Marmellata di mele secca - una ricetta interessante 🍏

Elettrodomestici e utensili da cucina: bacinella, coltello, tagliere, teglia, griglia (garza), forno.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Preparazione di mele

1. Lavo accuratamente le mele.
   
2. Tagliare parti marce o battute. Pesare le mele per sapere in quale proporzione aggiungere lo zucchero. Abbiamo 3 kg di mele. Tagliare le mele a fette (dividiamo ogni mela in 6 - 8 parti), rimuoviamo il nucleo, lasciamo la buccia. È consigliabile che le fette siano intere e uguali, senza parti tagliate, quindi la marmellata sembrerà più bella.
   

Preparazione di zucchero per sciroppo

1. Versare 900 g di zucchero in una ciotola. Prendiamo lo zucchero per 1 kg di mele - 300 g di zucchero. Versa 2 cucchiaini di zucchero. acido citrico. Aggiungi 1 cucchiaino. cannella in polvere. Se ti piace la cannella, puoi metterne di più, circa 1 cucchiaino. per 1 kg di mele. Mescola bene gli ingredienti secchi.
   

Fare marmellata

1. Metti le mele tritate finite su una teglia, preferibilmente in uno strato. Se tutte le mele non si adattano su 1 teglia, può essere suddivisa in più teglie. Versa le mele con lo zucchero.
   
2. Mescola mele e zucchero con le nostre mani. Cerca di mantenere lo zucchero uniformemente distribuito. Puoi riempire le mele con lo zucchero immediatamente su una teglia, oppure puoi riempirlo in una ciotola separata, mescolarle e quindi metterle su una teglia. Preriscalda il forno a 200 gradi. Mettiamo nel forno preriscaldato una teglia con le mele per 20 minuti. Lo tiriamo fuori dal forno, dreniamo lo sciroppo risultante.
   
3. Lascia raffreddare le mele.
   
4. Lo distribuiamo su una griglia o su una garza allungata.
   
5. Lasciamo asciugare in un luogo caldo (questo può essere fatto sul balcone), e preferibilmente all'ombra. Ci vorranno 2 giorni per asciugare le mele. Allo stesso tempo, le mele hanno una dimensione ridotta di 5 volte.
   

La marmellata di mele secca è pronta. Si è rivelato non solo bello, ma anche appetitoso e molto gustoso.

Puoi servirlo come dessert per il tè, oppure puoi usarlo come decorazione per una torta o una torta, o fare un ripieno per la cottura.

Consigli Utili

• Le mele, se lo si desidera, possono essere sbucciate, solo allora dovranno essere cucinate con molta attenzione, altrimenti cadranno a pezzi e si trasformeranno in purè di patate.
• Affinché le fette di mela mantengano la loro forma, possono essere bollite un po 'allo sciroppo. In alternativa, puoi riempire le mele di zucchero e aspettare fino a quando non lasciano entrare il succo, ci vorranno almeno 12 ore.
• Se le mele sono dolci - lo zucchero può essere preso di meno, se acido - di più. Tutto dipende dalle tue preferenze.
• Per sapore e gusto, puoi aggiungere cannella o chiodi di garofano allo zucchero.
• Se prima fai bollire le mele allo sciroppo, puoi aggiungere succo di limone o arancia.

Ricetta video

In questo video vedrai come preparare una marmellata di mele secca da un gran numero di mele, in quale sequenza cucinarla, come asciugare le fette, cosa sono diventate dopo l'essiccazione.

Se hai un grande raccolto di mele e non sai cosa farne, usa la nostra ricetta per preparare inusuali marmellate secche. Cucinarlo a casa è semplice e il risultato è canditi canditi. Allo stesso tempo, non è necessario arrotolarlo e preoccuparsi che esploda. Puoi conservare tale marmellata in un sacchetto di tela, in una scatola di carta, in un barattolo di vetro a temperatura ambiente. Mele per marmellata è meglio scegliere varietà dure con un sapore agrodolce.