Vera pasta per pizza italiana in una macchina per il pane 🍕

Seguendo i suggerimenti dettagliati dettagliati con una foto, imparerai come cucinare la vera pasta per pizza italiana in una macchina per il pane secondo una semplice ricetta. In appena un'ora e mezza riceverai un magnifico impasto di lievito pronto, adatto non solo per la pizza, ma anche per altri tipi di cottura. E, soprattutto, per questo sono necessari solo 5 ingredienti e un tempo minimo, perché tutto il lavoro sarà svolto per te dal tecnico.

1,5 ore
255 kcal
4 porzioni
Facile da cucinare
Vera pasta per pizza italiana in una macchina per il pane 🍕

Elettrodomestici e utensili da cucina: bilance da cucina, misurino, setaccio, cucchiaino, cucchiaio, macchina per il pane.

Gli ingredienti

prodotto numero
acqua 270 ml
sale 1 cucchiaino
Olio vegetale 2 cucchiai. l.
Farina di frumento 500 g
Lievito secco ad azione rapida 11 g

Cucinare a passo

  1. Versare 270 ml di acqua nella ciotola del creatore del pane. Aggiungi 1 cucchiaino. sale, 2 cucchiai. l. olio vegetale.
    Versare l'acqua in un secchio di una macchina per il pane, aggiungere sale e olio vegetale.
  2. Quindi setacciare 500 g di farina direttamente nella ciotola. Livellare la superficie della farina. La farina deve essere setacciata necessariamente e, soprattutto, anche più volte. Quindi l'impasto risulterà molto più magnifico. Si prega di notare che la farina è diversa, quindi potrebbe essere necessario un po 'di più o un po' meno. Inoltre, se possiamo controllarlo impastando manualmente, nel caso di una macchina per il pane possiamo prendere in considerazione solo le caratteristiche dell'impasto risultante e la prossima volta modificare leggermente la quantità di farina.
    Quindi setacciare la farina direttamente nel secchio.
  3. Versare il lievito secco ad azione rapida sopra la farina. Cerca di distribuirli con cura su tutta la superficie. Utilizzare solo lievito di produttori fidati, altrimenti l'impasto non aumenterà. Inoltre, leggi attentamente l'etichetta. Non tutto il lievito secco ha un'azione rapida. Alcuni di essi devono essere attivati ​​prima dell'uso, cioè diluiti in acqua calda e lasciati per un po 'fino alla comparsa di un tappo di schiuma, e solo successivamente aggiungere al resto degli ingredienti. Se non si è sicuri della qualità del lievito, è meglio allevarli per verificarli. Se il cappuccio schiumoso è magnifico e appare rapidamente, non puoi preoccuparti, il lievito è di alta qualità. Ma se c'è poca o nessuna schiuma, è meglio non usare tale lievito.
    Versa il lievito ad alta velocità sulla farina e attiva il programma appropriato sulla macchina per il pane.
  4. Impostare la modalità della macchina per il pane "Pasta fresca" e attendere la fine del programma. Per la maggior parte delle macchine per il pane, tale programma dura 1-1,5 ore. L'impasto finito deve essere lasciato nella ciotola per altri 5-7 minuti, in modo che riposi un po '.
    L'impasto della pizza in una macchina per il pane viene cotto per un'ora e mezza.

Dopodiché lo spargiamo sulla superficie di lavoro, lo dividiamo in parti e lo arrotoliamo in uno strato sottile. In modo che l'impasto non sia stagionato durante il processo di laminazione di una delle parti, coprire il resto con un asciugamano o una pellicola trasparente. Ulteriore impasto arrotolato, di norma, si sviluppa su una teglia da forno, pre-lubrificandolo con verdure o burro. Puoi anche usare la carta da forno. Successivamente, l'impasto viene generosamente unto con ketchup o salsa, spalmare il ripieno e riempire con formaggio grattugiato. La pizza viene cotta ad una temperatura di 180-200 gradi, a seconda delle caratteristiche di un particolare forno e della quantità di ripieno per 15-25 minuti.

Ricetta video

In questo video troverai le istruzioni dettagliate per preparare questa pasta per pizza in una macchina per il pane. L'autore racconta in dettaglio quali ingredienti sono necessari per questo e in quali proporzioni devono essere miscelati. Dimostra anche quale pasta è il risultato.

Quindi, ora sai come impastare un vero impasto per pizza italiano con una macchina per il pane. Hai mai usato una macchina per il pane per impastare? Hai notato la differenza se la impasti con le mani? Che tipo di pasticceria si ottiene da un simile test? Ti è piaciuta la nostra ricetta? Sei pronto a ripeterlo tu stesso? Sentiti libero di lasciare commenti.

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Articolo aggiornato: 24.04.2019

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