Come imparare a preparare una deliziosa torta di fegato 🥩

Elettrodomestici e utensili da cucina: tagliere, coltello, cucchiaio, tritacarne, ciotola profonda - 2 pezzi, piatto piano - 2 pezzi, frusta, mestolo, pentola, padella, spatola, fornello.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Cottura della pasta di fegato

1. 500 - 600 g di fegato vengono tagliati a pezzi per un tritacarne. Giriamo tutte le fette in un tritacarne. Partiamo.
   
2. In una ciotola separata, rompere 3 uova di gallina. Uova salate, circa 1 cucchiaino. sale. Batti con una frusta.
   
3. Versare 1 tazza di latte, mescolare.
   
4. Aggiungi 1 tazza di farina in piccole porzioni.
   
5. Impastare bene in modo che non ci siano grumi.
   
6. Diffondiamo il fegato contorto.
   
7. Mescola tutto fino a che liscio. L'impasto del fegato è pronto.
   
8. Per la decorazione, fai bollire 2 uova.
   

Cucinare frittelle di fegato

1. Mettiamo la padella sul fuoco, scaldiamola. Versare 1 cucchiaio. l. olio vegetale. Versare l'impasto di fegato in una padella con burro riscaldato con un mestolo. Distribuire uniformemente sulla superficie della padella.
   
2. Friggere le frittelle di fegato su entrambi i lati fino a cottura. Quando il pancake è rosolato da un lato, giralo e friggi dall'altro lato.
   
3. Quindi, friggiamo tutti i pancake, prima di cuocere ogni pancake successivo, aggiungiamo un po 'alla padella di olio vegetale. Friggere a fuoco medio. Distribuiamo le frittelle fritte su un piatto piano. Si è scoperto circa 10 pancake. Puoi ottenere più o meno, a seconda dello spessore dell'impasto versato.
   

Cottura alla torrefazione

1. Tritare finemente da 3 a 4 cipolle di medie dimensioni.
   
2. Distribuiamo le cipolle tritate in una padella con olio vegetale riscaldato, friggiamo fino a doratura. Le cipolle dovrebbero essere più cotte a vapore che fritte.
   

Fare una torta

1. Metti il ​​1 ° pancake su un piatto piano.
   
2. Lubrificare la superficie con maionese. Saranno necessari circa 2 cucchiai. l. per lubrificare il pancake.
   
3. Distribuire uno strato di cipolle fritte. Uno strato sottile lo distribuisce uniformemente. Metti la cipolla attraverso lo strato. Si scopre il 1 ° strato con maionese e cipolle, il 2 ° - solo maionese.
   
4. Metti il ​​2 ° pancake in cima. Lubrificare con maionese.
   
5. Metti il ​​3 ° pancake. Distribuiamo tutte le torte in questo modo.
   
6. Ungere lo strato superiore di torta di fegato con maionese.
   
7. Decorare con uova sode. Strofinare separatamente tuorli e scoiattoli. Versare il tuorlo grattugiato nel mezzo, proteine ​​grattugiate sui lati.
   
8. Ammollo. Più dura, più sarà gustoso. Servire freddo come antipasto o piatto indipendente.
   

Ricetta video

In questo video vedrai come preparare una torta di fegato per la tavola delle vacanze. Qui puoi vedere come impastare la pasta e quale consistenza risulta, con quale strato vengono versati i pancake, in che misura vengono fritti, come raccolgo e decoro la torta finita.