Elettrodomestici da cucina e utensili
- forno,
- forno elettrico
- bella grattugia
- tagliere e coltello affilato
- asciugamani di carta
- spatola di legno
- ciotola in ghisa
- due padelle antiaderenti,
- bilance da cucina e altri accessori di misurazione.
Gli ingredienti
- filetto di maiale –200-300 g
- funghi - 5 pezzi
- patate - 2 pezzi
- panna acida - 60 g
- Parmigiano Reggiano - 20-30 g
- sale - opzionale
- pepe nero appena macinato - facoltativo
- foglia di alloro - 2 pezzi
- pimento - 5-7 piselli
- olio vegetale - 40 ml
Cucinare a passo
Cucinare a passo
Preparazione del prodotto
- Sbucciamo e laviamo accuratamente due grandi tuberi di patata. Quindi puliamo la verdura con un tovagliolo di carta e tagliamo le patate a cubetti o cannucce di medie dimensioni.
- Risciacquare e asciugare 200-300 g di filetto di maiale, dopo di che tagliamo la carne in piccoli pezzi, come per lo stroganoff di manzo.
- Macinare grandi funghi o altri funghi nella quantità di 5 pezzi con piatti sottili o cubetti medi.
Preparazione dei pasti
- Riscaldiamo accuratamente due padelle, preferibilmente con un rivestimento antiaderente, quindi versiamo 20 ml di olio vegetale in ciascuna.
- Metti le patate in una padella, il maiale in un'altra.
- Friggere gli ingredienti, mescolando di tanto in tanto, fino a metà cottura e dorati. Salare e pepare i componenti secondo i propri gusti.
- Non appena la carne si illumina e diventa marrone dorato, la inviamo alle patate.
- Versare 20 ml di olio vegetale nella padella vuota, quindi friggere i funghi prataioli tritati.
- Non appena i funghi sono leggermente cotti, aggiungi 60 g di panna acida e mescola.
- Stufare i funghi a fuoco medio per 2-3 minuti, quindi inviarli nella padella per patate e carne.
- Tutti i componenti vengono fritti insieme per circa un paio di minuti, quindi trasferiamo la massa in un contenitore di ghisa. Se necessario, aggiungere più sale e pepe nero macinato. Aggiungi lì un paio di foglie di alloro e 5-7 piselli di pimento. Inviamo il prodotto al forno riscaldato a 180 ° C, dove gli diamo la possibilità di cuocere a fuoco lento per 30-40 minuti.
- Trascorso questo tempo, rimuovi il tutore e strofina immediatamente sopra con una grattugia fine 20-30 g di parmigiano.
Ricetta video
Questo video mostra in dettaglio uno dei modi in cui cucinare un vecchio piatto russo chiamato Skoblyanka con le tue mani.