Come imparare a cucinare una deliziosa insalata di bignè con bastoncini di granchio 🥗

Elettrodomestici e utensili da cucina: un anello da una teglia con un diametro di 16 cm, una bilancia da cucina e altri accessori di misurazione, un tagliere e un coltello affilato, una grattugia grande e piccola, una spatola in silicone, una grande piastra piatta, diverse vasche capienti di diverse profondità e diametri.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

formazione

1. Rimuovere i bastoncini di granchio in una quantità di 250 g dal film e tagliarli a cubetti. Più piccola è, più gustosa è l'insalata.
   
2. Sbucciare 4 uova di gallina sode precotte. Separare i tuorli dalle proteine, quindi macinare le proteine ​​su una grattugia grossa e strofinare i tuorli su una grattugia fine.
   
3. Macina 150 g di formaggio a pasta dura in un contenitore separato, usando una grattugia grossa.
   
4. Eliminiamo il cetriolo fresco dalla buccia e lo tagliamo con sottili strisce intere con uno spessore da 1 a 1,5 cm. Trasformiamo ogni striscia in un rotolo e lo mettiamo in una ciotola profonda di piccolo diametro in modo che non si dispieghino - in seguito decoreremo con loro l'insalata.
   
5. Strofina la verdura sbucciata su una grattugia grossa, quindi metti la massa di cetriolo in un colino fine per eliminare l'umidità in eccesso. Salare leggermente la massa di cetriolo, mescolare e quindi lasciarla sola per 5-10 minuti. Sotto l'influenza del sale, i cetrioli produrranno il succo che defluisce attraverso un setaccio: in questo modo impediremo che l'insalata diventi acquosa.
   

montaggio

1. Su un piatto piano, posiziona l'anello dalla teglia, il cui diametro è di 16 cm e disponiamo i bastoncini di granchio affettati con lo strato principale. Usando una scapola in silicone, li ramifichiamo attentamente, formando un denso strato di base carnoso.
   
2. Top la massa di granchio con maionese. Controlla tu stesso la quantità di maionese, a seconda dell'insalata che vuoi ottenere: grassa o secca.
   
3. Successivamente, formiamo uno strato di formaggio, che schiacciamo anche accuratamente con una spatola in modo che sia nel suo insieme con bastoncini di granchio.
   
4. Ricopriamo il formaggio con maionese, distribuendolo uniformemente su tutta la superficie.
   
5. Metti i cetrioli nel terzo strato. Livellare attentamente la massa del cetriolo in modo che sia uniformemente distribuita nella forma.
   
6. Distribuiamo 250 g di mais in scatola sopra i cetrioli, livelliamo l'ingrediente e diffondiamo con maionese.
   
7. Successivamente, formiamo uno strato di proteine ​​grattugiate, quindi saliamo leggermente e, se lo si desidera, pepiamo, in modo che lo strato proteico non sia fresco in futuro.
   
8. Ungere le proteine ​​con maionese e cospargere con tuorli tritati.
   
9. Decoriamo l'insalata con spirali di buccia di cetriolo, quindi le anneghiamo un po 'in uno strato di tuorlo in modo che non si secchino. Nel mezzo di ogni rotolo spargiamo un chicco di mais.
   
10. Al centro della torta di insalata, posizioniamo la spirale di cetriolo e riempiamo il suo nucleo con fette di bastoncini di granchio.
    
11. Spediamo il prodotto in frigorifero per 2-3 ore. Trascorso questo tempo, estrarre la torta e rimuovere con attenzione l'anello di forma.
    

Ricetta video

Questo video mostra l'intero processo di creazione di una torta di insalate con bastoncini di granchio, secondo le istruzioni per la ricetta sopra.