Insalata di sgombro con verdure per l'inverno: in viaggio, a cena e in ufficio a pranzo

Gira per l'inverno - una tradizione secolare che ha letteralmente aiutato diverse generazioni di persone a sopravvivere. Al giorno d'oggi, la conservazione della casa è ancora amata da molti - perché è anche incredibilmente deliziosa.

Come scegliere il pesce fresco

Affinché il risultato finale non deluda, devi prima scegliere il pesce giusto per il pezzo. Se sei fortunato a vivere al mare, non dovrebbero esserci problemi. Ma se nei negozi della tua città vendono solo pesce refrigerato, devi ricordare alcuni criteri elencati nella tabella per l'acquisto di un prodotto di qualità.

Tabella - Criteri di selezione per lo sgombro freddo

Insalata di sgombri per l'inverno: 7 ricette

Lo sgombro è apprezzato non solo per il suo gusto unico, ma anche per i suoi innegabili benefici: è una proteina facilmente digeribile e olio di pesce necessari per il corpo umano. Tutta questa "gioia" può essere arrotolata in barattoli e festeggiata in qualsiasi momento. Registra le ricette per preparare un'insalata di sgombro per l'inverno con verdure e cereali.

Con I Pomodori

lineamenti. L'insalata per l'inverno dallo sgombro con i pomodori è la versione più comune di questa raccolta. Qui è possibile utilizzare pomodori "scadenti": danneggiati, troppo maturi, di grandi dimensioni o di forma non standard.

Elenco prodotti:

• filetto - 1 kg;
• pomodori - 1,5 kg;
• peperone - 0,5 kg;
• carote - 1 kg;
• cipolle - 0,5 kg;
• zucchero - 50 g;
• olio di semi di girasole - mezzo bicchiere;
• aceto da tavola - mezzo bicchiere;
• spezie (che ti piacciono) - a piacere;
• sale - un cucchiaio.

preparazione

1. Trasforma i pomodori in un tritacarne.
2. Taglia le carote nelle fette più sottili possibili. Meglio ancora, saltare la grattugia carota coreana.
3. Taglia le cipolle in quarti di anello.
4. Pepe - cannucce.
5. Lessare le verdure nel pomodoro per circa mezz'ora.
6. Immergi il filetto di pesce e gli altri ingredienti.
7. Far bollire per un'altra mezz'ora.
8. Metti l'insalata bollente in barattoli sterili e arrotolala.

Con Barbabietola

lineamenti. Puoi dare all'insalata un gusto brillante e insolito aggiungendo barbabietole alla composizione. Inoltre, il piatto acquisirà una bella tonalità di rosso.

Elenco prodotti:

• filetto - 1 kg;
• pomodori - 1,2-1,4 kg;
• carote - 0,8 kg;
• barbabietole - due pezzi di medie dimensioni o uno grande;
• olio vegetale - mezzo bicchiere;
• aceto da tavola - mezzo bicchiere;
• sale - un cucchiaio;
• spezie (che ti piacciono) - a piacere.

preparazione

1. Trita la cipolla come preferisci e rosola.
2. Trasforma i pomodori in un tritacarne.
3. Aggiungi filetti e altri ingredienti, tranne l'aceto, alla massa di pomodoro risultante.
4. Lasciar sobbollire per circa 60 minuti.
5. Versare l'aceto.
6. Fai bollire per altri 6-7 minuti.
7. Chiudi insalata bollente in un contenitore sterile.
8. Capovolgi e avvolgi.

Nel succo di pomodoro

lineamenti. In questa ricetta per un'insalata con sgombro per l'inverno, puoi usare il succo di pomodoro o puoi cucinare con concentrato di pomodoro. Per fare questo, invece del succo, aggiungi 70 g di pasta e 150 ml di acqua.

Elenco prodotti:

• filetto - 1 kg;
• pomodori - tre pezzi di grandi dimensioni;
• carote - 200-250 g;
• cipolle: una cosa;
• succo di pomodoro - un bicchiere;
• olio di semi di girasole - mezzo bicchiere;
• zucchero - 50 g;
• sale - un cucchiaio;
• aceto da tavola - 50 ml;
• spezie qb.

preparazione

1. Tagliare i pomodori in piatti sottili.
2. Invia filetto, succo di pomodoro, sale, zucchero, spezie, pomodori tritati al contenitore di cottura.
3. Lentamente languire per mezz'ora dopo l'ebollizione.
4. Soffriggere carote e cipolle grattugiate.
5. Mescolare l'insalata.
6. Far bollire per un'altra mezz'ora.
7. Versare l'aceto e cuocere per altri 6-7 minuti.
8. Versare l'insalata calda in un contenitore sterile e sigillare.

