Pasta elastica Khinkali - Ricetta facile

Oggi imparerai come preparare e impastare molto facilmente e semplicemente la pasta elastica khinkali secondo la classica ricetta degli specialisti culinari georgiani. Scopri cosa devi fare per rendere elastico l'impasto. Grazie alla ricetta passo-passo, puoi preparare un impasto universale, adatto per cucinare khinkali e altri piatti.

20 min
190
1 porzione
Facile da cucinare
Pasta elastica Khinkali - Ricetta facile

Elettrodomestici e utensili da cucina:

  • una ciotola per impastare;
  • setaccio per setacciare la farina;
  • un cucchiaino;
  • un cucchiaio;
  • pellicola o borsa.

Gli ingredienti

Acqua filtrata a freddo 200-250 g
Farina Premium 3-4 pile.
sale 0,5-1 cucchiaino
Olio vegetale o d'oliva 2 cucchiai. l.

Cucinare a passo

Lo sai Il risultato della cottura di khinkali dipende direttamente dall'impasto correttamente miscelato. Dovrebbe essere elastico, morbido e non strappato. La ricetta khinkali ci è venuta dalle montagne della Georgia, dove l'impasto classico per loro è impastato solo con farina e acqua, senza ingredienti aggiuntivi. Nella cucina europea, l'olio vegetale viene aggiunto all'impasto khinkali e, a volte, vengono aggiunte le uova per dargli un gusto e un'elasticità più ricchi.
  1. In una ciotola per impastare, versare 200-250 g di acqua fredda, aggiungere 0,5-1 cucchiaino. salare, mescolare bene.
    Per preparare il khinkali sfoglia, preparare gli ingredienti
  2. Setacciare lentamente la farina attraverso un setaccio in una ciotola d'acqua, mescolando continuamente.
    Setacciare la farina per fare il khinkali sfogliato
  3. Quando l'impasto inizia ad addensarsi, continua ad aggiungere la farina e impasta l'impasto con le mani. Per rendere l'impasto stretto ed elastico, deve essere impastato a lungo (almeno 10 minuti), con brevi pause.
    Per preparare il khinkali sfoglia, preparare gli ingredienti
  4. Avvolgere saldamente l'impasto finito con pellicola trasparente e riporre in un luogo fresco per 30 minuti. Se impasti in futuro, puoi conservarlo in frigorifero per 2-3 giorni.
    Pasta elastica Khinkali - Ricetta facile

Buona cucina!

Ricetta video

Oltre ai passaggi precedenti della ricetta, puoi vedere l'intero processo di preparazione e impasto del khinkali dal vivo e con spiegazioni.

Cari lettori, da questa ricetta classica avete imparato a preparare facilmente l'impasto khinkali. Puoi offrire le tue aggiunte agli ingredienti esistenti, aggiungere il tuo tocco personale alla ricetta proposta e condividere i risultati. Tale impasto può essere utilizzato non solo per preparare khinkali, ma anche gnocchi, gnocchi, patè o manti tradizionali.

Lo sai Se hai lasciato l'impasto dopo la cottura e non hai l'opportunità di usarlo ulteriormente, non correre a buttare via l'impasto. Puoi ungerlo leggermente con olio vegetale, avvolgerlo con pellicola trasparente e metterlo nel congelatore, dove può essere conservato per un bel po 'di tempo - fino a 6 mesi.

Raccontaci della tua esperienza nella cottura di piatti con un tale impasto, suggerisci le tue idee, scrivi commenti e suggerimenti nei commenti. Ti auguro successo nella preparazione di deliziosi piatti!

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Articolo aggiornato: 24.04.2019

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