Deliziosa samsa di pasta sfoglia con pollo in sole 2 ore

Se sei interessato a come cucinare il samsa con pollo alla pasta sfoglia, dovresti studiare questa semplice ricetta. Qui, per te, verranno aperte le principali sottigliezze della preparazione dell'impasto, ti diranno come scolpire i prodotti triangolari e preparare il ripieno. Affinché di conseguenza si ottenga un samsa con una superficie croccante e carne succosa all'interno, è necessario ripetere i passaggi descritti nella ricetta, seguendo la descrizione dettagliata di tutte le fasi della cottura.

2 ore
330
10 porzioni
Media difficoltà
Deliziosa samsa di pasta sfoglia con pollo in sole 2 ore

Elettrodomestici da cucina e utensili: forno a gas o elettrico, contenitore profondo, setaccio, ciotola profonda, cucchiaio, forchetta, cucchiaino, mattarello lungo, coltello, tovagliolo di carta da cucina, misurino, bilancia da cucina, carta pergamena, ciotola, tagliere, spazzola di silicone, teglia, spatola piatto.

Gli ingredienti

acqua 500 ml
sale 3 cucchiaini + 1 cucchiaio. l.
farina 1 kg + 2 pizzichi + 2 cucchiai. l.
margarina 300 g
Cosce di pollo 1 kg
cipolle 500 g
Pepe nero macinato 2 cucchiaini
Semi di sesamo 2 cucchiaini
Uovo di gallina 1 pz

Cucinare a passo

L'impasto

  1. In 500 ml di acqua fredda aggiungere 3 cucchiaini. salare e mescolare con un cucchiaio fino a quando i cristalli si dissolvono.
    Per preparare il samsa con pollo al forno, prepara gli ingredienti
  2. Versare acqua salata in un contenitore profondo e setacciare 400 g di farina attraverso un setaccio, mescolare con una forchetta, quindi setacciare altri 300 g e iniziare a impastare l'impasto con le mani. Setacciare i restanti 300 ge impastare accuratamente la massa sulla superficie di lavoro fino ad ottenere un impasto morbido e appiccicoso.
    Per cucinare il samsa con il pollo nel forno, setacciare la farina
  3. Copriamo l'impasto sopra con un contenitore profondo e lo lasciamo riposare per 30 minuti.
    Per preparare il samsa con pollo al forno, prepara l'impasto
  4. Dopo 30 minuti, aprilo, cospargilo con 2 pizzichi di farina e arrotolalo con un mattarello lungo in uno strato sottile di 3 mm. Cospargi lo strato risultante di 2 cucchiai. l. infarinare e iniziare a arrotolarlo, come per torcerlo su un mattarello, premendolo sopra con le mani, arrotolando così l'impasto in uno strato sottile spesso 1 mm.
    Per preparare il samsa con il pollo nel forno, arrotolare l'impasto
  5. Espandi lo strato sottile risultante e allunga i punti in cui l'impasto è più spesso del resto dello strato, delicatamente con le mani. Facciamo sciogliere 300 g di margarina a bagnomaria, raffreddandola un po 'e applicandola con un pennello su tutta la superficie di uno strato sottile.
    Per preparare il samsa con il pollo nel forno, metti il ​​burro sull'impasto
  6. Dopo aver applicato tutta la margarina, iniziamo a rotolare l'impasto dai lati sotto forma di un rotolo denso.
    Per preparare il samsa con pollo nel forno, torcere l'impasto
  7. Trasformiamo una lunga salsiccia di pasta in una spirale, dopo di che la dividiamo con un coltello in 7-8 parti identiche e le inviamo al congelatore per 30-40 minuti.
    Per preparare il samsa con il pollo nel forno, tagliare l'impasto

riempimento

  1. Sbucciare 500 g di cipolla dalla buccia e tagliarla a cubetti.
    Per cucinare il samsa con pollo al forno, tritare le cipolle
  2. Laviamo 1 kg di cosce di pollo sotto acqua corrente fredda, rimuoviamo l'umidità da loro con un tovagliolo di carta, rimuoviamo la pelle e separiamo la carne dalle ossa. Tagliare il filetto risultante in piccoli pezzi, metterlo in una ciotola profonda, aggiungere la cipolla tritata, 1 cucchiaio. l. sale e 2 cucchiaini. pepe nero, quindi mescolare accuratamente.
    Per cuocere samsa con pollo al forno, cuocere la carne macinata

Samsa

  1. Dopo 30-40 minuti, estraiamo il nostro impasto dal congelatore e lo dividiamo in pezzi lunghi 5-6 cm. Prendiamo un pezzo di impasto, lo appiattiamo a mano e lo arrotoliamo in un cerchio con un diametro di 15-17 cm, rendendo il centro più spesso dei bordi. Diffondere nel mezzo del cerchio 1 cucchiaio. l. ripieni e raccogliere l'impasto con un triangolo, lambendo prima un lato del cerchio, quindi il secondo e il terzo, premendo leggermente l'impasto. Giriamo gli angoli del triangolo risultante.
    Per cuocere il samsa con il pollo nel forno, metti la carne macinata sull'impasto
  2. Allo stesso modo, realizziamo il resto del prodotto fino alla fine del ripieno e dell'impasto.
    Deliziosa samsa di pasta sfoglia con pollo in sole 2 ore
  3. Accendi il forno a 200 ° C e lascialo caldo. Copriamo la teglia con carta pergamena e adagiamo il samsa con la cucitura rivolta verso il basso. Rompi 1 uovo di gallina nella ciotola, mescolalo con una forchetta e ingrassa la superficie del samsa. Cospargere il prodotto sopra 2 cucchiaini. semi di sesamo e inviare la padella al forno preriscaldato per 30 minuti.
    Samsa di pasta sfoglia con ricetta di pollo passo dopo passo con foto
  4. Dopo 30 minuti, tiriamo fuori una teglia, mettiamo i prodotti finiti su un piatto, raffreddiamo un po 'e serviamo.
    la pasta sfoglia samsa con pollo è pronta

Importante!Per rendere l'impasto più liscio e tenero, quando si stende la farina, sostituirla con la fecola di patate e usarla per la spolverata.

Ricetta video

Per vedere quanto spesso dovrebbe essere lo strato prima di diffonderlo con la margarina o come scolpire correttamente il samsa, tutte queste sfumature possono essere chiarite guardando la ricetta video.

Puoi anche aggiungere funghi, formaggio o patate al ripieno di samsa e condire con le tue spezie preferite secondo i tuoi gusti, in modo che il risultato sia più fragrante.

Ti piace il samsa con il pollo? Hai prodotto tali prodotti da forno con carne a casa? Hai qualche consiglio per aiutare a migliorare ulteriormente questa ricetta? Condividi la tua opinione e i tuoi consigli con altri lettori in modo che possano iniziare a cucinare questo piatto senza paura.

Altre ricette per i piatti di pasta sfoglia

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Articolo aggiornato: 24.04.2019

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