Con Melanzane

lineamenti. Tutti i frutti viola hanno una caratteristica comune: sono ricchi di flavonoidi, che rafforzano le pareti dei vasi sanguigni e combattono i radicali liberi. Pertanto, per mantenere la salute, prova a preparare un'insalata con sgombro e melanzane per l'inverno.

Elenco prodotti:

• filetto - 1 kg;
• melanzane - 1 kg;
• carote - 1 kg;
• cipolle - 0,5 kg;
• zucchero - 75 g;
• olio vegetale - un bicchiere;
• succo di pomodoro - un bicchiere;
• zucchero - 80-100 g;
• sale - un cucchiaio;
• aceto da tavola - mezzo bicchiere;
• spezie qb.

preparazione

1. Melanzane libere dalla buccia, tagliate a cubetti con un lato di circa 1 cm.
2. Immergere in acqua salata (mezz'ora è sufficiente).
3. Drenare l'acqua.
4. Friggere le cipolle e le carote grattugiate.
5. Invia tutto tranne l'aceto nel contenitore di cottura.
6. Lentamente languire per circa un'ora.
7. Inserisci l'aceto e fai sobbollire per altri 6-7 minuti.
8. Versare in un contenitore sterile e sigillare.

Con riso

lineamenti. Questa insalata può servire come un pasto completo, è conveniente prenderla come una "cattura" per lavoro o semplicemente scaldarla per cena. Il piatto è molto soddisfacente.

Elenco prodotti:

• filetto - 1 kg;
• riso (bollito fino a metà cottura) - 250-300 g;
• pomodori - 1 kg;
• carote - 200 g;
• cipolle - 300 g;
• peperone - 0,5 kg;
• aceto - un quarto di tazza;
• olio di semi di girasole - un bicchiere;
• sale - un cucchiaio;
• spezie (che ti piacciono) - a piacere.

preparazione

1. Trasforma i pomodori in un tritacarne.
2. Tritare peperoni, cipolle e carote.
3. Tutti i componenti, tranne riso e aceto, si combinano in un contenitore smaltato.
4. Stufare per 50 minuti.
5. Versare il riso e cuocere per un altro quarto d'ora.
6. Inserisci l'aceto e cuoci per qualche altro minuto.
7. Arrotolare un'insalata calda in un contenitore sterile.

Con orzo

lineamenti. Ecco un'altra ricca ricetta di insalata con sgombro per l'inverno: con verdure e orzo. Come l'opzione precedente, questo piatto è un vero toccasana sulla strada, in un'escursione e anche quando c'è abbastanza tempo per cucinare.

Elenco prodotti:

• filetto - 1 kg;
• pomodori - 700 g;
• carote e cipolle - 200 g ciascuna;
• orzo perlato - 100-150 g;
• aceto - 50 ml;
• zucchero - 50 g;
• sale - 20 g;
• olio di semi di girasole - mezzo bicchiere.

preparazione

1. Versare i cereali con acqua bollente e lasciarli durante la notte.
2. Trasforma i pomodori in un tritacarne.
3. Tritare e friggere le cipolle e le carote.
4. Unire tutti i componenti tranne l'aceto in un contenitore smaltato.
5. Cuocere fino a cottura dei cereali.
6. Inserisci l'aceto e cuoci per altri 6-7 minuti.
7. Versare l'insalata calda in un contenitore sterile e arrotolarla.

Nel forno

lineamenti. Puoi sterilizzare un'insalata con lo sgombro con le verdure per l'inverno proprio nelle banche, nel tuo succo. Il tempo di cottura aumenterà, ma la durata di tali giri è più lunga. Per questa ricetta, i pezzi di raccordo non devono essere più spessi di 3 cm.

Elenco prodotti:

• filetto (crudo) - 1 kg;
• cipolle e carote - una ciascuno;
• olio vegetale - un cucchiaio in ogni barattolo;
• Lavrushka: una o due foglie in ciascun barattolo;
• sale e spezie qb.

preparazione

1. Tritare le verdure.
2. Strofinare il contenitore con bicarbonato di sodio, sciacquare abbondantemente e sterilizzare.
3. Posare le foglie di alloro sul fondo di ogni vaso.
4. Posare il filetto sopra, quindi verdure, sale e spezie.
5. Versare sulle "spalle" con acqua bollita raffreddata.
6. Versare un cucchiaio di olio.
7. Rimuovere la gomma dai coperchi e coprire le lattine in alto.
8. Metti tutti i contenitori in un forno freddo.
9. Immergere ad una temperatura di 160-170 ℃ per circa un'ora e mezza.
10. Sterilizzare nuove copertine.
11. Arrotolare l'insalata.

Tutte le precedenti ricette di insalate di sgombro per l'inverno sono facili da preparare. Anche se stai iniziando a padroneggiare l'arte del lavoro fatto in casa, cogli l'occasione. Il risultato ti sorprenderà piacevolmente.

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