Tonno profumato al forno: una ricetta semplice

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• un coltello;
• tagliere;
• asciugamani di carta;
• forbici da cucina;
• diverse grandi ciotole o vasi;
• macinacaffè;
• spazzola di silicone;
• teglia alta;
• stagnola;
• il forno.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Innanzitutto, scongeliamo il pesce: devi farlo in acqua fredda per diverse ore. Non cercare di accelerare in alcun modo il processo di scongelamento, altrimenti il ​​pesce perderà molto succo, la sua carne diventerà secca e insapore.
   
2. Asciugare il pesce scongelato con un tovagliolo di carta, tagliare le pinne con le forbici e pulire le squame, se presenti. Tagliamo la testa e facciamo con cura una sezione longitudinale dell'addome per rimuovere gli interni.
   
3. Ancora una volta, laviamo i pesci in modo che non rimanga sangue e li tagliamo in porzioni.
   
4. Preparare la marinata: versare 4 cucchiai di salsa di soia, 3 cucchiai di olio d'oliva in una ciotola, mettere alcuni spicchi d'aglio attraverso la pressa (questa è metà della testa media), spremere il succo di mezzo limone. Aggiungi un cucchiaino di origano. Macina in un macinacaffè un cucchiaino di una miscela di peperoni e invia anche alla marinata. Tutti si mescolano bene.
   
5. Prendiamo una grande capacità: una ciotola, una padella o un pesce persico piatto. Versa un po 'di marinata, distribuiscilo sul fondo con una spazzola di silicone.
   
6. Distribuiamo il pesce a fette e in alto con i resti della marinata. Con leggeri movimenti di accarezzamento, le spazzole lo spingono in ogni pezzo e lo distribuiscono in modo che scorra tra di loro.
   
7. Lasciamo marinare il pesce per almeno 30 minuti, ma se hai tempo, è meglio se rimane nella marinata per un'ora o due, o anche di più. In questo momento, prepareremo il contorno per il nostro pesce. Lavare e sbucciare 3-4 patate, tagliarle a cerchi spessi un centimetro, riempire d'acqua e lasciare aspettare dietro le quinte.
   
8. Quando il pesce è sufficientemente marinato, prendiamo una teglia alta e rigida (è meglio se è di vetro o ceramica, ma il silicone morbido sicuramente non funzionerà). Lubrificare la forma con la marinata e metterci dentro pezzi di pesce, e accanto ci sono le patate, che rivestiamo anche con la marinata.
   
9. Copriamo il modulo con un foglio di alluminio, fissiamo attentamente i bordi, creando una parvenza di un coperchio aderente. Preriscalda il forno a 180 gradi e invia prima il modulo per mezz'ora.
   
10. Trascorso il tempo specificato, estraiamo il modulo, rimuoviamo il foglio da esso e lo rimettiamo in forno per altri 15-20 minuti in modo che il piatto diventi marrone dorato.
    
11. Dalla marinata rimanente, puoi preparare una deliziosa salsa di pesce. Per fare questo, versalo in una piccola casseruola, metti su una stufa, porta ad ebollizione ed evapora a fuoco basso per ridurre il volume di circa la metà. La salsa viene servita separatamente in una casseruola. È bene per loro condire il pesce già durante il pasto. Aggiungerlo vale un po ', dato che risulta abbastanza salato.
    

Ricetta video

Nel video qui sotto, puoi guardare tutte le azioni del cuoco durante la preparazione di questo delizioso piatto, nonché ricevere commenti completi sul corso dell'azione.

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