Ricette di verza: un nuovo gusto per piatti familiari

Si ritiene che il cavolo verza provenga dalle Alpi. Ma oggi è cresciuto e mangiato in tutto il mondo. Sarà appropriato sui nostri tavoli. L'uso di verza lo rende un componente frequente di piatti asiatici ed europei. La verdura contiene fibre, che migliorano la digestione, aiutano a rimuovere il liquido in eccesso dal corpo. E anche le vitamine A, C, K, B6, che ci proteggono dalle malattie e dall'esaurimento nervoso. La proteina che fa parte della pianta viene facilmente digerita. Allo stesso tempo, il contenuto di zucchero nel cavolo è così basso che può essere incluso nelle diete per i disturbi metabolici. Ci sono molti microelementi in questo vegetale: potassio, manganese, calcio, ferro, magnesio. Vediamo se è possibile sottaceto semplice e gustoso questo tipo di cavolo per l'inverno.

Affinché il prodotto riveli il suo gusto il più possibile, la testa di cavolo dovrebbe essere fresca, rotonda e sciolta. E le foglie sono sottili e ondulate. Ricorda che il cavolo verza non può essere conservato a lungo. Per la raccolta per un uso futuro è meglio non marinare, ma congelarlo.

Salare per l'inverno. Insalata piccante

Descrizione. Puoi cucinare il cavolo verza in molti modi. Ma se ti trovi di fronte per la prima volta, prova i primi piatti semplici, che includono la verdura senza una lavorazione precedente. Ad esempio, un'insalata con condimento piccante. Risulta essere molto ricco e aromatico. E la menta gli conferisce una leggerezza squisita.

Cosa cucinare da:

• Verza - 300 g;
• noci - 40 g;
• limone - un pezzo;
• aglio - uno o due chiodi di garofano;
• menta - un mazzetto;
• olio d'oliva - due cucchiai.

Istruzioni passo per passo

1. Lavare il cavolo, tritare finemente.
2. Friggere le noci in una padella asciutta senza aggiungere olio.
3. Macina gli spicchi d'aglio con un coltello.
4. Trita finemente la menta con le mani.
5. Spremere il succo di limone, mescolare con olio. Aggiungi fette di aglio, spezie preferite. Mescola bene.
6. Mescolare il cavolo con il condimento, lasciare fermentare per circa dieci minuti.
7. Aggiungi le noci all'insalata finita.

Insalata calda

Descrizione. Ci sono altre ricette di insalate con verza. Sperimentando ingredienti e metodi di lavorazione, puoi ottenere un vero capolavoro culinario. Cucinare un'insalata calda non richiede molto tempo e fatica. È ideale per la cena nella stagione fredda, non aggiunge centimetri in più in vita.

Cosa cucinare da:

• Verza - un quarto di forchetta;
• petto di pollo pronto - 100 g;
• uovo di gallina - un pezzo;
• latte scremato - 0,5 tazze.

Istruzioni passo per passo

1. Tritare finemente il cavolo. Spremere fino a quando sarà tenero su olio vegetale riscaldato.
2. Taglia il seno a dadi. Aggiungi al cavolo, mescola.
3. Mescolare l'uovo con latte e sale. Versare nella padella.
4. Cuocere l'insalata, mescolando costantemente, fino a quando l'uovo non "grippa" completamente e il composto diventa friabile.
5. Trasferire l'insalata sul piatto, servire immediatamente.

Borsch veloce

Descrizione. Il cavolo verza è perfetto per i semplici pasti quotidiani. Aggiungi la verdura al tuo solito borsch, quindi il processo di cottura sarà notevolmente ridotto.Nella ricetta, puoi usare un brodo vegetale o un brodo di carne, in entrambi i casi il piatto risulta essere gustoso, molto appetitoso nell'aspetto.

Cosa cucinare da:

• acqua - 2 l;
• Verza - una forchetta;
• peperoncino - un pezzo;
• patate - cinque tuberi;
• succo di pomodoro - un bicchiere;
• carote: una cosa;
• barbabietole - un pezzo;
• cipolla - due teste;
• aglio - due chiodi di garofano.

