Come imparare a cucinare un delizioso barbecue in un calderone a casa 🍢

Grazie a questo articolo, imparerai a cucinare un barbecue molto gustoso e insolito in un calderone a casa. Dai un'occhiata all'elenco degli ingredienti per il piatto e assicurati che questo barbecue sia completamente diverso da quello classico. Imparerai come preparare un meraviglioso contorno per un barbecue in modo che la cena a casa o in vacanza sia più soddisfacente. Tutti i passaggi della ricetta saranno supportati da fotografie, in modo che sia più facile per te navigare.

1 ora
370 kcal
6 porzioni
Media difficoltà
Come imparare a cucinare un delizioso barbecue in un calderone a casa 🍢

Elettrodomestici e utensili da cucina: un set di contenitori di diverse profondità, coltello, tagliere, cucchiaio, cucchiaino, calderone con coperchio, fornello, grattugia, bicchiere, bastoncini di legno, cucchiaio forato.

Gli ingredienti

prodotto numero
Carne macinata 700 g
cipolla 2 pezzi
Pane bianco 100 g
Coda grassa 200 g
Uovo di gallina 1 pz
coriandolo 1 cucchiaino
Zira 1 cucchiaino
Pepe nero macinato 1 cucchiaino
patate 1 kg
acqua ½ pila.
Olio vegetale 400 ml
sale da gustare

Cucinare a passo

  1. In una ciotola profonda mettiamo 700 g di carne macinata (pollo, maiale, manzo, agnello, ecc.). Puoi cucinarlo da solo o acquistarlo in un negozio o sul mercato.
    Metti la carne macinata in una ciotola.
  2. Puliamo le 2 cipolle medie dalle bucce e dalle radici e strofiniamo su una grattugia grossa. Lo mettiamo insieme al succo assegnato in una ciotola con carne macinata.
    Aggiungi la cipolla tritata alla carne tritata.
  3. Immergi 100 g di pane bianco in acqua per un paio di minuti. Quando si gonfia, tiriamo fuori, spremiamo l'acqua, tagliamo un po 'con le mani e lo inviamo allo stesso contenitore.
    Aggiungi il pane precedentemente imbevuto di acqua.
  4. Guidare 1 uovo di gallina e versare 1 cucchiaino. coriandolo macinato e pepe nero, zira grattugiata e sale - la sua quantità è regolabile a piacere.
    Aggiungi l'uovo, il sale, le spezie.
  5. Il ripieno è ben miscelato per consentire agli ingredienti di connettersi insieme.
    Mescolare accuratamente la carne macinata
  6. Quindi facciamo piccole palline delle sue dimensioni, come polpette. Per evitare che si rovinino, è possibile coprirli con pellicola trasparente.
    Formiamo palline di carne macinata.
  7. Tagliamo a cubetti 200 g di grasso di coda, di dimensioni paragonabili a polpette di carne tritate. Puoi sostituire il grasso della coda con il maiale, ma c'è il rischio che si sciolga molto e non produca l'effetto desiderato nel piatto. Realizziamo spiedini con l'aiuto di bastoncini di legno: alternativamente infilate le palle tritate e i pezzi di grasso grasso della coda. Come strato, puoi usare gli anelli di cipolla, ma questo non è necessario.
    Su spiedini di legno infiliamo a turno polpette di carne e pezzi di coda grassa.
  8. Risciacquare e sbucciare 1 kg di patate. Lo tagliamo a fette, come se fosse una patata in modo rurale. Per comodità, è meglio scegliere tuberi di medie dimensioni e forma regolare.
    Tagliare le patate a fette.
  9. Mettiamo il calderone sul fornello e accendiamo il fuoco medio. Portare a ebollizione 300 ml di olio vegetale. In una frittura così profonda, fette di patata fino a doratura.
    Patate fritte
  10. Dopo la frittura, estraiamo le patate con un cucchiaio forato e dreniamo l'olio dal calderone. Per rimuovere il grasso in eccesso dalle patate, si possono mettere fette di carta su salviette di carta.
    Tiriamo fuori le patate dal calderone, dreniamo l'olio.
  11. Nella parte inferiore del calderone, versare 2-3 cucchiai. l. olio vegetale e scaldalo. Su entrambi i lati, friggere i kebab per 3-4 minuti, in modo che la carne si impigli e si incrostino e il lardo sia leggermente sciolto.
    Friggi gli spiedini nel nuovo olio fino a dorarli.
  12. Dopodiché, rimuovi i kebab dal calderone, scola l'olio vecchio e versalo fresco - circa 2-3 cucchiai. l. Mettiamo il calderone a fuoco lento e aspettiamo che l'olio si scaldi.
    Versare in un calderone una nuova porzione di olio, lasciarlo scaldare.
  13. Restituiamo le patate al calderone e versiamo ½ tazza di acqua. Non appena l'acqua bolle, metti gli spiedini nel calderone, copri il calderone con un coperchio e fai sobbollire l'intero piatto per mezz'ora.
    Distribuiamo le patate nel calderone, aggiungiamo un po 'd'acqua e disponiamo il barbecue sopra.
  14. Nel tempo, spegni il fornello e adagia i kebab e le patate sui piatti, decorando con erbe fresche, verdure e salse varie. Questo piatto è delizioso, ovviamente, in una forma piccante.
    Ecco un delizioso barbecue che può essere cucinato in un calderone a casa.

Ricetta video

Per preparare correttamente il barbecue fatto in casa in un calderone e non perdere nessun passaggio importante, guarda la ricetta video di questo piatto e salvalo per i tempi futuri.

Così hai imparato a cucinare una versione molto gustosa e interessante del barbecue in un calderone.Tecnicamente, questo piatto ricorda più il kebab perché è fatto con carne macinata, ma è davvero importante quando è molto gustoso, soddisfacente e interessante? Realizzando la ricetta, otterrai un ottimo piatto di carne con un contorno che satura un gran numero di amanti della cucina orientale a casa o in vacanza. Ti piace cucinare il barbecue? In che modo lo fai più spesso e da quali ingredienti? Raccontalo nei commenti, condividi questa ricetta con amici e conoscenti e integrala se lo desideri. Goditi il ​​tuo tempo in cucina, grazie per l'attenzione!
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