Insalata gustosa e abbondante con orzo per l'inverno 🥫

Come cucinare un'insalata di verdure economica ma molto gustosa con orzo perlato per l'inverno secondo una ricetta comprensibile a prezzi accessibili con una foto. Usando la ricetta e i consigli di cottura, imparerai come elaborare verdure e orzo perlato. In quale sequenza mettere i prodotti nella padella. Prepara questo delizioso piatto per l'inverno, che è un'ottima opzione per un'insalata per vegetariani nei giorni di digiuno e di digiuno.

4 ore
85 kcal
4 porzioni
Media difficoltà
Insalata gustosa e abbondante con orzo per l'inverno 🥫

Elettrodomestici e utensili da cucina: padelle con una capacità di almeno 5 litri e una capacità di 3 litri, coltello, tagliere, frullatore o tritacarne, bilance da cucina, cucchiaio forato, fornello, scodella profonda, misurino, vasetti con coperchio per insalata.

Gli ingredienti

nome numero
Orzo perlato 1 pila
pomodori 0,5 kg
carote 0,5 kg
cipolle 0,5 kg
Peperone 1 kg
Zucchero semolato 3 cucchiai. l.
Sale comune 1-2 cucchiai. l.
Aceto da tavola 9% 25 ml
Olio vegetale 150 ml
Pepe nero 1 cucchiaino
Foglia di alloro 3 pezzi
Verdure all'aneto mazzetto
Acqua potabile 350 ml

Cucinare a passo

  1. Versare 1 tazza di orzo perlato in una ciotola profonda, sciacquarlo in acqua fredda fino a quando l'acqua che scorre dal cereale diventa trasparente.
    Orzo accuratamente lavato.
  2. Versare l'orzo lavato con acqua fredda dal rubinetto e lasciar riposare per 2 ore. Mentre i cereali saranno infusi, fai la lavorazione delle verdure.
    Versa l'orzo con acqua e lascialo riposare così
  3. Sbucciare 0,5 kg di cipolle. Tagliare il fondo e asciugare le code di cavallo, tagliare le teste di cipolla in semianelli di circa 3-4 mm di spessore. Trasferisci le cipolle tritate nella padella in cui preparerai l'insalata.
    Trita la cipolla e mettila nella padella
  4. Lavare e sbucciare 0,5 kg di carote. Tagliare le carote a fette di medie dimensioni. Versa le verdure tritate nella pentola.
    Tagliare le carote a strisce.
  5. Versare 350 ml di acqua potabile e 150 ml di olio vegetale nella padella. Può essere preso qualsiasi olio, molto spesso le casalinghe prendono un raffinato olio di girasole.
    Aggiungiamo acqua e olio vegetale alle carote.
  6. Metti i pomodori in acqua bollente per 30-40 secondi, rimuovi le verdure con un mestolo forato dall'acqua bollente, mettendole in acqua fredda.
    Versare i pomodori con acqua bollente, quindi trasferirli in acqua fredda.
  7. Sbucciare i pomodori dalla pelle, ritagliare il fissaggio dello stelo. Macinare i pomodori con un frullatore o un tritacarne in purè di patate.
    Dopo aver sbucciato i pomodori dalla pelle, li interrompiamo con un frullatore.
  8. Metti una casseruola con cipolle e carote a fuoco medio, cuoci, mescolando per 8-10 minuti. Quindi aggiungere al composto lavato l'orzo perlato, gettato su un setaccio. Mescolare, coprire la padella con un coperchio e cuocere il composto a fuoco basso per 15 minuti.
    Spezzatino le carote con le cipolle, aggiungi loro l'orzo perlato.
  9. Aggiungi la passata di pomodoro nella padella, mescola bene gli ingredienti.
    Aggiungi la massa di pomodori nella padella.
  10. Aggiungere il peperone julienne (precedentemente lavato e pulito da tramezzi, gambi e semi).
    Aggiungi il peperoncino julienne.
  11. Aggiungi 3 cucchiai di zucchero semolato e 1-2 cucchiai di sale da tavola con un vetrino per l'insalata. Determina tu stesso la quantità di sale, in base ai tuoi gusti e preferenze. Mescolare bene l'insalata, cuocere a fuoco basso per 25-30 minuti sotto il coperchio. Girare il composto ancora e ancora.
    Aggiungi sale e zucchero, mescola tutto.
  12. Dopo 15 minuti, pepare l'insalata con 1 cucchiaino di pepe nero, versare 25 ml di cucchiaio di aceto al 9%.
    Pepare il piatto.
  13. Lavare e tritare finemente un mazzetto di aneto verde, versare le verdure in una padella, mescolare bene l'insalata.
    Macinare le verdure e metterle in un'insalata.
  14. Metti 3 foglie di alloro (piccole) in una padella, cuoci il pezzo per circa 10-15 minuti fino a quando tutti i componenti sono pronti. Alla fine della cottura, prova l'insalata per sale, piccantezza, acido. Se necessario, aggiungi l'ingrediente necessario. Puoi anche aggiungere le tue erbe o spezie preferite.
    Aggiungi una foglia di alloro a un'insalata quasi pronta.
  15. Sterilizzate bene i vasetti e le insalate, mettete l'insalata bollente in vasetti, arrotolateli immediatamente. Conserva i tuoi pezzi in un luogo fresco. Utilizzare come piatto autonomo, con contorno, come condimento per il primo o il secondo.
    non resta che arrotolare un'insalata con orzo perlato e l'inverno in barattoli.

Ricetta video

Come preparare questo semplice ma gustoso lavoro in passaggi, vedrai nel video qui sotto. Fare un'insalata sarà più facile e più comprensibile dopo aver visto la trama.

Usa la descrizione dettagliata della cottura del pezzo e le raccomandazioni del cuoco e cucina per il futuro una deliziosa insalata di verdure con orzo perlato. E quali preparativi invernali con orzo stai preparando?
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Articolo aggiornato: 13.06.2019

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