Come imparare a cucinare una deliziosa torta Conte rovine con meringhe 🎂

In qualsiasi evento festivo, puoi compiacere i tuoi cari e i tuoi parenti preparando una torta deliziosa e delicata. Conta le rovine con meringhe. È fatto semplicemente, poiché l'intera ricetta è descritta in dettaglio nell'articolo e non sarà difficile ripeterlo a casa. Ogni passaggio nella preparazione di meringhe e crema pasticcera è integrato da una foto, in modo che sia più facile per te navigare. Tutti gli ingredienti di cui avrai bisogno per la torta sono presentati nella tabella nella quantità richiesta. La torta pronta Il conteggio delle rovine si rivela molto gustoso, la crema non è grassa, mentre il piatto finito sembra bello e festoso.

3 ore
366
6 porzioni
Media difficoltà
Come imparare a cucinare una deliziosa torta Conte rovine con meringhe 🎂

Elettrodomestici e utensili da cucina:

  • misurino;
  • ciotola profonda;
  • un mixer;
  • una teglia da forno;
  • carta pergamena;
  • un paio di cucchiaini da tè;
  • forno;
  • frusta;
  • piano cottura;
  • pan;
  • tagliere;
  • coltello da cucina;
  • una padella;
  • bollitore;
  • asciugamani di carta;
  • spatola in silicone;
  • un piatto per servire la torta finita.

Gli ingredienti

Uova di gallina 4 pz
Zucchero a velo 200 g
sale un pizzico
Acido citrico un pizzico
burro 200 g
zucchero 100 g
Zucchero vanigliato 10 g
latte 200 ml
Fecola di patate 25 g
Cacao in polvere 15 g
noci 75 g
Prugne secche 100 g
Cioccolato fondente 35 g
acqua 150 ml

