Pasta per pizza al lievito con latte - molto gustosa e tenera 🍕

Grazie a questo articolo, impari come preparare un impasto delicato e arioso per la pizza con il latte, anche se non hai mai incontrato cose del genere. Con l'aiuto di una ricetta dettagliata, puoi selezionare correttamente le proporzioni di tutti gli ingredienti e impastare l'impasto morbido di lievito. Scoprirai quanto dovrebbe durare un tale impasto e per quali altri scopi può essere utilizzato.

2,5 ore
260 kcal
2 porzioni
Facile da cucinare
Pasta per pizza al lievito con latte - molto gustosa e tenera 🍕

Elettrodomestici e utensili da cucina:fornello o microonde, bilancia da cucina, un bicchiere da 200 g, setaccio, pentola, frusta, ciotola profonda, cucchiaio e cucchiaino, pellicola trasparente.

Gli ingredienti

prodotto numero
farina di grano Pila 2-2,5.
lievito secco 10-15 g
uovo di gallina 1-2 pezzi
zucchero 1-2 cucchiai. l.
latte 1 pila
olio vegetale 2 cucchiai. l.
sale 0,5 cucchiaini

Cucinare a passo

  1. Per prima cosa, scalda 1 tazza di latte nel microonde o in una casseruola sul fornello. Versa il latte riscaldato in una ciotola profonda e aggiungi circa 10-15 g di lievito secco. Mescolare bene il lievito con il latte fino a completo scioglimento con una frusta. Puoi anche usare il lievito bagnato, questa ricetta non cambierà, ma avranno bisogno del doppio.
    Versare il lievito nel latte caldo.
  2. Nella miscela di lievito di latte, aggiungi 1-2 cucchiai. l. zucchero e sbattere un uovo di gallina. Opzionalmente, puoi usare 2 uova di gallina, questo non influenzerà il gusto, ma renderà l'impasto più denso. Quindi versare in una ciotola 2 cucchiai. l. olio vegetale e versare circa 0,5 cucchiaini. sale. Mescolare bene tutti gli ingredienti con una frusta fino a che liscio.
    Aggiungi uova, zucchero, sale e olio vegetale.
  3. Usando un setaccio, setacciare gradualmente 2 tazze di farina di grano in una ciotola e mescolarla bene con un cucchiaio con tutti gli ingredienti fino a che non sia densa.
    Setacciare la farina sugli ingredienti liquidi.
  4. Cospargere una piccola quantità di farina sulla superficie di lavoro e trasferire l'impasto su di essa. Impastare l'impasto con le mani per circa 10 minuti fino a ottenere un grumo omogeneo. Se necessario, aggiungi un po 'di farina all'impasto in modo che non si attacchi al tavolo e alle mani.
    Impastare la pasta morbida.
  5. Quindi cospargere la ciotola con la farina e trasferire l'impasto in essa. Coprire la ciotola con pellicola trasparente e metterla in un luogo caldo per 1 ora per far sì che l'impasto si adatti.
    L'impasto dovrebbe funzionare bene.
  6. Dopo 1 ora, impastare bene con le mani l'impasto avvicinato per liberare l'aria in eccesso, coprire con un foglio e lasciare per un'altra 1 ora.
    Quando arriva l'impasto, lo schiacciamo.
  7. Quindi impastare nuovamente la pasta e puoi iniziare a cucinare la cottura. L'impasto è molto tenero e arioso.
    Abbiamo ottenuto l'impasto arioso più tenero per pizza con latte.

Invece del latte, puoi usare acqua calda per il test. La differenza qui è che il latte rende i prodotti finiti rigogliosi e ariosi e l'acqua rende la crosta della pizza al forno più ruvida e dura. In questo caso, fai affidamento sulle tue preferenze di gusto.

Puoi usare la pasta lievitata nel latte non solo per la pizza, ma anche per fare torte o torte con farciture assolutamente varie: carne, verdura, ricotta o con marmellata. Questo impasto è adatto per pasticceria dolce e salata. È abbastanza versatile, accendi l'immaginazione e cuoci la pizza, i pasticcini aromatizzati o le torte fritte.

Ricetta video

Come cucinare e impastare un impasto per pizza tenero e arioso, puoi guardare più in dettaglio il video.

Per preparare una pizza di successo e davvero deliziosa, non solo il ripieno è importante, ma anche l'impasto stesso. In questo caso, utilizzare questa semplice ricetta per l'impasto più tenero per dolci morbidi e deliziosi. Qualunque sia il ripieno che ti viene in mente per la tua pizza, con un test del genere i tuoi prodotti si riveleranno sicuramente semplicemente fantastici. Condividi i commenti se ti è piaciuta la ricetta del test del latte. Dicci quali altre chicche ne ricavi e quali otturazioni usi.

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Articolo aggiornato: 24.04.2019

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