Elettrodomestici e utensili da cucina: una ciotola; misurino; un cucchiaino.
Gli ingredienti
| prodotto | numero |
| acqua | 300 ml |
| farina | ~ 600 g |
| sale | 1 cucchiaino |
Cucinare a passo
- Versare 300 ml di acqua pulita (temperatura ambiente) in un misurino e aggiungere 1 cucchiaino di acqua. sale.
- Mescolare accuratamente fino a quando il sale non è completamente sciolto.
- Versare circa 600 g di farina in una ciotola e fare un piccolo foro nella farina.
- Aggiungere gradualmente acqua alla farina. Per evitare la comparsa di grumi, aggiungere acqua in piccole porzioni e mescolarla continuamente.
- Impastare la pasta con le mani. Dovrebbe risultare elastico e non molto stretto. In modo che l'impasto non si attacchi alle mani, puoi trattarle con olio di girasole.
- L'impasto è pronto, puoi iniziare a cucinare chebureks.
Opzioni di riempimento Segreti e trucchi
Molte persone pensano che i chebureks possano essere cucinati solo con ripieno di carne. In effetti, ci sono molte opzioni di riempimento per chebureks e sono tutte incredibilmente gustose.
- Il ripieno di carne macinata più famoso. Avrà bisogno di maiale, manzo, spezie e brodo di carne. La carne deve essere arrotolata attraverso un tritacarne, mescolata con cipolle tritate e aggiungere spezie. Quindi versare la carne macinata con brodo di carne e lasciare fermentare per 25-30 minuti.
- Chebureks con pollo sono meno spesso cotti, ma non sono meno gustosi. Per un tale riempimento hai bisogno di filetto di pollo, panna acida, uovo di gallina, burro, senape, spezie a piacere. Il filetto di pollo deve essere tagliato a pezzetti. Sbattere la senape, la panna acida e le uova insieme nella salsa e aggiungere al pollo tritato. Il ripieno è pronto. Il burro dovrebbe essere messo una fetta sottile sulla carne macinata in cheburek.
- Pasticci più insoliti ripieni di formaggio ed erbe. Tutto è abbastanza semplice, grattugiare il formaggio, mescolare con le erbe e mettere il ripieno sull'impasto.
- Anche i chebureks molto gustosi si presentano con un uovo e funghi, con pomodori e formaggio, ecc.
Il segreto principale di deliziosi pasticci è l'uso di prodotti di qualità. Inoltre, non macinare troppo la carne per il ripieno, risulterà più succosa. Verdure ed erbe piccanti daranno ai pasticci un aroma e un gusto unici. Le Chebureks devono essere fritte in olio di semi di girasole in modo che galleggino dentro senza toccare il fondo.
Ricetta video
In questo video vedrai la preparazione per fasi dei veri pasticci tartari della Crimea. E imparerai a cucinarli sul rogo, in natura. Chebureks risulta tenero, croccante e molto gustoso.
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