Pasta sfusa per Kish-Loren - torta aperta

L'articolo fornisce informazioni su come cucinare l'impasto per quiche sfuso. Imparerai come impastare un impasto soffice e friabile per la torta francese aperta Kish-Loren dai prodotti disponibili e in un tempo abbastanza breve. E dai un'occhiata anche alla dettagliata ricetta dettagliata e ad alcuni consigli utili di cui avrai sicuramente bisogno nel processo di cottura.

30 min
300 kcal
5 porzioni
Facile da cucinare
Pasta sfusa per Kish-Loren - torta aperta

Elettrodomestici e utensili da cucina:

  • bilance da cucina;
  • un frigorifero;
  • robot da cucina;
  • pellicola trasparente;
  • carta da forno;
  • cucchiaino e cucchiaio;
  • un setaccio;
  • coltello da cucina;
  • mattarello;
  • tagliere.

Gli ingredienti

prodotto numero
Farina Premium 250 g
Burro freddo non salato 125 g
Tuorlo Di Pollo 1 pz
Acqua fredda 1-2 cucchiai. l.
sale 0,5 cucchiaini

Cucinare a passo

  1. Tagliare il burro non salato (125 g) a cubetti e inviarlo nella ciotola della mietitrebbia.
    Metti le fette di burro freddo in una ciotola del frullatore.
  2. Setacciare la farina del grado più alto (250 g) e aggiungere all'olio.
    Aggiungi la farina al burro.
  3. Macina gli ingredienti nella mietitrebbia in modo tale che l'impasto appaia come briciole di pane.
    Macina burro e farina con un frullatore per formare briciole.
  4. Quindi, aggiungi tuorlo di pollo (1 pz.), Sale (0,5 cucchiaini), 1-2 cucchiai. l. acqua fredda È importante che l'acqua sia il più fredda possibile, quindi si consiglia di inviarla al congelatore prima della cottura.
    Aggiungi tuorlo d'uovo, acqua ghiacciata e sale alle briciole risultanti.
  5. Accendi la mietitrebbia e macina nuovamente tutti gli ingredienti. Alla fine, dovresti ottenere un impasto abbastanza friabile, quindi non essere imbarazzato da una tale consistenza. Per renderlo più elastico, puoi aggiungere un po 'più di acqua.
    Mescola nuovamente l'impasto con un frullatore.
  6. Metti l'impasto finito sul piano di lavoro e raccoglilo per fare una torta.
    Raccogliamo l'impasto in una com.
  7. Avvolgere la torta in un involucro di plastica e conservare in frigorifero per 30 minuti.
    Avvolgere l'impasto finito con la pellicola trasparente e metterlo in frigorifero.
  8. Tagliare la carta da forno in modo che copra il fondo dello stampo. Sopra questa carta metti l'impasto freddo e arrotolalo delicatamente in uno strato di diametro maggiore rispetto alla carta pergamena.
    Quindi l'impasto può essere arrotolato immediatamente su pergamena, tagliato per adattarsi alla forma.
  9. Avvitare l'impasto con pergamena su un mattarello e posizionarlo con cura in una teglia. Se i bordi sono troppo brutti, possono essere tagliati.
    Direttamente sulla pergamena posiamo la forma dell'impasto.
  10. Invia nuovamente il modulo di prova in frigorifero per 30 minuti.
    La base per la torta direttamente nel modulo deve essere inviata al frigorifero.
  11. Quindi coprire l'impasto con carta pergamena, versare sopra il riso secco (2-3 tazze), inviarlo al forno preriscaldato a 170 gradi per 20 minuti. Quindi rimuovere la carta con il carico e cuocere la base per altri 15 minuti.
    Copriamo l'impasto nella forma con un pezzo di pergamena e versiamo fagioli, riso o altro carico, lo inviamo al forno,
  12. La base per cuocere una torta aperta francese è pronta. Resta da preparare il ripieno, riempirlo con il modulo e inviare la torta al forno, preriscaldata a 170 gradi, per 15-20 minuti.
    La base per la quiche si è rivelata così carina, non resta che riempirla con il ripieno.

Ricetta video

Per vedere come preparare una base di pasta friabile per una torta aperta francese, per la quale puoi usare vari ripieni, ti suggeriamo di leggere anche questo video.

Ti piace la pasta frolla? Hai provato a cucinare Kish-Loren? In caso contrario, assicurati di provare, perché l'impasto preparato secondo questa ricetta è adatto per paste dolci e salate. Quindi assicurati di provare a scrivere i tuoi commenti e suggerimenti nei commenti.

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Articolo aggiornato: 24.04.2019

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