Pasta per pose (buuzy) - piatto nazionale Buryat 🥟

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• coltello da cucina;
• misurino;
• piatto profondo;
• un cucchiaino;
• un setaccio;
• forcella;
• superficie della cucina;
• un asciugamano.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Si consiglia di impastare l'impasto con buryat o pose in una ciotola profonda in modo che la farina non fuoriesca, ed è stato conveniente per te. Setacciare 3 tazze di farina di grano attraverso un setaccio. Puoi farlo subito in una ciotola profonda. La setacciatura della farina è un passaggio obbligatorio nella preparazione, poiché in questo modo è satura di ossigeno e la spazzatura può essere rimossa.
   
2. Nel mezzo della farina facciamo una grande depressione e vi versiamo un bicchiere di acqua calda. Può essere riscaldato in un bollitore o forno a microonde. È importante che la temperatura dell'acqua sia di circa 36-37 gradi, ma non dell'acqua bollente.
   
3. Nell'incavo aggiungiamo 2 uova di gallina, che dovrebbero anche essere precedentemente disposte dal frigorifero in modo che non siano fredde.
   
4. A tutti gli ingredienti nella ciotola, aggiungi mezzo cucchiaino di sale. È anche possibile aggiungere una piccola quantità di olio vegetale, ma puoi farne a meno.
   
5. Iniziamo a impastare l'impasto per le pose. Per prima cosa, usa una forchetta o un coltello per mescolare accuratamente gli ingredienti liquidi nella rientranza. Quindi intervenire gradualmente sulla farina situata ai bordi della nave. Quando l'impasto diventa sufficientemente denso e uniforme, continua a impastarlo in una ciotola con le mani. Quindi puoi metterlo su una superficie pulita della cucina e continuare a impastare. Se necessario, aggiungi un po 'di farina, ma non abusarne, in modo che l'impasto non risulti molto ostruito e denso. Altrimenti, sarà difficile rotolare e scolpire le pose da esso.
   
6. L'impasto dovrebbe risultare medio morbido e non aderire alle mani. Metti l'impasto in una ciotola e copri con un asciugamano umido. Lasciare riposare per 20-25 minuti.
   
7. Dopo 20-25 minuti, l'impasto per il piatto Buryat è pronto. Spremilo leggermente e possiamo procedere direttamente alla preparazione delle pose. Nel piatto finito, l'impasto è piuttosto morbido e tenero.
   

Ricetta video

Dopo aver visto il video, imparerai come preparare un impasto morbido e tenero per le pose a casa. Viene impastato abbastanza semplicemente e fatto abbastanza velocemente. L'intero processo è descritto in dettaglio e all'inizio del video presenta gli ingredienti di cui avrai bisogno durante la preparazione dell'impasto. È importante rispettare rigorosamente tutte le proporzioni prescritte, in modo che l'impasto per le pose ottenga la consistenza corretta.

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