Istruzioni passo per passo

1. Taglia una cipolla a dadini. Tagliare le barbabietole in bastoncini sottili. Metti le verdure sul fondo della padella, aggiungi acqua salata. Portare a ebollizione.
2. Tagliare le patate a cubetti. Quindi aggiungerli alle verdure.
3. Tagliare la seconda cipolla e pepare la paprika a fettine sottili. Aggiungi le carote grattugiate.
4. Prendi una padella con un fondo spesso. Riscalda un po 'di olio vegetale. Versare il composto vegetale preparato, soffriggere leggermente.
5. Versare il composto con succo di pomodoro. Stufare per cinque minuti. Quindi versare delicatamente nella padella.
6. Tritare il cavolo. Trita l'aglio. Aggiungili al resto delle verdure.
7. Portare a ebollizione il futuro borsch, condire con le spezie, quindi spegnere immediatamente il riscaldamento.
8. Lasciare fermentare il piatto finito senza aprire il coperchio per 10-15 minuti.

Zuppa di cavolo verde

Descrizione. La zuppa di cavolo può essere preparata sulla base di verza. Saranno delicati e profumati. Questa zuppa calda ricorda il borsch. E proprio come suo fratello, ha molte varianti.

Cosa cucinare da:

• brodo di carne - 2 l;
• Verza - mezza forchetta;
• cipolla - una testa;
• acetosa in scatola: si può;
• patate lesse - due pezzi;
• pomodoro - un pezzo;
• carote: una cosa;
• prezzemolo fresco - un mazzetto;
• uovo di gallina e panna acida per servire.

Istruzioni passo per passo

1. Taglia la cipolla a pezzi. Friggere in una casseruola in olio vegetale.
2. Tagliare le carote a fettine sottili, metterle alla cipolla.
3. Sbucciare il pomodoro, quindi tagliarlo a cubetti.
4. Aggiungi i pomodori ad altre verdure, mescola. Spegnere sotto il coperchio chiuso.
5. Fai bollire il brodo.
6. Schiaccia le patate con una forchetta, condiscile con brodo. Aggiungi le verdure in umido.
7. Tritare il cavolo verza, versare la marinata in eccesso dal barattolo con acetosa.
8. Metti tutto in padella.
9. Condire con spezie, erbe tritate.
10. Fai sobbollire per circa cinque minuti.
11. Cavolo pronto da versare sui piatti. In ciascuna aggiungi mezzo uovo sodo, un cucchiaino di panna acida.

Ricetta per spezzatino di cavolo verza per un multicucina

Descrizione. Usando un moderno gadget da cucina, puoi rendere gustoso e gustoso stufato di verdure salato. Questo pasto abbondante può essere preparato per il pranzo di bambini o adulti. Sarà rilevante anche durante il digiuno.

Cosa cucinare da:

• porridge di orzo perlato preparato - un bicchiere;
• fagioli in scatola - uno può;
• concentrato di pomodoro - un cucchiaio;
• Verza - un quarto di forchetta;
• un grosso pomodoro - un pezzo;
• carote grandi - un pezzo;
• aglio - tre chiodi di garofano;
• cipolle - una testa.

Istruzioni passo per passo

1. Nella parte inferiore della ciotola multicooker è necessario versare olio, attivare la modalità "Friggere". Trita la cipolla, friggi leggermente.
2. Grattugiare le carote per le carote coreane. Disporre a prua.
3. Tritare il cavolo. Affettare il pomodoro.
4. Versare le verdure preparate nella ciotola dell'apparecchio, mescolare delicatamente.
5. Aggiungi fagioli, orzo perlato, concentrato di pomodoro.
6. Salare, aggiungere le spezie a piacere.
7. Cuocere a fuoco lento per mezz'ora nella modalità "Cottura".
8. Tritare l'aglio e aggiungerlo al resto degli ingredienti poco prima della cottura.

