Soufflé di pollo - molto tenero e arioso

Usando questa semplice ricetta, imparerai a cucinare il più delizioso soufflé di pollo. Imparerai qual è il segreto della consistenza ariosa di questo piatto, vedrai quale trattamento termico è considerato il più ottimale per questo. Alla fine, ottieni un meraviglioso pasto leggero, degno anche di un pasto festivo.

1,5 ore
110 kcal
2 porzioni
Facile da cucinare
Soufflé di pollo - molto tenero e arioso

Elettrodomestici e utensili da cucina: frullatore, pellicola trasparente, padella profonda con fondo spesso, forno.

Gli ingredienti

Filetto di pollo 500 g
crema 200 g
uova 2 pezzi
sale 0,5 cucchiaini
prezzemolo 1 mazzo
Lo sai Puoi anche usare una miscela di peperoni e coriandolo a piacere.

Cucinare a passo

  1. Tagliare il pollo in pezzi di medie dimensioni e metterlo in una ciotola del frullatore.
    Metti il ​​filetto di pollo a pezzi in una ciotola del frullatore.
  2. Aggiungi due uova di gallina lì.
    Aggiungi due uova al filetto.
  3. Taglia un mazzetto di prezzemolo e invialo anche a un frullatore.
    Mettiamo anche il prezzemolo nella ciotola del frullatore.
  4. Aggiungi 0,5 cucchiaini nella ciotola del frullatore. sale, così come una miscela di peperoni macinati (nero, rosso e bianco) e coriandolo a piacere.
    Aggiungi sale e pepe.
  5. Sbattere i filetti, le uova, le erbe e le spezie in un frullatore fino a che liscio.
    Interrompiamo tutti i componenti fino ad ottenere una massa omogenea.
  6. Aggiungi 200 g di crema di qualsiasi contenuto di grasso alla purea risultante e continua a montare fino a quando la massa diventa ariosa e rigogliosa.
    Ora aggiungi la crema.
  7. La consistenza del soufflé non dovrebbe apparire come carne macinata, la purea di pollo dovrebbe assomigliare a una pasta spessa.
    Batti di nuovo la messa. in modo che diventi più tenero e arioso.

    Lo sai È la crema che dona al piatto un gusto delicato, ma se lo si desidera, questo ingrediente può essere sostituito con il latte.
  8. Prendi un grosso pezzo di pellicola, stendilo su un tavolo e adagia metà del soufflé al centro del film.
    Distribuiamo metà della massa preparata su un film alimentare.
  9. Avvolgi il soufflé in un film a forma di "caramella", lasciando le estremità lunghe ai bordi e arrotoli una spessa salsiccia dal pollo schiacciato. Fissare le estremità libere legandole su un nodo stretto in modo che il soufflé non perda.
    Avvolgi il filetto in un film sotto forma di caramelle.
  10. Metti l'altra metà del pollo schiacciato su un altro pezzo di pellicola trasparente e arrotolalo in una salsiccia stretta allo stesso modo.
    Formiamo la seconda metà allo stesso modo in una salsiccia.
  11. Prendi una padella profonda con un fondo spesso, mettici dentro le salsicce di filetto e aggiungi dell'acqua calda bollita. Allo stesso tempo, le salsicce devono essere completamente immerse in acqua.
    Mettiamo le salsicce con il soufflé nella padella. riempire d'acqua.

    Importante! In modo che le salsicce di filetto non galleggino sulla superficie dell'acqua, sopra di esse puoi mettere una piastra piatta capovolta di piccolo diametro.
  12. Invia una pentola d'acqua e un soufflé avvolti in un film per circa un'ora in un forno preriscaldato a 180-200 gradi.
    Mandiamo il soufflé al forno.
  13. Rimuovere il soufflé finito dalla padella e lasciarlo raffreddare, quindi rimuovere con cura le salsicce dal film.
    Il soufflé finito deve essere completamente raffreddato, quindi uscire dal film.
  14. Tagliare il soufflé in cerchi e servire.
    Ora il soufflé di pollo può essere tagliato.

Metodi di decorazione e opzioni di servizio

La ricetta di questo piatto è universale, poiché il soufflé di petto di pollo può essere servito sia con antipasti caldi che freddi.

Se vuoi servire il soufflé freddo, prima di cucinare, invia il piatto finito per diverse ore in frigorifero. Il soufflé freddo è molto più facile da tagliare in pezzi pari. Cerchi di soufflé a fette su una foglia verde di lattuga. Verdure affettate come cetrioli, pomodori o ravanelli possono essere aggiunte al piatto accanto all'antipasto. Un rametto di prezzemolo o aneto decorerà anche il tuo piatto, dandogli freschezza.

Tale soufflé sembra bello se è decorato con verde.

Ricetta video

Viene presentata una video istruzione per la tua attenzione, in cui puoi vedere tutte le fasi della cottura di questo piatto nel processo.

Oggi hai imparato a cucinare il soufflé tenero e arioso dal petto di pollo al forno. Hai preso il piatto? Conosci altre opzioni per cucinare il soufflé di pollo al forno? Cosa puoi consigliare agli altri lettori di questo articolo? Condividi le tue esperienze e impressioni nei commenti.

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Articolo aggiornato: 24.04.2019

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