Utensili da cucina: tagliere, coltello, scolapasta, padella con coperchio, padella, spatola.
Gli ingredienti
| crauti | 350 g |
| funghi champignon | 200 g |
| cipolle | 1 pz |
| sale | 1,5 cucchiaini |
| concentrato di pomodoro | 70 g |
| olio di semi di girasole | 120 ml |
| pepe macinato | da gustare |
| acqua | 400 ml |
Cucinare a passo
Preparazione del prodotto
- 200 g di funghi prataioli tagliati in lastre sottili. I funghi possono essere notevolmente ridotti dopo la cottura, quindi non rendere i pezzi troppo piccoli.
- Tritare finemente 1 cipolla di medie dimensioni.
- Prendiamo 350 g di crauti, sciacquiamo. Per ridurre l'acido, il cavolo deve essere immerso in acqua o bollito prima della cottura.
- Scartiamo il cavolo in uno scolapasta, aspettiamo che l'acqua si scarichi.
Preparazione dei pasti
- Versare 100 ml di olio di semi di girasole nella padella, scaldare. Funghi e cipolle messi in padella, friggere per 5-10 minuti.
- Aggiungi sale e pepe a piacere.
- Distribuiamo il cavolo ai funghi, aggiungiamo 400 g di acqua (2 tazze).
- Aggiungi 70 g di concentrato di pomodoro, mescola tutto. Coprire e cuocere a fuoco lento fino a cottura. Mescolare periodicamente il piatto, provare il sale, se necessario, aggiungere.
- Alla fine della cottura, la quantità di acqua diminuirà, evaporerà. Quindi, apri il coperchio e, a fuoco alto, fai evaporare il resto dell'acqua. Aggiungere i restanti 20 ml di olio di semi di girasole e lasciare soffriggere leggermente il cavolo.
Opzioni alimentari
Il cavolo magro in umido con i funghi è pronto. Ora può essere servito sia come piatto indipendente, sia come additivo per il contorno.
Servire con salsicce fatte in casa, fette di maiale o braciola in umido, ali di pollo o bacchette, polpette o polpette tritate, per tutti i gusti, se attualmente non digiunate. Bene, se cucini questo piatto a digiuno, puoi integrarlo con cereali, patate e legumi.
Metodi di decorazione
- Puoi decorare il cavolo preparato con l'aiuto di cipolle verdi tritate finemente, che cospargono sul piatto.
- Top con anelli di cipolla freschi o in salamoia.
- Mettendo il cavolo nel mezzo, getta i rami di aneto o prezzemolo ai bordi.
- Cospargere con semi di sesamo.
- Sulla parte superiore della diapositiva mettere mais o piselli in scatola.
- Versare sopra la salsa.
- Metti fette o anelli di pomodori freschi, cetrioli attorno al cavolo.
Ricetta video
Nel video puoi vedere come cucinare un piatto magro di crauti con funghi, cosa è necessario per questo e in quale sequenza cucinare.
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