Forno per deliziosi bianchi tartari nel forno 🍞

Imparerai a cucinare un impasto delicato per svegliarti nel forno di casa. Questo articolo ti introdurrà ai passaggi passo-passo dell'impasto. Sarai convinto che sia molto semplice da cucinare, inoltre, è fatto su un lievito ed è perfetto per chi non ama la cottura del lievito. Come risultato di un semplice processo di impasto, otterrai un impasto eccellente che può essere preparato per il futuro, è perfetto per diverse cotture.

1,5 ore
160 kcal
8 porzioni
Media difficoltà
Forno per deliziosi bianchi tartari nel forno 🍞

Elettrodomestici e utensili da cucina: frigorifero, ciotola profonda, setaccio, grattugia, vetro sfaccettato, pellicola trasparente / sacchetto.

Gli ingredienti

prodotto numero
Farina di grano premium 4 stack
Burro freddo 400 g
sale 1 cucchiaino
Latte 2,5% 175 ml
Lievito in polvere 10 g
L'uovo 1 pz

Cucinare a passo

  1. Setaccia 4 tazze di farina di grano attraverso un setaccio per arricchirla di ossigeno e renderla più rigogliosa e ariosa.
    Per iniziare, setacciare la farina.
  2. 400 g di burro su una grattugia grossa direttamente alla farina. L'olio dovrebbe essere congelato, quindi sarà più facile grattugiare. Rotolare periodicamente il burro nella farina in modo che non si sciolga rapidamente.
    Strofina il burro freddo direttamente nella farina.
  3. Quindi, usando le mani, macina la farina e il burro fino a formare briciole sbriciolate.
    Le mani strofinano il burro e la farina in briciole.
  4. Aggiungi 10 g di lievito, mescola bene.
    Aggiungi il lievito alla briciola e mescola di nuovo.
  5. Preparare gli ingredienti liquidi. Per facilitare la misurazione della norma, utilizzare un normale vetro sfaccettato. Guida un uovo in un bicchiere.
    Rompi un uovo in un bicchiere.
  6. Aggiungi 1 cucchiaino. senza un mucchio di sale, mescola bene per disperdere l'uovo.
    Aggiungi sale all'uovo e agita.
  7. Versare il latte in modo che il bicchiere sia riempito fino in cima, questo è 175 ml. Invece del latte, puoi usare il kefir o la panna acida, quindi al posto del lievito aggiungi il bicarbonato di sodio.
    Aggiungi il latte e mescola.
  8. Facciamo una piccola depressione nella miscela cremosa di farina e versiamo gli ingredienti liquidi.
    Introduciamo i componenti liquidi al burro e alle briciole di farina.
  9. Raccogliamo rapidamente l'impasto in una palla, non è necessario impastarlo a lungo. L'impasto è morbido ed elastico, ma un po 'grumoso.
    L'impasto da forno nel forno è pronto.
  10. Mettiamo l'impasto in un sacchetto per alimenti o lo avvolgiamo in una pellicola trasparente e lo mettiamo in frigorifero per 1 ora. L'impasto diventerà omogeneo. Oltre al test, puoi formare un wak-belashi. Può anche essere preparato per un uso futuro e utilizzato per altre cotture. Buona cottura!
    Questi sono i bianchi di questo test.

Questo impasto ha i suoi vantaggi. In primo luogo, è ottimo per cuocere le uova sode nel forno, il che le rende meno caloriche e più facili da preparare. In secondo luogo, l'impasto nella sua composizione non contiene lievito, si mescola rapidamente, non richiede impermeabilizzazione. Ma nonostante ciò, l'impasto è molto leggero e soffice, grazie al lievito. Il risultato finale e il gusto della cottura dipenderanno in gran parte dalla qualità dell'impasto.

Ricetta video

Nella ricetta video proposta, puoi vedere in dettaglio come impastare un impasto semplice, ma molto arioso, morbido e di buon gusto per il bianco, vedrai quali ingredienti ti serviranno, come lavorare con l'impasto in modo che in futuro puoi preparare deliziosi pasticcini. Buona visione!

Se ti è piaciuto il test del lievito su un lievito, vuoi condividere la tua ricetta per impastare, fare eventuali aggiunte o modifiche, quindi assicurati di lasciare i tuoi commenti qui sotto. Spero che ti piaccia questa versione del test, e farà meravigliosi pasticcini!
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Articolo aggiornato: 24.04.2019

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