Zuppa con gnocchi e patate cuocere passo dopo passo

3 motivi per cucinare la zuppa di ravioli come nella foto

1. Comodo. Non c'è bisogno di preoccuparsi della carne: bollirla in anticipo, tagliarla a pezzi. Qui il brodo è formato da solo. Nella maggior parte delle ricette, il piatto è cotto in acqua.
2. Relativamente economico. Non puoi nutrire la famiglia con i venti gnocchi rimasti nel congelatore, ma nella zuppa questa quantità sarà più che sufficiente.
3. In modo efficace. Servito durante una festa, in una bella ciotola, la zuppa con gnocchi è solo una vacanza!

Zuppa tradizionale con gnocchi e patate passo dopo passo

L'opzione più semplice e più popolare è come cucinare la zuppa con gnocchi. Per molte persone, provoca associazioni con l'infanzia, perché il piatto è spesso chiamato la zuppa "nonna". Quindi stiamo cucinando la zuppa come all'asilo.

Avrai bisogno di:

• acqua - 3 l;
• gnocchi - 500 g;
• patate - 300 g;
• carote - 1 pezzo;
• cipolle - 1 pezzo;
• olio di semi di girasole - 10 ml;
• sale, spezie - a piacere.

preparazione:

1. Tritare finemente la cipolla e la carota e rosolarle in olio.
2. Bollire l'acqua, le patate sbucciate e tritate e metterle in una padella.
3. Quando le patate sono pronte per metà, aggiungi le verdure e le spezie nella padella. Cuocere per 10-15 minuti.
4. Aggiungi gli gnocchi nella padella e cuoci fino a cottura.

Ricette originali

A la borsch

Il ricco borsch è buono in sé, ma se sei già stufo di esso nella sua forma classica, diversificalo. Offriamo una versione semplice del piatto, sull'acqua e con molte verdure. Devi cucinarlo in una padella con un fondo spesso.

Avrai bisogno di:

• gnocchi - 500 g;
• barbabietole - 3 piccole;
• carote - 2 pezzi;
• cipolle - 1 testa;
• aglio - 1 spicchio;
• succo di limone - 10 ml;
• olio di semi di girasole - 10 ml;
• acqua - 2 l;
• sale, spezie, erbe aromatiche - a piacere.

preparazione:

1. Sbucciare e tritare tutte le verdure.
2. Friggere cipolle e carote in padella per 10 minuti.
3. Aggiungere le barbabietole e il succo di limone, coprire e cuocere a fuoco lento altri 10 minuti.
4. Aggiungi le verdure in padella con acqua. Quando l'acqua bolle, immergi le erbe, l'aglio, il sale e le spezie nella padella.
5. Cuoci la zuppa per altri 10 minuti, quindi rimuovila dalla stufa e lasciala fermentare.
6. Lessare gli gnocchi in una casseruola separata, quindi metterli sui piatti.
7. Aggiungi la zuppa di verdure e servi immediatamente.

Zuppa uzbeka chuchvara-shurpa

Questo piatto si chiama chuchvara-shurpa con un pronunciato sapore orientale: zuppa in stile uzbeko con gnocchi. Gnocchi piccolissimi in un brodo di carne profumato con verdure: un'esplosione di gusto! Cucinare chuchvar-shurpa richiederà molto tempo e fatica (qui non puoi fare a meno della modellazione manuale!), Ma ne vale la pena.

Avrai bisogno di:

• agnello - 300 g;
• manzo - 300 g;
• cipolle - 4 teste grandi;
• farina - 500 g;
• uova - 2 pezzi;
• acqua - 100 ml;
• ossa di agnello per il brodo;
• pomodori - 3 pezzi;
• aglio - 1 testa;
• sale, pepe nero, erbe aromatiche - qb.

preparazione:

1. Prepara la carne tritata: trita la carne di manzo e l'agnello attraverso un tritacarne, mescola, aggiungi cipolla tritata, pepe e sale.
2. Impastare la pasta forte con farina, acqua e uova.
3. Arrotolare sottilmente l'impasto. Tagliarlo a quadrati con un lato di 5-6 cm.
4. Metti un pezzo di carne macinata al centro di ogni quadrato.
5. Acceca gli gnocchi: piega a metà il quadrato dall'impasto e pizzica tutti i bordi per formare un rettangolo. Quindi tirare gli angoli inferiori del rettangolo l'uno verso l'altro, sul lato in cui si trova la piega dell'impasto, collegarli. La forma degli gnocchi dovrebbe assomigliare all'occhio.
6. Versare le ossa con acqua fredda in una grande casseruola. Aggiungi cipolle, aglio e sale e cuoci per circa due ore.
7. Immergi i pomodori a fette nel brodo.
8. Aggiungere gli gnocchi e cuocere fino a cottura.
9. Servire il churvara shurpa caldo con un sacco di verdure tritate.

In un brodo vegetale con una ricetta passo dopo passo

I semplici gnocchi bolliti sembrano un piatto difficile per il tuo stomaco? O forse ti erano rimasti i semilavorati nel congelatore dopo le vacanze? Prepara una zuppa riscaldante originale: gnocchi con brodo.

Avrai bisogno di:

• gnocchi - 500 g;
• cipolle - 1 testa;
• carote - 1 pezzo;
• gambo di sedano - 30 g;
• sale, alloro, pepe nero - a piacere.

preparazione:

1. In una casseruola con acqua fredda, mettere la cipolla, le carote e una fetta di gambo di sedano tagliata a metà.
2. Portare a ebollizione, aggiungere sale e spezie.
3. Rimuovi le verdure dall'acqua.
4. Cuocere gli gnocchi nel brodo e versarli sui piatti con esso.

Esistono esattamente tante opzioni per preparare gnocchi con brodo quanti sono i tipi di brodi. Decotti di pollo, carne, verdure, funghi si prestano perfettamente al congelamento, perché ogni casalinga può preparare le basi per le zuppe per il futuro. E per preparare gnocchi con brodo, non è necessaria nemmeno una ricetta: scongela il brodo, portalo a ebollizione e cuoci gli ingredienti necessari.

Le ricette per le zuppe con gnocchi possono essere molto diverse, ma tutte possono essere decorate con panna acida ed erbe quando vengono servite. È meglio mangiare tali piatti immediatamente in modo che gli ingredienti non abbiano il tempo di diventare acidi.

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