Cucina Charlotte con mele Ducane: 6 ricette semplici

È inutile pensare che se sei a dieta, il dolce ti è proibito, così come i dolci. Se questa è la dieta di Ducan, per niente. In primo luogo, i dolci non devono essere dolci e ipercalorici: la torta in gelatina di zucchine servirà come eccellente esempio di dessert a basso contenuto calorico. In secondo luogo, devi sapere quando e cosa mangiare - ad esempio, una torta al limone dolce può essere consumata durante la fase di attacco, torte di carne o una torta liquida (cucinata secondo Ducane, ovviamente) - nei giorni delle proteine ​​e così via. Ogni piatto di questo sistema ha il suo tempo e il suo posto.

Il sistema di alimentazione di Pierre Ducane sta guadagnando sempre più popolarità, migliaia di persone in tutto il mondo conoscono le sue fasi. Si basa sulla teoria secondo cui il numero di cellule adipose non può essere modificato, ma accumulare meno grasso è reale. Si chiama a basso contenuto di carboidrati o proteine, qualcuno aderisce a una dieta per tutta la vita e qualcuno - per periodi di diversi mesi.

Nella fase di fissaggio, una varietà di piatti può soddisfare un intenditore di dolci. È in questo momento che si presenta l'opportunità di assaporare il gusto agrodolce e speziato della torta di mele: Charlotte secondo Ducane è ciò di cui hai bisogno!

Ricetta classica Ducan Charlotte

Nel forno

Coloro che hanno provato molte diete durante la loro vita non possono immediatamente credere nella felicità della torta mangiata. Ma qui è tutto sugli ingredienti speciali e le sostituzioni utili che non permetteranno al peso perdente di guadagnare troppo o di rompersi su una tavoletta di cioccolato in agguato su uno scaffale.

Avrai bisogno di:

• uova - 2 pezzi;
• amido di mais - 20 g;
• latte scremato in polvere - 60 g;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• kefir senza grassi - 50 ml;
• dolcificante (preferibilmente Fitparad) - 6 g;
• vaniglia: sulla punta di un coltello;
• le mele acide sono due medie.

preparazione

1. Sbattere le uova in una schiuma stretta usando un mixer.
2. Mescolare tutti gli ingredienti secchi, aggiungere alle uova.
3. Aggiungi kefir e dolcificante alla massa, sbatti di nuovo.
4. Sbucciare le mele dal nocciolo e sbucciarle, tagliarle a fette.
5. Coprire un piccolo stampo in vetro o silicone con carta da forno.
6. Metti le mele e riempile con la pasta.
7. Cuocere Charlotte a 180 ° C per 30 minuti.

Lascia che la torta si raffreddi un po 'e puoi tranquillamente goderne il gusto bevendo latte scremato.

In una pentola a cottura lenta

Una casalinga moderna difficilmente può immaginare di cucinare cibi gustosi e sani senza una pentola a cottura lenta. Questa moderna macchina delle meraviglie semplifica la vita delle donne. Charlotte secondo Dukan in una pentola a cottura lenta viene preparata facilmente e rapidamente, per la gioia di tutta la famiglia.

Avrai bisogno di:

• uova - 2 pezzi;
• amido di mais - 20 g;
• latte scremato in polvere - 60 g;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• kefir senza grassi - 50 ml;
• dolcificante (preferibilmente Fitparad) - 6 g;
• vaniglia: sulla punta di un coltello;
• le mele acide sono due medie.

preparazione

1. Sbattere le uova in una schiuma stretta usando un mixer.
2. Mescolare tutti gli ingredienti secchi, aggiungere alle uova.
3. Aggiungi kefir e dolcificante alla massa, sbatti di nuovo.
4. Cospargere una piccola quantità di amido sul fondo della ciotola del multicucina o ungerla leggermente con la quantità di olio consentita nella fase di dieta.
5. Sbucciare le mele dall'anima e sbucciarle, tagliarle a fette e adagiarle sul fondo della pentola.
6. Versare la pasta nelle mele.
7. Cuocere Charlotte a 180 ° C in modalità "Cottura" per 30 minuti.

Ricetta crusca

Avrai bisogno di:

• uova - 4 pezzi;
• amido di mais - 3 cucchiai;
• latte scremato in polvere - 1 cucchiaio;
• crusca d'avena macinata - 5 cucchiai;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• dolcificante - 10 g;
• mele acide - 1 media o 2 piccole.

preparazione

1. Montare i bianchi e mezzo dolcificante in una schiuma soffice.
2. Pesta i tuorli con il dolcificante rimasto.
3. Aggiungi gli ingredienti secchi ai tuorli e sbatti fino a che liscio.
4. Mescolare delicatamente con le proteine.
5. Sbucciare le mele dal nocciolo e sbucciarle, tagliarle a fettine sottili.
6. Versare metà dell'impasto in uno stampo.
7. Metti le mele in grembo e versa la seconda metà dell'impasto.
8. Cuocere Charlotte a 200 ° C per 30 minuti.

Tale charlotte si rivelerà ariosa, un po 'più densa, ma non per questo meno gustosa e salutare. In alleanza con una tazza di tè verde, non sarà uguale.

