione e avvolgere in piccoli rotoli.
- Immergendo una miscela di latte e uova, friggi i panini con una piccola quantità di olio su entrambi i lati.
cotto
lineamenti. Un rotolo abbondante e succoso si ottiene nel forno. Un tale piatto può essere servito sul secondo.
Cosa serve:
- Lavash armeno - un pezzo;
- surimi - 200 g;
- formaggio - 150 g;
- pomodori - un pezzo;
- uovo sodo - due pezzi;
- uovo crudo - un pezzo;
- peperone - un pezzo;
- cipolle verdi;
- spezie;
- la salsa.
Istruzioni di cottura
- Taglia i bastoncini in cerchi.
- Tritare finemente il pepe e la cipolla.
- Mescolare i prodotti schiacciati, aggiungere la salsa, mescolare.
- Taglia i pomodori a semicerchi.
- Distribuire il pane pita e distribuire il ripieno.
- Metti i pomodori in cima.
- Cospargere di formaggio.
- Rotolo delicatamente il rotolo.
- Posizionare sulla padella con la cucitura rivolta verso il basso.
- Sbattere l'uovo e ingrassare il rotolo sopra.
- Cuocere per 15 minuti a 200 ° C.
Cos'altro aggiungere
La fantasia culinaria non conosce limiti, soprattutto quando si tratta di spuntini. La tortilla armena e il surimi possono essere combinati con vari prodotti a seconda delle preferenze. In una ricetta classica con uova, formaggio e salsa, puoi cambiare e combinare diversi ingredienti.
- Cetrioli sottaceto. Ricetta senza uova. Cetrioli macinati finemente su una grattugia e aggiunti alla salsa. Anche il surimi e il formaggio vengono strofinati. In primo luogo, immergere il pane pita con la salsa, quindi cospargere con le bacchette e il formaggio.
- Formaggio a pasta molle e panna acida. Snack leggero e gustoso. Macinare finemente formaggio, ricotta o Adyghe, mescolare con aneto e panna acida. Spalmare la miscela risultante su una tortilla e sbriciolare i bastoncini grattugiati sopra.
- Pesce in scatola. Lo sgombro, il tonno e il salmone rosa sono i più adatti. Loro, impastando con una forchetta, vengono aggiunti agli ingredienti principali: surimi, uova, aneto. Aggiungi la salsa e impasta fino a che liscio. Distribuire il ripieno sulla tortilla e arrotolare. Se lo si desidera, il rotolo finito può essere cotto, precedentemente ricoperto con un uovo crudo.
- Mais in scatola. Mescolare separatamente l'uovo sodo grattugiato, la salsa e la crema di formaggio ("Amber", "Friendship" nel bagno). Distribuire la massa sul pane pita, cospargere con le bacchette tritate e il prezzemolo. Cospargere uniformemente i chicchi di mais in scatola e arrotolarli. Se lo si desidera, aggiungere cipolle e carote.
- Pancetta affumicata. Avrai bisogno di: uova, carota coreana, cetriolo, surimi, formaggio, pancetta e salsa. Grattugiate finemente l'uovo, il formaggio, la pancetta e il cetriolo separatamente. Spennellare la pita con la salsa. Distribuire bastoncini interi lungo il bordo sinistro della tortilla, avendo precedentemente rimosso le parti rosse superiori. Parallelamente al surimi, disponi le farciture: carota, pancetta, uovo, cetriolo, formaggio. Termina con strati rossi di bastoncini.
7 trucchi culinari
Esistono sette trucchi culinari su come preparare involtini di pita con bastoncini di granchio belli, lisci e deliziosi.
- Composizione del prodotto. Leggi attentamente la composizione di formaggi e prodotti "granchio". Per gli spuntini, è necessario scegliere prodotti naturali. Il cosiddetto prodotto a base di formaggio e bastoncini di amido e conservanti non solo rovinerà il gusto, ma farà anche più male che bene.
- Rifornimento adeguato. La salsa deve essere aggiunta agli ingredienti, impastando l '"insalata" o distribuita su un pane pulito di pita. I prodotti a base di pane pita sono molto difficili da immergere con la salsa: quando spalmati, i pezzi rimangono su un cucchiaio, il ripieno si sbriciola.Se ti sei dimenticato della salsa e hai già preparato il ripieno a secco, puoi applicare la salsa sopra con una rete, senza stenderla con un cucchiaio.
- Noci aromatiche. Si consiglia di aggiungere noci macinate, semi di girasole o di zucca, semi di sesamo a ingredienti grattugiati o salsa. Il piatto sarà abbondante e aromatico.
