Charlotte dalle mele la ricetta più semplice cuocere una torta in padella

Vale la pena cucinare un dessert quando non si ha il forno. Che, ad esempio, è rilevante per una residenza estiva o un dormitorio per studenti. Charlotte esce non così ariosa, ma soggetta alle regole non meno gustose.

Caratteristiche di cottura

• Charlotte in padella sarà sempre più "densa". Pertanto, se si desidera indulgere nella versione classica, quindi scegliere la cottura in forno.
• Cerca di usare più mele e meno impasto.
• Distribuisci gli ingredienti il ​​più sottile possibile e non aver paura di andare troppo lontano con il lievito - in questo modo il dessert sarà più magnifico.
• Usa una padella con un diametro largo (almeno 20 cm) e un fondo spesso, in modo che l'impasto cuochi in modo efficiente e uniforme.
• Si consiglia di scegliere una padella con coperchio, in modo da non far cadere l'impasto durante la cottura.
• Cuocere a fuoco basso, altrimenti si rischia di ottenere una torta fritta.
• Ungere la padella con più burro di una teglia. Oppure usa la semola per evitare che i pasticcini si attacchino.
• Se sembra che Charlotte non possa essere cotta abbastanza, girala in padella (come un pancake).

Ricetta Charlotte classica di mele in padella

Come cuocere rapidamente Charlotte di mele su una stufa a gas come nella foto. Questa è la ricetta più semplice e veloce per Charlotte con le mele in padella. Usandolo, puoi preparare un dessert nel forno a microonde, nel forno e nel multicucina, devi solo ridurre la quantità di soda o lievito in polvere. Le mele possono anche essere sostituite con altri frutti.

Avrai bisogno di:

• farina - 150 g;
• zucchero - 100 g;
• mele - 2 pezzi;
• uova - 3 pezzi;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• vanillina, burro.

preparazione

1. Pound zucchero con uova in una ciotola profonda, utilizzare un mixer per battere.
2. Aggiungere la farina setacciata gradualmente mescolata con lievito e vaniglia. Assicurarsi che non si formino grumi.
3. Sbucciate le mele, tagliatele a quadratini, aggiungetele all'impasto e mescolate.
4. Versare l'impasto in una padella unta e coprire bene.
5. Cuocere a fuoco basso per 25 minuti, quindi capovolgere e tenere premuto per 10 minuti. Controllo di prontezza con uno stecchino.
6. Servire con marmellata acida o gelato.

Charlotte con otturazioni originali

Con le pere

Charlotte su un piatto con altri frutti non è molto diversa dal solito. Cuocere con le pere richiede meno zucchero, perché questi frutti sono più dolci delle mele acide. L'impasto può essere preparato non solo su uova e zucchero, ma anche con l'aggiunta di panna acida o burro, che renderà i dolci più delicati nel gusto.

Avrai bisogno di:

• farina - 150 g;
• pere - 3 pezzi;
• zucchero - 100 g;
• uova - 2 pezzi;
• burro - 50 g;
• cannella - pizzico;
• semola - per l'aspersione;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino.

preparazione

1. Unisci burro, uova e zucchero in una ciotola del frullatore adatta. Sbattere fino a quando compaiono bolle di medie dimensioni.
2. Aggiungi il lievito alla farina setacciata e mescola. Aggiungi piccole porzioni al contenitore. Guarda per grumi.
3. Aggiungi la cannella e mescola accuratamente.
4. Sbucciare le pere, sbarazzarsi dei semi, tagliare a fettine sottili. Scegli frutti forti e non molto maturi per la cottura.
5. Lubrificare la padella, distribuire la semola, versare più della metà dell'impasto, mettere le pere e versare sul resto.
6. Cuocere in una padella sotto il coperchio fino a cottura per poco più di mezz'ora.

Il dessert esce sfoglia, non vale la pena girarlo durante la cottura, quindi vale la pena stendere una maggiore quantità di impasto sul fondo, che è meglio cotto. Se la pasta è pronta, ma la sua parte superiore è troppo pallida, cospargere con cioccolato grattugiato fino a quando non si è raffreddato.

Con cannella, miele e noci

Charlotte con le mele in padella sul fornello va bene non solo con bacche, frutta e spezie, ma anche con vari tipi di noci e miele.

Per la ricetta descritta di seguito, è molto importante avere una padella di grande diametro (preferibilmente 25 cm) in modo che i dolci non brucino durante la cottura. Utilizzare anche carta da forno speciale per evitare molti problemi. Tuttavia, l'olio dovrà essere utilizzato in presenza di carta, poiché le mele devono essere caramellate.

Avrai bisogno di:

• farina - 150 g;
• zucchero - 100 g;
• mele - 2 pezzi;
• ribes rosso - 50 g;
• miele - 2 cucchiai;
• noci - orzo;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• burro, cannella, vanillina, cioccolato.

preparazione

1. Sbucciate e tagliate le mele a fette, tritate le noci.
2. Mescolare zucchero, uova e farina setacciata con lievito in polvere su una massa omogenea usando un mixer. Aggiungi vaniglia e cannella.
3. Mescola il miele con un paio di cucchiai di zucchero (puoi prendere il marrone) e mettilo sul fondo della padella, accuratamente oliato.
4. Metti le mele sopra, riempile di pasta.
5. Cospargere con frutti di bosco congelati, noci tritate.
6. Cuocere per circa mezz'ora a fuoco basso. Le mele dovrebbero essere caramellate e l'impasto dovrebbe essere cotto.
7. Dopo la cottura, cospargere la charlotte con il cioccolato precedentemente grattugiato.

Con limone e mandarino

Charlotte in padella sul fornello può essere fatta non solo con i soliti e coltivati ​​in campagna, ma anche con agrumi. Spesso, tali variazioni di dessert sono preparate durante le vacanze di Capodanno.

Avrai bisogno di:

• farina - 150 g;
• zucchero - 100 g;
• uova - 2 pezzi;
• limone - un quarto di larghezza;
• mandarini - 2 pezzi;
• lievito in polvere, olio.

preparazione

1. Lavare limone, mandarini e limoni. I mandarini sono divisi in fette, tagliano il limone in diverse piccole parti insieme alla scorza.
2. Sbattete lo zucchero e le uova con un mixer. Aggiungere gradualmente la farina setacciata a loro, quindi il lievito. Mescola bene.
3. Aggiungi i mandarini e il limone all'impasto, mescola.
4. Metti la carta da forno speciale sulla padella e la futura charlotte di agrumi su di essa.
5. Cuocere per 40 minuti. Ricorda di chiudere bene il coperchio.

Il dessert può includere altri agrumi - arance, pompelmi, pomelo. Tuttavia, per Charlotte senza forno, non dovresti assumere frutti molto succosi.

Charlotte in una padella senza forno è pronta non solo per risparmiare tempo, ma anche in quei casi in cui si desidera sperimentare. La capacità di preparare rapidamente piccole porzioni in breve tempo è eccellente per questo. E l'uso di carta speciale semplifica la pulizia.

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