La pasta Kefir Manti è la migliore ricetta

Da questo articolo imparerai come preparare un impasto leggero per manti su kefir. Conosci una semplice ricetta passo-passo che ti permetterà di impastare un impasto elastico liscio, molto comodo da usare. Vedrai anche 7 diversi modi di scolpire i prodotti.

1 ora
230 kcal
10 porzioni
Facile da cucinare
La pasta Kefir Manti è la migliore ricetta

Elettrodomestici e utensili da cucina: ciotola, filtro, cucchiaino, forchetta o frusta.

Gli ingredienti

Kefir 1% 500 ml
Farina di frumento 700-800 g
sale 1 cucchiaino

Cucinare a passo

  1. Versare 0,5 l di kefir in una ciotola.
    Versare il kefir in una ciotola.
  2. Aggiungi 1 cucchiaino di sale (senza scivolo).
    Aggiungi sale al kefir.
  3. Setacciare la farina (700-800 g) in una ciotola separata. A poco a poco iniziamo a introdurre la farina.
    Introdurre gradualmente la farina nel kefir.
  4. Dopo aver aggiunto un po 'di farina, mescolare fino a che liscio e continuare ad aggiungere la farina.
    Dopo aver aggiunto parte della farina, mescolare la massa fino a che liscio.
  5. Tutto questo viene mischiato, portato alla consistenza desiderata e così via.
    Innanzitutto, impasta l'impasto con un cucchiaio, quindi impasta con le mani.
  6. Dopo aver versato la farina rimanente, impastare la pasta. Il processo di impasto stesso richiede 10 minuti. L'impasto è morbido, omogeneo, non appiccicoso per le mani. Mettiamo l'impasto in un sacchetto e lo spediamo in frigorifero per 1 ora. Dopo un'ora, puoi scolpire manti.
    L'impasto per manti su kefir è elastico, è facile da lavorare.

Opzioni di cottura

Come scolpire manti: stendere la pasta in uno strato e tagliarla a quadratini, mettere il ripieno al centro di ogni quadratino.

1 metodo "classico":

  1. Colleghiamo 2 angoli in diagonale al centro.
    Il modo classico di scolpire i manti.
  2. Ruotando leggermente i restanti 2 angoli al centro, pizzicare i bordi risultanti e collegarli tra loro.
    Manti può essere scolpito in modo classico.

"Sacco" a 2 vie:

  1. Collegare gli angoli opposti in diagonale al centro in coppia.
    Fissiamo insieme gli angoli diagonalmente opposti del quadrato del test.
  2. Formati 4 angoli anche pizzicare al centro.
    Manty modellato in una borsa.

"Basket" a 3 vie:

  1. A partire da un angolo, raccogliere gradualmente l'impasto al centro con le pieghe in un cerchio.
    Manti può essere scolpito usando il cestino.
  2. Al centro, si ottiene un riempimento aperto.
    Cesto Manty.

"Converti" a 4 vie:

  1. Collegare gli angoli opposti in diagonale al centro in coppia.
    Un modo popolare di scolpire i manti sarà l'involucro.
  2. Girare la pasta negli angoli e pizzicarli delicatamente.
    Ecco come il manti è modellato in modo avvolgente.

5 metodo "Pigtail":

  1. Partendo da un angolo, alternativamente da destra, quindi da sinistra avvolgiamo l'impasto dai bordi al centro (simile alla treccia).
    Puoi persino scolpire i manti usando il metodo pigtail.
  2. Le mante sono lunghe.
    Tali manti sono ottenuti a lungo.

"Fiore" a 6 vie:

  1. Collegare gli angoli opposti in diagonale al centro in coppia.
    devi pizzicare gli angoli del test, situati in diagonale l'uno rispetto all'altro.
  2. Girare leggermente l'impasto negli angoli risultanti e combinare gli angoli adiacenti (2 angoli dall'alto e 2 angoli dal basso).
    Ed è così che sembrano i manti, modellati nel Fiore.

7 metodo "Rose":

  1. Con questo metodo di scultura, l'impasto non viene tagliato in quadrati, ma stendiamo i pezzi di pasta in lunghe strisce. Al centro di ogni striscia lungo l'intera lunghezza mettiamo il ripieno.
    Ed ecco un'altra tecnica per scolpire i manti.
  2. Piega a metà l'impasto sul lato stretto, pizzica il bordo.
    Fissare i bordi dell'impasto.
  3. Trasformiamo in rotoli (lato pizzico verso l'alto).
    Rotoliamo la salsiccia risultante con il rotolo.
  4. Nella rosa risultante, espandi i petali.
    Manti è aumentato.

Puoi anche preparare i manti in diversi modi.

  • Secondo la ricetta classica, il manti viene cotto in un mantello. Lubrificare il fondo della padella con una spazzola con olio vegetale. Il fondo di ogni tappetino è anche immerso in olio vegetale, versato in una ciotola. Posiamo i manti ad una certa distanza l'uno dall'altro in modo che non si attacchino.
  • Mettiamo una pentola d'acqua sul fornello. Non appena bolle, installiamo un fornello con mantello su di esso, coprendolo con un coperchio. Cuocere manti per 45 minuti. Manti può essere servito con maionese, ketchup e altre salse.
  • Manti può essere cotto in una pentola a cottura lenta. Per fare questo, versare circa 1 litro d'acqua nella ciotola del multicucina. Mettiamo un dispositivo speciale per la cottura a vapore. Come nel metodo precedente, ungere il fondo con olio di semi di girasole. Diffondiamo il manti. Chiudi il coperchio del multicucina e impostalo sulla modalità "Steam" e cuoci per 40 minuti.

Ricetta video

In questo video ti viene mostrato come preparare l'impasto per i manti in pochi passaggi.

È molto facile e conveniente lavorare con il manty test preparato su kefir. Uno qualsiasi dei metodi sopra descritti per scolpire i prodotti è adatto per questo. Ti interessavano? Lascia il tuo feedback. O forse ci sono modi insoliti per cucinare questo piatto nel tuo arsenale. Scrivi nei commenti

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Articolo aggiornato: 24.04.2019

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