La ricetta per un delizioso fagiolino in padella 🍲

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• piano cottura;
• una padella;
• ciotola profonda;
• forbici da cucina;
• asciugamani di carta;
• padella media con coperchio;
• pala;
• skimmer;
• forno;
• teglia;
• piatto da portata.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Sciacquare accuratamente 400 g di fagiolini in anticipo e lasciarlo asciugare leggermente. Per asciugarlo più velocemente, puoi usare salviette di carta. Prepariamo ogni baccello, tagliando le estremità con coltelli da cucina su entrambi i lati. Quindi tagliare i baccelli in pezzi lunghi 5-6 cm e mettere i fagioli tritati in una ciotola profonda. Se si utilizzano fagioli congelati, in nessun caso è necessario scongelarli completamente a temperatura ambiente. Per renderlo gustoso come fresco, devi bollire l'acqua in una casseruola e metterci dentro gli asparagi congelati. Bollire per esattamente 1 minuto e poi cuocere in padella secondo la solita ricetta. A piacere, gli asparagi congelati non differiranno da quelli freschi.
   
2. Versare circa 1,5-2 litri di acqua nella padella e attendere che bolle. Salare il liquido aggiungendo 1 cucchiaino. sale. In acqua bollente, spargere i fagiolini preparati. A fuoco alto, porta a ebollizione i fagioli. Per farlo bollire più velocemente, coprire la padella con un coperchio.
   
3. Dopo l'ebollizione, ridurre leggermente il fuoco e far bollire i fagioli per 1 minuto. Non è necessario cuocerlo a lungo, perché in tal modo perderà il suo ricco colore verde e diventerà insipido.
   
4. Mentre i fagioli vengono cotti in una padella, mettete la padella su un bruciatore vicino a fuoco medio e metteteci sopra circa 30-50 g di burro. Deve sciogliersi. Non usare troppo olio, ma non risparmiare il prodotto in modo che i fagioli assorbano il gusto cremoso.
   
5. Usando un cucchiaio forato, prendiamo i fagiolini dalla padella e li distribuiamo su una padella ben riscaldata. Friggere i fagioli in una padella a fuoco alto, mescolando periodicamente con una spatola in modo che non bruci.
   
6. Durante la frittura, se necessario, aggiungi i fagiolini a circa 1 cucchiaino. salare e condire a piacere con pepe nero. Mescola tutto accuratamente con una spatola.
   
7. In media, i fagioli devono essere fritti per 1,5-2 minuti. Più è giovane, meno tempo ci vuole per cucinare. A questo punto, avrà già un leggero retrogusto cremoso e diventerà leggermente croccante. Gli asparagi saltati in padella sono pronti e possono essere serviti come contorno. Puoi anche cospargere il piatto con formaggio grattugiato e un po 'di aglio. Preriscalda il forno a 200-220 gradi e cuoci i fagioli per circa 5 minuti per formare una deliziosa crosta di formaggio.
   

Ricetta video

Il video mostra 2 semplici modi per cucinare deliziosi asparagi in padella e in forno. Si scopre che il piatto è tenero e con un marrone dorato. Tutto è preparato molto rapidamente e semplicemente, poiché l'intero processo è descritto in dettaglio.Per preparare un simile contorno, hai bisogno di un piccolo numero di prodotti elencati all'inizio del video.