Variazioni non standard del piatto

Non esiste una regola scritta che Charlotte abbia il diritto di esistere solo con il ripieno di mele. E se la tua fase della dieta Ducan non ti consente ancora di goderti la frutta, allora è tempo di considerare altre opzioni.

Con cavolo e funghi

Il cavolo Charlotte con funghi è perfetto per alternare. Nutriente, speziato e così simile alla torta della nonna, ma incapace di danneggiare la figura.

Avrai bisogno di:

• cavolo - 500 g;
• funghi - 100 g;
• uova - 3 pezzi;
• farina di crusca d'avena macinata - 100 g;
• lievito in polvere - un cucchiaino e mezzo;
• sale - mezzo cucchiaino;
• pepe nero e verdure qb.

preparazione

1. Tritare o grattugiare il cavolo.
2. Sbattere le uova con sale e pepe.
3. Aggiungi il lievito e la crusca alla miscela. L'impasto sembrerà panna acida.
4. Versalo in una ciotola con cavolo, mescola.
5. Versare la miscela risultante in uno stampo, serrare con un foglio, mettere nel forno.
6. Cuocere a 220 ° C, dopo 40 minuti, rimuovere la pellicola e lasciare dorare la torta.

Con Le Zucchine

I più golosi si sono sentiti tristi per la ricetta di Charlotte salata, le mani lentamente allungate per un panino del negozio, mi sono venute le lacrime agli occhi? Smettila! Anche per coloro che sono in fase di dieta, il che non significa mangiare mele, c'è una via d'uscita. La ricetta per la dolce Charlotte con zucchine è adatta per una crociera, il numero di ingredienti è indicato in modo specifico in modo da poter gustare tutta la torta da sola immediatamente il giorno della preparazione.

Avrai bisogno di:

• zucchine - 300 g;
• amido di mais - 1 cucchiaio;
• latte scremato in polvere - 1 cucchiaio;
• crusca d'avena macinata - 2 cucchiai;
• lievito in polvere - mezzo cucchiaino;
• dolcificante - 18 cucchiai misurati;
• scoiattoli da 3 uova e 2 tuorli;
• succo di un terzo di limone;
• vanillina: qb.

preparazione

1. Rimuovere i semi dalle zucchine, tagliarli a pezzetti.
2. Riempi la verdura con 8 palline di dolcificante.
3. Versare il succo di limone su tutto.
4. Metti la massa risultante in una padella e porta ad ebollizione.
5. Cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Dopo che il liquido è evaporato, la zucca sarà al dente.
6. Separare i bianchi e i tuorli.
7. Aggiungi 10 misurini di dolcificante a 2 tuorli, sbatti con una forchetta.
8. Sbatti i bianchi a picchi costanti.
9. Mescolare delicatamente le proteine ​​con i tuorli, aggiungere amido, crusca, latte, lievito e vanillina, mescolare bene per eliminare i grumi.
10. Aggiungi le zucchine, mescola e versa l'impasto nello stampo.
11. Cuocere Charlotte a 180 ° C per 30 minuti.
12. Controlla la prontezza con uno spiedino di legno, dovrebbe essere asciutto.

Questo è il caso in cui puoi modificare leggermente la quantità di ingredienti secchi, se aumenti la percentuale di latte, ma aggiungi meno crusca, la torta risulterà più tenera. Qualcuno potrebbe ritenerlo necessario e rimuovere completamente la crusca dalla ricetta, ma compensarla con latte scremato in polvere. Se lo si desidera, è possibile aggiungere sapore di mela e sostituire il latte in polvere con un isolato di siero di latte con un gusto adatto.

Con Ricotta

Se vuoi diversificare un po 'i dolci, la ricotta aiuterà - utile e consentita in alcune fasi della dieta, perché il suo contenuto calorico non minaccia la cifra.

Avrai bisogno di:

• ricotta friabile senza grassi - 200 g;
• amido di mais - 40 g;
• latte scremato in polvere - 60 g;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino con una diapositiva;
• dolcificante - 7 g;
• uova - 3 pezzi;
• mele acide - 2 medie;
• vanillina: un pizzico.

preparazione

1. Sbattere le uova, aggiungere gli ingredienti secchi.
2. Mescolare in modo che non rimangano grumi.
3. Aggiungi la ricotta e mescola di nuovo.
4. Tagliare le mele a fette grandi.
5. Fodera il fondo dello stampo con le mele, riempilo di pasta e inforna a 180 ° C per mezz'ora.

È meglio lasciare la charlotte con la ricotta per 5 minuti nel forno spento e solo allora procedere al pasto. Prova anche a cucinare questo tipo di charlotte nel microonde alla massima temperatura - bastano solo 15 minuti.

Cucinare Charlotte secondo Ducane è una questione piacevole e molto semplice, anche uno specialista culinario alle prime armi ce la farà. Un'alimentazione gustosa e sana è la chiave per nervi forti e una figura snella. Non è meraviglioso quando la dieta prevede una cottura varia e gustosa?

Altre ricette per torte