Piatti Al Forno

Descrizione. Per rendere ancora più utili i piatti di verza, possono essere cotti in forno, eliminando completamente la frittura. Un'ottima opzione per un contorno sono le foglie di verza in crema. Senza sforzi aggiuntivi, il piatto risulta nutriente, gustoso, di aspetto molto appetitoso.

Cosa cucinare da:

• Verza - una forchetta;
• uova di gallina - tre pezzi;
• crema (qualsiasi contenuto di grassi) - un bicchiere;
• burro - un cucchiaio;
• pangrattato per impanare.

Istruzioni passo per passo

1. Lessare il cavolo verza (intero) in acqua salata fino a renderlo morbido.
2. Raffreddare e asciugare con un panno per rimuovere il liquido in eccesso.
3. Tagliare le forchette in segmenti, ognuno impanato nel pangrattato.
4. Ungere i piatti resistenti al calore.
5. Metti le foglie di cavolo sul fondo dello stampo, versa la panna e condisci con le spezie.
6. Cuocere in forno preriscaldato a 200 ° C per 20 minuti.

Involtini di cavolo non convenzionali

Descrizione. Il cavolo verza differisce dal cavolo bianco non solo in assenza di un odore specifico. Le foglie di Savoia non hanno praticamente vene dure, quindi gli involtini di cavolo sono più teneri e succosi. Grazie alle lenticchie, questo piatto non è inferiore al "tradizionale" contenuto proteico. Ma, a differenza di lui, risulta non solo soddisfacente, ma anche utile.

Cosa cucinare da:

• Verza - una forchetta;
• cipolle - una testa;
• lenticchie - 200 g;
• zucchine - un pezzo;
• pomodori - due pezzi;
• carote: una cosa;
• panna acida - un bicchiere.

Istruzioni passo per passo

1. Bollire le lenticchie.
2. Tagliare la cipolla a rondelle, friggere in olio fino a che non diventa morbido.
3. Macina le carote, versale alla cipolla.
4. Aggiungere le zucchine a dadini.
5. Grattugiate o tritate i pomodori in un frullatore. Versare loro le verdure, cuocere a fuoco lento finché sono teneri.
6. Aggiungi le lenticchie alla miscela. Mescola, aggiungi le spezie a tuo piacimento.
7. Separare le foglie di cavolo dalla testa, sbollentare in acqua bollente per 3-5 minuti, in modo che diventino morbide.
8. Su ogni foglio, cucchiaio la miscela di verdure, avvolgere con una busta.
9. Piegare i rotoli di cavolo con una cucitura in un piatto resistente al calore, ungere con panna acida.
10. Cuocere per mezz'ora in un forno preriscaldato a 200 ° C.

Gustoso ripieno di torta

Descrizione. Un altro modo per cucinare il cavolo verza è aggiungerlo ai prodotti da forno. La torta o le torte con tale ripieno verranno consumate all'istante. Le ricette con verza, anche da pasta surgelata pronta, sono una vera prelibatezza culinaria. Quando si utilizza l'impasto di lievito, le torte saranno aromatiche e morbide.

Cosa cucinare da:

• Verza - una forchetta;
• porri: un gambo;
• quattro uova.

Istruzioni passo per passo

1. Fork cavolo tagliato in più parti. Immergere in acqua bollente salata, cuocere fino a che morbido.
2. Raffreddare le foglie finite, scartarle in uno scolapasta, quindi tritarle finemente.
3. Tritare il porro in anelli.
4. Scalda l'olio vegetale in una padella, friggi la cipolla e il cavolo.
5. Bollire le uova. Tagliare a dadini.
6. In una ciotola, mescola tutti gli ingredienti. Mescolare bene, condire a piacere.

Il cavolo verza è interessante e insolito, quindi i piatti sono speciali. Cosa cucinare dal cavolo verza oggi, la tua fantasia lo dirà. La portata della sua applicazione in cucina non si limita ad altri contesti.

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