Zuppa di gnocchi e fegatini - deliziosa e fatta in casa 🥣

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Prendiamo circa 7 patate e le tagliamo prima a metà, quindi di nuovo in due parti e versiamo in una ciotola. Versare l'acqua in una casseruola e scaldare su una stufa. Metti il ​​sale in acqua a piacere o poco meno di 1 cucchiaio, come nella ricetta. Spargiamo il fegato e il cuore di pollo nell'acqua riscaldata. Mettiamo le patate tritate in una padella e cuociamo. Allo stesso tempo, durante il processo di cottura, è necessario rimuovere sempre la schiuma che si formerà sulla superficie dell'acqua.
   
2. Prendiamo la cipolla, la tagliamo a metà, la tritiamo a semianelli e poi la tagliamo a cubetti.
   
3. Usando una grattugia grossa, strofina le carote. Usando un coltello, tritare finemente le verdure. La ricetta originale utilizza prezzemolo e aneto, ma se lo si desidera, è possibile sostituirli o aggiungere qualcos'altro. Prendiamo 3 uova e le rompiamo in una ciotola, quindi aggiungiamo un po 'di sale.
   
4. Versare nelle uova circa 150-200 grammi di farina.
   
5. Mescolare accuratamente gli ingredienti fino a che liscio con un cucchiaio. Il risultato dovrebbe essere una miscela abbastanza viscosa. Raccogliamo il composto in un cucchiaino e lo caliamo in un brodo bollente. Lo teniamo in acqua, spostandolo su e giù un po 'fino a quando il canederlo non viene lasciato indietro dal cucchiaio. Pertanto, l'intero impasto viene lavorato.
   
6. Mentre la zuppa bolle ulteriormente, preparare la frittura. Su una padella riscaldata, ma non calda, distribuire mezzo pacchetto di burro.
   
7. Quando il burro è parzialmente sciolto e si diffonde sulla padella, versaci sopra la cipolla tritata e friggi fino a doratura.
   
8. Quando la cipolla è rosolata, versare le carote grattugiate nella padella e friggere per 2-3 minuti.
   
9. Trascorso il tempo stabilito, metti la padella in padella. Metti le verdure tritate finemente in una padella e mescolale con un cucchiaio in modo che si diffonda sul liquido.
   
10. Resta solo da cucinare la zuppa per un paio di minuti. In questo momento, pepe nero o altre spezie e spezie a tua scelta possono essere aggiunti ai tuoi gusti. Ad esempio, una miscela di diversi peperoni, alloro, basilico o maggiorana. Dopo un paio di minuti, rimane per rimuovere la padella dal fuoco. Su questo, la preparazione della zuppa di fegato di pollo con gnocchi termina. Buon appetito.
    

Ricetta video

Un video dell'autore della ricetta in modo chiaro e con commenti mostra come preparare la zuppa di fegato di pollo con gnocchi. Dopo averlo esaminato, imparerai come tritare le cipolle e le patate, il modo migliore per immergere l'impasto di gnocchi in acqua e molto altro. Può essere utilizzato sia prima dell'inizio della cottura indipendente, sia già nel processo. Ma conoscendo le insidie ​​in anticipo, sarà molto più facile aggirarle.