Cucinare a passo

  1. Prima di tutto, siamo impegnati nella preparazione di meringhe per la torta. Per fare questo, separiamo gli scoiattoli da 4 uova e, mentre i tuorli vengono messi da parte, saranno ancora necessari. Trasferisci 4 scoiattoli in una ciotola profonda. I bianchi da sbattere sono necessari in una ciotola pulita e asciutta. In una ciotola di proteine, aggiungi un pizzico di sale e una quantità simile di acido citrico. Sbatti bene con un mixer fino a formare una schiuma rigogliosa e stabile. Innanzitutto, battere alla velocità minima, aggiungendo gradualmente la velocità.
    Cucinare la torta Contare le rovine con meringhe
  2. Quando si è formata una spessa schiuma, senza smettere di montare, aggiungere gradualmente 200 g di zucchero a velo alle proteine. Batti la massa fino a picchi stabili. La massa di meringa è pronta, risulta lucida e mantiene bene la sua forma.
    Prepara gli ingredienti per la torta.
  3. Coprire la teglia con carta pergamena. Diffondiamo la massa proteica risultante su di essa. Puoi farlo con 2 cucchiaini o un sacchetto di pasta. A sua volta, stendi ogni pezzo di meringa su una teglia.
    Per preparare una torta, prepara una teglia
  4. Preriscalda il forno a 100 gradi e invia la padella in modo che la meringa si asciughi. Il tempo di asciugatura per le meringhe è in media 1,5 ore, ma può aumentare o diminuire in base alla quantità e alle dimensioni delle meringhe. Alla fine della cottura, spegnere il forno, aprire leggermente la porta e lasciare riposare la meringa finita per un po 'fino a quando non si raffredda completamente.
    Per fare una torta, preriscaldare il forno
  5. Mentre prepariamo le meringhe per la torta, stiamo preparando la crema pasticcera. In una padella, mettere 100 g di zucchero ordinario e 10 g di vaniglia. Distribuiamo anche 4 tuorli d'uovo, 15 g di cacao in polvere, 25 g di fecola di patate e circa 50 ml di latte in una padella per il resto degli ingredienti. Tutti attivamente si mescolano con una frusta fino a che liscio.
    Per fare una torta, mescola gli ingredienti per la crema
  6. Versare i restanti 150 ml di latte a temperatura ambiente nella massa risultante e mescolare tutto attivamente.
    Aggiungi il latte per fare una torta
  7. Mettiamo la pentola con la massa risultante sulla stufa a fuoco medio. Cuocere la panna fino a quando non si addensa, mescolando regolarmente con una frusta. Mettiamo la massa di crema pasticcera addensata in una ciotola profonda e la lasciamo raffreddare. Di tanto in tanto, è necessario mescolarlo con una frusta, in modo che la massa si raffreddi più velocemente e non si formi crosta in cima.
    Per preparare la torta, prepara gli ingredienti per la crema
  8. In una padella asciutta, friggere un po 'di 75 g di noci, quindi macinarle un po' con un coltello da cucina.
    Prepara le noci per fare una torta
  9. In una piastra profonda abbiamo sparso 100 g di prugne secche e le abbiamo versate con 150 ml di acqua bollente. Lasciamo riposare per diversi minuti, dopo di che dreniamo tutto il liquido e asciugiamo le prugne secche su un tovagliolo di carta. Le prugne preparate vengono tagliate a pezzi medi.
    Per fare una torta, tagliare le prugne secche
  10. Usando un coltello affilato, tritare finemente 35 g di cioccolato fondente.
    Per fare una torta, tagliare la cioccolata
  11. 200 g di burro morbido vengono trasferiti in una ciotola profonda e sbattono bene con un mixer. In media, questo processo richiede 5 minuti.
    Montare il burro per fare una torta
  12. Al burro montato aggiungere la crema pasticcera parzialmente e sbattere il tutto con un mixer. È importante che l'olio con la massa abbia la stessa temperatura ambiente. La crema finita è molto densa e ariosa.
    Mescola gli ingredienti per preparare la torta.
  13. Prepariamo un piatto per servire la torta, ungendola con una piccola quantità di panna. È conveniente farlo con una spatola in silicone.
    Per fare una torta, ricopri uno strato di crema
  14. Metti un po 'di noci tritate, prugne e cioccolato fondente sulla crema.
    Per fare una torta, cospargere con le noci
  15. Ungere il fondo di ogni meringa con uno strato di crema pasticcera e distribuirlo su un piatto in un cerchio.
    Metti la meringa per fare una torta
  16. Cospargi un po 'di cioccolato, prugne e noci in cima alle meringhe. Quindi diffondere le meringhe, unte dal basso con una piccola quantità di crema. Allo stesso modo, formiamo l'intera torta in modo che risulti essere sotto forma di una diapositiva.
    Cospargi le prugne secche per fare una torta
  17. Le rovine del Conteggio delle torte sono pronte. Distribuiamo una meringa sulla sua cima. La torta è molto tenera e leggera e il suo sapore è semplicemente unico.
    rovine del conteggio delle torte con meringhe pronte

Ricetta video

Il video mostra la ricetta, in base alla quale è possibile realizzare bellissime e gustose torte Contare le rovine a casa. Il processo di preparazione di meringa e crema pasticcera è descritto in dettaglio e vengono fatte raccomandazioni che rendono la torta tenera e leggera. Tutti gli ingredienti necessari sono indicati all'inizio del video e devi prenderli in determinate proporzioni in modo che la crema e le meringhe ottengano la struttura e la consistenza corrette.

Ti piace cucinare torte fatte in casa o preferisci acquistare un prodotto finito? Hai provato a casa a cucinare una torta Conte rovine e quale ricetta guidata? Condividi la tua esperienza nella preparazione di tali prelibatezze per adulti e bambini nei commenti.
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Editor, autore di 🥗 lady.decorexpro.com/it/

Articolo aggiornato: 06.05.2019

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