Ricetta casseruola di ricotta il classico più delizioso della ricotta

Dalla prima volta, praticamente nessuno ottiene una casseruola di ricotta saporita e cotta alla perfezione. Perché sta succedendo questo? Qual è il segreto della cucina dei piatti della scuola materna? Stiamo preparando una ricetta classica al forno e un piatto ipocalorico senza semola. Oltre a una ricetta in casseruola di 3 prodotti. Come fare la manna senza ricotta: le regole e i segreti della cucina.

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4 porzioni
Facile da cucinare
Ricetta casseruola di ricotta  il classico più delizioso della ricotta

Casseruola di ricotta 🎂 come in una scuola materna, in ospedale o anche chiamata casseruola di una scuola - un modo provato per molte madri di far mangiare ai loro figli la ricotta. Nella sua forma pura, poche noccioline lo mangiano con piacere. E poiché questo prodotto è uno dei più necessari per un organismo in crescita, è necessario fare trucchi. La casseruola è ancora prodotta in pp, molto salutare e gustosa.

La ricotta rinforza ossa e denti, normalizza il sistema nervoso e sostiene il tessuto muscolare e il sistema circolatorio. Questo prodotto non ha controindicazioni e non provoca danni, quindi puoi iniziare tranquillamente la mattina con una casseruola di ricotta.

Per coloro che sono preoccupati per i benefici di un prodotto che è stato sottoposto a trattamento termico, c'è un fatto indiscutibile: nella casseruola, la ricotta conserva quasi tutti gli oligoelementi e le vitamine utili.

6 segreti di cucina

Come cucinare la casseruola di ricotta in forno per l'ospite in una scuola materna o scuola? Quanto tempo ci vuole per cucinare? Seguendo questi suggerimenti, otterrai proprio questo piatto.

  1. La base della ricetta è la ricotta. Deve essere a casa. E con esso, panna acida. Se prendi prodotti rustici, il risultato sarà la giusta consistenza e gusto. Inoltre, la casseruola può essere preparata dalla cagliata a casa, è molto semplice e gustosa.
  2. Sbattere le uova correttamente. Una deliziosa casseruola di ricotta come all'asilo si ottiene non solo per gli ingredienti giusti, ma anche per il metodo di preparazione. Se la ricetta deve sbattere le uova con lo zucchero, fallo a lungo fino a quando appare una schiuma stabile, rigogliosa e non liquida. Quindi la casseruola di ricotta esce alta e ariosa.
  3. Niente farina Affinché la torta non cada e mantenga la sua forma, cuocila con semola. E non aggiungere la farina. Dopo aver mescolato tutti gli ingredienti con la semola, assicurarsi di far gonfiare la miscela per 15-20 minuti.
  4. Semola Saldata. Secondo la ricetta, nella casseruola di cagliata nel forno, come nella scuola materna, vengono utilizzati cereali crudi. Ma se cucini dolci con semola pronta, il gusto sarà ancora più delicato. E una tale torta non cadrà dopo il raffreddamento.
  5. Temperatura di cottura. La temperatura massima per una ricetta di casseruola di ricotta come all'asilo o in qualsiasi altra casseruola di ricotta è di 200 gradi. E in media sono 175-180 gradi. Questa è la temperatura ottimale per una cottura uniforme. Lo strato inferiore non brucia e quello superiore non rimane liquido.
  6. Casseruola con uvetta. Prima di aggiungere al test, l'uvetta deve essere cotta a vapore, altrimenti sarà asciutta. Se viene riempito con acqua calda e lasciato per lungo tempo, diventerà troppo morbido e insapore. Secondo le regole, è necessario cuocere a vapore l'uvetta nel tè freddo per 2-3 minuti o versare sopra acqua bollente e drenare l'acqua, quindi si gonferà, ma allo stesso tempo manterrà la sua forma e il suo sapore.

Ricotta

La ricetta classica per le casseruole di ricotta come all'asilo

Questa ricetta per le casseruole di ricotta al forno è esattamente come in una scuola materna. Lì, i bambini mangiano il piatto con piacere. A casa, è anche facile cuocere questa ricetta in forno, sarà magnifico come una cheesecake. Esaminiamo la ricetta passo dopo passo.

Avrai bisogno di:

  • ricotta - 300 g;
  • semola - 4 cucchiai;
  • panna acida - mezzo bicchiere;
  • zucchero - 4 cucchiai;
  • uovo - 2 pezzi;
  • lievito in polvere - 1 confezione;
  • uvetta - 100 g;
  • vanillina: un pizzico;
  • sale - un quarto di cucchiaino.

preparazione

  1. Lavare l'uvetta e cuocerla a vapore in acqua bollente.
  2. Pre-mescolare la panna acida con semola e lasciare riposare per 10-15 minuti a gonfiarsi.
  3. In una ciotola del frullatore, aggiungi la ricotta, il lievito, la semola con panna acida, la vanillina e il sale. Invece di lievito in polvere, puoi prendere mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio. Sbattere a una pasta.
  4. Sbattere le uova con lo zucchero fino a quando non sono schiumose.
  5. Mescolare delicatamente la pasta cagliata nella massa dell'uovo in modo che la schiuma non cada.
  6. Aggiungi l'uvetta, mescola.
  7. Ungere lo stampo con olio vegetale, cospargere il fondo e le pareti con semola. Versare il composto. Mettere in forno preriscaldato di 180 gradi. Tempo di cottura 40-45 minuti.

