Come imparare a cucinare una deliziosa zuppa di pesce rosso con panna

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• piano cottura;
• padella di medie dimensioni;
• un cucchiaio;
• skimmer;
• coltello affilato;
• un setaccio;
• tagliere per tagliare le verdure;
• scoop.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. La cottura della zuppa finlandese inizia con il brodo. Richiederà 1 kg di set di zuppe di salmone. Sono adatti anche una coda di pesce e una testa, da cui devono essere tagliate le branchie. Se tali prodotti non sono stati trovati, la zuppa può essere semplicemente bollita in acqua. Metti il ​​set di zuppe in una pentola di medie dimensioni, versa 2 litri di acqua e brucia.
   
2. Una volta che il brodo bolle, rimuovere la schiuma con un cucchiaio.
   
3. Condisci il brodo con 2-3 piselli di pepe, aggiungi 2 foglie di alloro. Una cipolla viene tagliata a metà e gettata nel brodo. Cuocere a fuoco basso per 15-20 minuti a coperchio chiuso.
   
4. Mentre il brodo si sta preparando, stanno preparando le verdure. 4-5 patate di medie dimensioni vengono tagliate a cubetti grandi. Una cipolla viene tagliata a cubetti.
   
5. Rimuovi la padella dal fuoco con un cucchiaio forato e rimuovi del pesce dal brodo. Puoi usare la carne che si trova nella testa e nella coda del salmone.
   
6. Filtra il brodo finito attraverso un setaccio.
   
7. Patate e cipolle tritate vengono aggiunte alla zuppa. Salato a piacere e dato alle fiamme. Bollire per 15-20 minuti fino a quando le patate sono morbide.
   
8. Tagliare 500 grammi di filetto di salmone a fette di 2-3 cm Se si utilizza la polpa di un set di zuppe, la quantità di filetto di salmone può essere ridotta a 300 grammi.
   
9. Per la zuppa finlandese viene preparata una salsa speciale, grazie alla quale il piatto diventa più denso. Ciò richiederà 1-2 cucchiai. l. farina che viene versata in una piccola ciotola profonda.
   
10. Farina versare 300 ml di panna. Si consiglia di utilizzare un prodotto con un contenuto di grassi del 33% o più. Mescolare accuratamente la panna con la farina, in modo che quest'ultima sia completamente dispersa e non formi grumi nella salsa.
    
11. Quando le patate sono cotte, aggiungere il filetto di salmone e cuocere altri 7-10 minuti. Quindi aggiungere la polpa dal set di zuppa.
    
12. Versare gradualmente la panna con la farina, mescolando continuamente la zuppa con un cucchiaio. È possibile cucinare la zuppa finlandese senza aggiungere farina e usando solo panna. Ma grazie alla farina, il piatto risulta più spesso e con una piacevole struttura vellutata.
    
13. Porta a ebollizione la zuppa e aggiungi 1 cucchiaio. l burro. Se necessario, la zuppa viene salata e condita con un pizzico di pepe nero macinato.
    
14. In anticipo, tagliare 1 mazzetto di aneto e aggiungerlo alla zuppa finita. Lasciare bollire per 2-3 minuti e togliere dal fuoco, coprendo con un coperchio. Lasciare riposare la zuppa per un paio di minuti.
    
15. La zuppa di pesce rosso viene versata sui piatti, decorando con diversi rametti di aneto.
    

Ricetta video

Dopo aver visto il video, imparerai a cucinare la zuppa finlandese con pesce rosso e panna. Tutti gli ingredienti sono presentati nelle proporzioni richieste. Grazie alla descrizione dettagliata della ricetta, non avrai difficoltà a preparare un simile piatto.

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