Zuppa di salmone rosa - una ricetta per una deliziosa zuppa di pesce

Imparerai come cucinare la zuppa di salmone rosa in modo corretto e gustoso. L'articolo fornisce una ricetta per preparare un interessante brodo di salmone, oltre a informazioni su come dare un aroma unico a una zuppa usando prezzemolo essiccato e altre erbe. Riceverai istruzioni dettagliate dettagliate per preparare una zuppa veloce e gustosa!

1 ora
227 kcal
4 porzioni
Media difficoltà
Zuppa di salmone rosa - una ricetta per una deliziosa zuppa di pesce

Elettrodomestici e utensili da cucina:

  • stufa a gas o elettrica;
  • Padella da 2,5-3 litri;
  • tagliere;
  • un coltello;
  • piatti per verdure tritate;
  • un cucchiaio.

Gli ingredienti

Gli ingredienti numero
acqua 2 l
Salmone rosa cresta, addome, testa, coda, ecc.
riso 3 cucchiai. l.
cipolle 2 pezzi
carote 1 pz
patate 2 pezzi
Foglia di alloro 1 pz
Piselli neri alcuni pezzi
Prezzemolo secco 1 cucchiaino
verdura da gustare
sale da gustare

Cucinare a passo

  1. Trasferiamo il pesce nella padella, versiamo acqua fredda, mettiamo a fuoco medio e portiamo a ebollizione.
    Mettiamo il pesce in una casseruola per cucinare.
  2. La schiuma risultante deve essere periodicamente rimossa dal brodo.
    Dopo l'ebollizione, assicurarsi di rimuovere la schiuma dal brodo.
  3. Aggiungi una piccola cipolla e qualche pisello di pepe nero, porta ad ebollizione e cuoci il brodo per 20 minuti.
    Aggiungi la cipolla, i grani di pepe al brodo.
  4. Portiamo il pesce dal brodo risultante in un piatto. È necessario raffreddare un po 'il pesce, separarlo dai semi e dividere il suo filetto in piccoli pezzi.
    Togliamo il pesce finito dal brodo, separiamo le ossa.
  5. Filtra il brodo e mettilo di nuovo sul fuoco.
    filtrare il brodo e portare nuovamente a ebollizione.
  6. Aggiungi il prezzemolo essiccato e il riso precedentemente lavato. Sale qb. Il riso deve essere cotto fino a metà cottura.
    Aggiungi di nuovo prezzemolo e riso essiccati al brodo bollito.
  7. Quando il riso è quasi pronto, aggiungi le cipolle e le carote tritate e cuoci per 5 minuti.
    Aggiungi carote e cipolle.
  8. Aggiungi le patate e cuoci fino a quasi pronto.
    Aggiungi le patate a dadini.
  9. Quando il riso e le patate sono ben cotti, aggiungere le fette di filetto di salmone rosa precedentemente preparate e cuocere anche per circa 5 minuti.
    Quasi alla fine aggiungiamo pezzi di pesce.
  10. Alla fine della cottura aggiungere alloro ed erbe, portare ad ebollizione e spegnere immediatamente la stufa.
    Nella zuppa finita, aggiungi le verdure e la foglia di alloro.
  11. La zuppa è pronta, se lo si desidera, è possibile decorarla con un uovo tagliato a quarti. Buon appetito!
    La zuppa di salmone rosa è molto aromatica.
Importante! È meglio scegliere il salmone rosa per la zuppa come femmina, poiché la carne della femmina è molto più gustosa da gustare.

Assicurati di preparare crostini oltre alla zuppa, arricchiranno notevolmente il gusto. Per fare ciò, tagliare 250 g della parte centrale della baguette in pezzi sottili di circa 6 mm di spessore. Sciogliere 80 g di burro nel microonde o in una casseruola sul fuoco, mescolare con 1 cucchiaino. Erbe provenzali e 1 cucchiaino. aglio granulato e attendere che i granuli si dissolvano. Versa le baguette con questa salsa e metti i crostini su una teglia. Preriscalda il forno a 160 ° C. Ci asciugiamo i crostini per circa 10-15 minuti fino a quando diventano dorati, quindi giriamo e friggiamo per qualche altro minuto.

Suggerimenti per la casalinga

  • Puoi usare il pesce in scatola anziché il pesce fresco.
  • La zuppa con salmone rosa fresco può essere servita come zuppa schiacciata, per questo è sufficiente macinare la zuppa con un frullatore. A proposito, una tale presentazione è molto popolare nei paesi occidentali.
  • Se lo si desidera, il riso può essere sostituito con miglio o grano saraceno.
  • La varietà del gusto della zuppa di salmone rosa è un normale formaggio lavorato. 3 minuti prima della cottura tritare finemente il formaggio e aggiungerlo alla zuppa.
  • Molti buongustai adorano aggiungere varie erbe alla loro zuppa. Quanto segue sarà adatto per la zuppa di pesce: salvia, maggiorana, noce moscata, curry, salato, timo e rosmarino.

Ricetta video

Ti suggerisco di familiarizzare con la ricetta in modo più dettagliato nel video. È possibile visualizzare il processo di cottura più dettagliato, ascoltare ulteriori commenti dell'autore del video.

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Articolo aggiornato: 24.04.2019

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