Mannick senza ricotta

Se vuoi compiacere tuo figlio con il porridge di semola nella versione originale, prepara una casseruola di semola senza ricotta, come si fa all'asilo.

mannaAvrai bisogno di:

  • semola - 150 g;
  • latte - 250 ml;
  • zucchero - 100 g;
  • uovo - 3 pezzi;
  • panna acida - 2 cucchiai;
  • burro - 30 g;
  • pangrattato - 2 cucchiai.

preparazione

  1. Diluire il latte con acqua 1: 1. Fai bollire la semola nel latte fino a ottenere una consistenza densa.
  2. Raffreddare leggermente il porridge, mescolare con uova (2 pezzi) e zucchero.
  3. Ungere una teglia o uno stampo e cospargere con pangrattato o semola per evitare che il piatto si attacchi.
  4. Smooth il porridge in forma.
  5. Mescolare 1 uovo con panna acida e coprire con un piccolo strato. La panna acida può essere sostituita con latte o panna.
  6. Cuocere in forno fino a doratura per 25-30 minuti ad una temperatura di 220-230 gradi.

Una ricetta semplice senza esca

Questa ricetta per le casseruole di ricotta come all'asilo è possibile cuocere solo 3 ingredienti. Ma risulta molto gustoso e veloce. Si differenzia dalla ricetta classica in quanto viene preparato senza semola.

Casseruola di ricotta senza semola con panna acidaAvrai bisogno di:

  • ricotta - 600 g;
  • uovo - 3 pezzi;
  • zucchero - 6 cucchiai.

Se lo si desidera, è possibile aggiungere vanillina o cannella.

preparazione

  1. Mescola tutti gli ingredienti in un frullatore.
  2. Per un piatto, prendi una teglia o una forma larga.
  3. Lubrificarlo con olio vegetale e stendere la massa in modo che lo spessore non superi i 2-3 cm. Appiattire.
  4. Mettere in forno per 20-30 minuti, cuocere a 180-200 gradi. Quando i bordi lungo i lati iniziano a coprirsi con una crosta dorata, dovrebbero essere rimossi dal forno.

Come fare una casseruola a basso contenuto calorico

La composizione del piatto comprende cibi a basso contenuto di grassi e non nutrienti. Il contenuto calorico della cottura per 100 grammi è di soli 129 kcal. Tuttavia, tali ingredienti renderanno una colazione ricca e deliziosa.

Casseruola a basso contenuto caloricoAvrai bisogno di:

  • ricotta a basso contenuto di grassi - 200 g;
  • uovo - 2 pezzi;
  • kefir: mezzo bicchiere;
  • amido di mais o riso - 3 cucchiai;
  • lievito in polvere - 1 cucchiaino;
  • fruttosio o dolcificante a piacere.

preparazione

  1. Sbattere le uova con il fruttosio. Aggiungere il kefir con l'amido, mescolare.
  2. Metti la ricotta al composto e schiacciala con una forchetta.
  3. Per rendere l'impasto della casseruola di ricotta come all'asilo non troppo liquido, aggiungere 2-3 cucchiai di farina. Versare il lievito, mescolare accuratamente.
  4. Ungere il modulo o utilizzare la pergamena. Versare l'impasto e cuocere in forno per 30-40 minuti a 180-190 gradi.

E infine, alcuni consigli su come cucinare la casseruola di ricotta da bambino.

  1. Cucinare solo con prodotti freschi. Un mito comune è che se il prodotto scade, è possibile cuocere qualcosa da esso. Questo non è il caso. Se hai la ricotta stantia o la panna acida che ha un sapore aspro, non puoi usarla. Soprattutto se stai cucinando per un bambino.
  2. La ricetta della casseruola come all'asilo fornisce un insieme elementare e semplice di prodotti. Ad esempio, la casseruola di barbabietola è molto popolare con molti buongustai. Se vuoi aggiungere i tuoi ingredienti, assicurati che siano compatibili con quelli principali. E che la coerenza non cambierà. Quindi sperimenta con piacere e saggiamente!

Casseruole di cagliata pronte (foto)

Guarda cosa è successo a chi ha cucinato la casseruola di ricotta secondo la nostra ricetta!

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Articolo aggiornato: 19.07.2019

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