- multistrato. Per aggiungere splendore all'antipasto, puoi usare diversi pita (fino a quattro fogli) che vengono impilati uno sopra l'altro dopo aver disposto il ripieno (gli ingredienti possono essere alternati). In modo che il rotolo non esploda durante la torsione, il riempimento deve essere distribuito in strati sottili. Si consiglia inoltre di avvolgere alternativamente un pane pita in un altro.
- Riempimento del legame. In un antipasto freddo, l'agente legante è la salsa. Per cuocere gli ingredienti in un rotolo cotto, viene utilizzato il formaggio o un uovo crudo. In ogni caso, in modo che il materiale da otturazione non si sbricioli, è necessario attorcigliare strettamente il rotolo. Tuttavia, non esagerare: lavash scoppia e si rompe facilmente.
- Forma piatta. Per dare la forma piatta della pita, devi prima tagliare i bordi arrotondati. Il risultato è un rettangolo regolare.
- Recupero della torta secca. Se il pane pita si è seccato, può essere "rianimato" con acqua o immergendo abbondantemente la salsa. Dopodiché, è meglio usare il pane pita per la cottura.
La ricetta del pane pita con bastoncini di granchio è individuale e dipende dalle preferenze di gusto e dalla tolleranza dei prodotti. Va ricordato che l'aggiunta di prodotti aumenta non solo il contenuto calorico, ma anche il volume del piatto. Se ci sono molti ripieni, è meglio distribuirlo tra più pita.
Recensioni: "L'importante è non esagerare con la maionese, altrimenti ucciderà tutti i gusti"
E a casa di solito facciamo uno strato con bastoncini di granchio, uno con carote coreane e un uovo sodo e cipolla verde. ogni lavash è pre-lubrificato con maionese o formaggio fuso tipo "Amber" o "Friendship". Nel film trasparente, il rotolo risultante e nel frigorifero per la notte, in modo da immergere e non essere asciutto. Molto gustoso e soddisfacente.
Anastasia Nerubalskaya, https://eda.ru/recepty/zakuski/rulet-iz-lavasha-s-krabovimi-palochkami-i-ukropom-42640
Puoi aggiungere un cetriolo. In generale, è meglio su una lunga pita di pane. Cetriolo, filato, granchio. bastoncini, filati, formaggio e uova sono meglio mescolare, intrecciati. Tagliare. Granchio. mescolare i bastoncini e il formaggio con la maionese. La stessa lavash è unta con maionese o crema di formaggio. La cosa principale è non esagerare con la maionese, altrimenti ucciderà tutti gli altri gusti.
Inna, http://2recepta.com/rulet-iz-lavasha-s-nachinkoj-iz-krabovyx-palochek.html
E se lo complicate un po ', sarà ancora più gustoso: 3 pita sottili, maionese, aneto, senza uova. Il formaggio - russo, si sviluppa a strati: sul primo pane pita - maionese con aneto, in cima - il secondo pane pita. su di esso, formaggio grattugiato con aglio e maionese, quindi la terza pita, bastoncini di granchio con maionese. Successivamente, avvolgiamo in un rotolo, più denso. Metti in frigorifero per diverse ore. Tagliare a fette porzionate. Tutti gli ingredienti sono "a occhio". Lo abbiamo appena spalmato sul pane pita, non è necessario sdraiarsi densamente.
Irene, https://www.kulina.ru/articles/75758/
Ho fatto: bastoncini di formaggio a pasta molle, aneto e granchio. Li raddrizzai e li posai a strati sul pane pita. Poi l'ho trasformato in un rotolo)
E il rotolo è stato avvolto in pellicola o pellicola e in frigorifero. Taglia sul sentiero. giorno.Stropa, https://www.u-mama.ru/forum/family/cook/409129/index.html
La mia solita ricetta per riempire il lavash armeno (3 foglie): 1 foglio = grasso con maionese (non allevare granite!) + Cospargere con uovo finemente schiacciato (1-1,5 uova per foglio); 2 foglie = la stessa maionese + bastoncini di granchio tritati finemente (o pesce in scatola nel suo stesso succo, o funghi fritti, cipolle, carote, tutti molto fini, ecc., Cioè fantastichiamo sulla 2a foglia) ; 3 foglie = 1a foglia (maionese + uovo). Attorcigliamo accuratamente tutto con un tubo (lo avvolgo in un foglio) e sotto il freddo si piega per diverse ore. Sarà saturo e non sarà più in gomma. A mio marito piace. Dopo Pasqua, sono rimaste le uova sode e le ho adattate nello stesso pane pita (da 2 fogli) + aneto. È scarso in termini di numero di prodotti, ma per il tè o per uno spuntino è andato meravigliosamente. Buona fortuna !!
tempesta di neve, http://www.woman.ru/home/culinary/thread/2978160/
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